No es necesario que sea Semana Santa ni Cuaresma para disfrutar de uno de los postres de sartén más ricos y socorridos que existen, las torrijas de leche, que son las clásicas de siempre!
Las torrijas más populares son las leche, azúcar y canela, que siguiendo mi paso a paso aprenderás a hacerlas muy fácilmente. Los niños incluso pueden ayudarte, ,seguro que les gusta empaparlas en leche y después en huevo.
Como las torrijas son uno de los postres tradicionales españoles por autonomasia, en cada casa le dan su toque personal, por lo que puedes ver diferentes formas de hacerlas, como infusionar la leche con anís, semillas de vainilla o piel de naranja en vez de limón, incluso puedes no infusionarla y bañar las rebanadas de pan con leche solamente.
Y lo bien que sienta una torrija, …o dos, …o tres 😉 Clic para tuitearEra también de lógica, siendo un dulce tan tradicional y conocido, que se hicieran versiones de todo tipo e incluso recetas de aprovechamiento usando torrijas ya preparadas de días. Algunas variantes son muy originales, e incluso sus presentaciones. Así que atrévete a innovar!
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Torrijas de leche, azúcar y canela, ingredientes
- Servicios: 12 torrijas
- Tiempo: 30 min + reposo
- Dificultad: Super Fácil
Ingredientes
- 1 paquete de pan especial torrijas (350 gr) o 1 barra de pan dura
- 750ml de leche
- 4 cucharadas de azúcar
- la piel de medio limón
- 2 ramitas de canela
- 2 huevos
- aceite de girasol ó de oliva suave
- azúcar y canela en polvo
Torrijas de leche, azúcar y canela preparación
Elaboración
- Hervir en un cazo la leche junto con la canela en rama, la piel de medio limón y las 4 cucharadas de azúcar.
- Remover bien y cocer durante 5-10 minutos. Dejar reposar la leche infusionando hasta que se enfríe, con la olla tapada.
- Pasar la leche a través de un colador, para retirar las ramas de canela y la piel del limón.
- Si el pan no viene ya previamente precortado, cortarlo entonces en rebanadas de 1 cm aprox.
- Empapar bien en la leche cada rebanada de pan.
- Y a continuación, por el huevo batido.
- Lo ideal es ir preparando este proceso a medida que vaya haciendo falta, para que el pan no se reblandezca demasiado antes de freírlo.
- Calentar abundante aceite de girasol o oliva suave en una sartén, y freír a fuego medio, el pan bañado en leche y huevo, en tandas de pocas unidades. Dorar por ambas caras.
- Escurrir las torrijas en un plato con papel de cocina absorbente, y reservar.
- Por otra parte, mezclar azúcar y canela en polvo a partes iguales en un bol.
- Rebozar las torrijas ya fritas en la mezcla de azúcar y canela, al gusto.
- Servir las torrijas de leche bien calentitas o templadas! Ricas ricas!
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Cuanto bien hacen con sus matavillosas recetas
Nos alegra que te gusten las recetas. Muchas gracias por tu apoyo, Ruth!!