--- title: "Arroz con leche cremoso: receta fácil y tradicional paso a paso" description: "Aprende a hacer arroz con leche cremoso casero con esta receta fácil, tradicional y llena de sabor. Con nuestros trucos conseguirás una textura suave, cremosa y perfecta, como la que recuerdas de toda la vida. Este postre casero fácil de" url: https://www.todocooking.com/arroz-leche-cremoso/ date: 2026-03-27 modified: 2026-09-05 author: "Noe" image: https://www.todocooking.com/wp-content/uploads/2020/05/Arroz-con-leche-super-cremoso-02.jpg categories: ["Cocina Española", "Postres y dulces"] tags: ["arroz", "repostería tradicional"] type: post lang: es --- # Arroz con leche cremoso: receta fácil y tradicional paso a paso **Aprende a hacer arroz con leche cremoso casero** con esta receta fácil, tradicional y llena de sabor. Con nuestros trucos conseguirás una textura suave, cremosa y perfecta, como la que recuerdas de toda la vida. Este **postre casero fácil** de la gastronomía española también se prepara en muchos otros países, cada uno con sus propias variaciones. Algunas personas cuecen el arroz primero en agua y luego en leche, mientras que otros lo cocinan directamente en leche para lograr una mayor cremosidad. Se pueden incorporar ingredientes como nata (crema de leche) para un resultado extra suave, o técnicas de espesado con maicena o huevo. Entre todas las versiones destaca el **arroz con leche asturiano**, que se carameliza por encima con azúcar quemado, aportando un toque crujiente delicioso. Con raíces en Asia, este postre se expandió por Europa y África, y tras la colonización de América en el siglo XVI, su receta se popularizó también en el continente americano. Tradicionalmente se sirve frío y espolvoreado con canela, aunque templado o caliente también es irresistible. Este arroz con leche tradicional es uno de mis postres favoritos, junto con clásicos como [mi receta de tiramisú](https://www.todocooking.com/tiramisu-clasico-postre-italiano/) o el [flan de huevo casero](https://www.todocooking.com/flan-de-huevo-casero-en-olla-expres/). Las recetas más sencillas son, al final, las que más se disfrutan… ¿no crees? Preparados, listos, a cocinar ... Un consejo, si tienes dudas con estas recetas, déjame un comentario en redes sociales **@todocooking** 🙂 ![Arroz con leche cremoso: receta fácil y tradicional paso a paso](https://www.todocooking.com/wp-content/uploads/2020/05/Arroz-con-leche-super-cremoso-02.jpg) * [Pin](https://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https://www.todocooking.com/arroz-leche-cremoso/&media=https://www.todocooking.com/wp-content/uploads/2020/05/Arroz-con-leche-super-cremoso-02.jpg&description=Arroz%20con%20leche%20cremoso:%20receta%20fácil%20y%20tradicional%20paso%20a%20paso) * ## Arroz con leche cremoso: receta fácil y tradicional paso a paso Receta por Noemi Clase de receta: Arroz y otros cereales, Cocina Española, Postres y dulces, Semana SantaCocina: TradicionalDificultad: Fácil Servings 4 servingsPrep time10 minutosCooking time45 minutosTotal time55 minutos **Arroz con leche cremoso casero**: un postre tradicional, suave y delicioso, perfecto para disfrutar frío, templado o caliente. ### Ingredientes - 1 litro de leche entera (semidesnatada o sin lactosa según el caso) - 160 gramos de arroz redondo - 120 gramos de azúcar - la piel de 1 limón - 2 ramas de canela - 1/2 cucharadita de Maizena (fécula o almidón de maíz) - canela en polvo ### Elaboración - **Prepararar la base**Vierte la leche en un cazo o en una olla grande junto con las ramas de canela y la piel de limón. Lleva a ebullición a fuego fuerte durante unos 6–7 minutos y luego reduce a fuego medio. Remueve de vez en cuando para que no se pegue. - **Cocer el arroz**Agrega el arroz redondo a la leche. Te recomiendo que sea de buena calidad, ya que influirá mucho en la ternura y en el tiempo de cocción. Cocina a fuego medio hasta que el arroz esté casi tierno, aproximadamente 20 minutos. Remueve de vez en cuando para que no se pegue al fondo y vigila que la leche no se desborde. Si es necesario, baja un poco el fuego. - **Incorporar el azúcar**Añade el azúcar. Si usas leche sin lactosa, reduce la cantidad a 100–80 g, ya que es más dulce que la leche normal. Cocina 10–15 minutos más, removiendo con frecuencia. - **Añadir la maicena**Incorpora la maicena, diluida en un poco de leche o directamente. Si no la disuelves previamente, asegúrate de remover bien para evitar grumos. - **Cocción final**Reduce el fuego a muy suave y cocina 5 minutos más, vigilando que el arroz no se quede sin leche. Recuerda que al enfriarse la mezcla se espesará. - **Retirar aromáticos**Apaga el fuego y retira la piel del limón y las ramas de canela. - **Servir**Vierte el arroz con leche cremoso en tazones individuales o en un cuenco grande. Espolvorea canela en polvo al gusto. - **Enfriar**Deja templar a temperatura ambiente, cubre con film transparente y refrigera hasta el momento de servir. Disfrútalo bien frío… ¡delicioso! ### Video paso a paso de la receta ![](https://i.ytimg.com/vi/XOzZ7n_Abec/hqdefault.jpg) ### Datos nutricionales - **Tamaño de las raciones:** 0g - **Raciones:** 1 - **Calorías:** 290kcal - **Carbohidratos:** 52g - **Proteínas:** 7g - **Grasas:** 7g - **Grasas saturadas:** 4g - **Sodio:** 70mg - **Fibra:** 1g - **Azúcar:** 26g ### ¡Cuéntame! ¿Ya probaste esta receta? Comparte tu creación en Instagram y no olvides etiquetarme [@todocooking](https://www.instagram.com/todocooking/) con el hashtag [#todocooking](https://www.instagram.com/explore/tags/todocooking/). ¡Me encanta ver tus fotos! ### ¿Te gustó esta receta? Encuentra más ideas deliciosas en Pinterest: [@todocooking](https://www.pinterest.com/todocooking/). ¡Tus próximos antojos te esperan! ### ¡Muestra tu talento en la cocina! Si hiciste esta receta, súbela a Facebook y sígueme en [todocooking](https://www.facebook.com/todocooking). ¡Quiero ver cómo te quedó! ![Arroz con leche cremoso](https://www.todocooking.com/wp-content/uploads/2020/05/Arroz-con-leche-super-cremoso-01.jpg) ## Consejos para un arroz con leche cremoso perfecto - **Usa un arroz de calidad** - El arroz redondo es la mejor opción, ya que libera más almidón y aporta una textura cremosa. Elegir una buena marca marcará la diferencia en el resultado final. - **Lavar el arroz para una textura más suelta** - Si prefieres un arroz con leche menos espeso, lava el arroz bajo agua fría hasta que el agua salga clara y escúrrelo bien antes de cocinarlo. Esto reduce el almidón y da una textura más ligera. Es opcional, según tu preferencia. - **Controla el fuego y la cocción** - Cocina siempre a fuego medio o bajo y remueve de vez en cuando. Así evitarás que el arroz se pegue al fondo y que la leche se desborde. - **Ajusta la cremosidad a tu gusto** - Esta receta queda cremosa y ligeramente espesa. Si prefieres un resultado más líquido, puedes añadir un poco más de leche durante la cocción. - **Ten en cuenta el tiempo de cocción** - El tiempo es aproximado y depende del tipo de arroz y de cómo te guste de tierno. Ajusta según tu preferencia. - **Para hacer arroz con leche sin azúcar** - Puedes sustituir el azúcar por edulcorantes como eritritol o stevia, o usar dátiles triturados. Añádelos al final y ajusta al gusto. - **Para hacer arroz con leche vegetal** - Utiliza bebidas como almendra, avena o coco. La de coco aporta más cremosidad; si queda ligero, puedes añadir un poco de crema vegetal. ![Arroz con leche cremoso](https://www.todocooking.com/wp-content/uploads/2020/05/Arroz-con-leche-super-cremoso-02.jpg) ### Trucos extra para un arroz con leche aún más delicioso - **Arroz con leche sin maicena** - Cocina a fuego medio-bajo y remueve con frecuencia para que el almidón del arroz cree la cremosidad de forma natural. Un chorrito de nata al final potencia aún más la suavidad. - **Aromatiza la leche** - Puedes añadir vainilla, clavo o incluso piel de naranja para darle un toque diferente y más intenso. - **Deja reposar antes de enfriar** - Tras apagar el fuego, deja reposar unos minutos. El arroz terminará de absorber los sabores y la textura será más uniforme. ### Errores comunes al preparar arroz con leche - **Cocinar a fuego demasiado alto** - Puede hacer que la leche se desborde o que el arroz se pegue al fondo, afectando tanto a la textura como al sabor. - **No remover durante la cocción** - Si no remueves de vez en cuando, el arroz puede apelmazarse o quedarse pegado. - **Añadir el azúcar demasiado pronto** - Incorporarlo al inicio puede dificultar la cocción del arroz. Es mejor añadirlo cuando el arroz esté casi tierno. - **No controlar la textura final** - Recuerda que el arroz con leche espesa al enfriarse, así que es mejor retirarlo del fuego un poco más líquido de lo que deseas. - **No retirar la piel de limón o la canela** - Si se dejan durante demasiado tiempo, pueden amargar la mezcla o alterar la textura. ![Arroz con leche cremoso](https://www.todocooking.com/wp-content/uploads/2020/05/Arroz-con-leche-super-cremoso-03.jpg) ### Variantes de arroz con leche que puedes probar - **Arroz con leche asturiano** - Con una capa de azúcar quemado por encima, que aporta un contraste crujiente y un sabor intenso. - **Arroz con leche especiado** - Añade canela, vainilla, cardamomo o clavo para darle un toque más aromático y diferente. - **Arroz con leche con frutos secos** - Incorpora almendras, nueces o piñones tostados para añadir textura y sabor. - **Arroz con leche con toque cítrico** - Usa piel de limón o naranja para un resultado más fresco y ligero. - **Arroz con leche extra cremoso** - Añade un poco de nata o mantequilla al final de la cocción para una textura aún más suave. ### FAQ – Arroz con leche cremoso #### **¿Cómo hacer arroz con leche más cremoso?** Cocina a fuego medio-bajo y remueve con frecuencia para que el arroz libere su almidón. Añadir un poco de nata o leche entera al final también ayuda a obtener una textura más suave. #### **¿Qué tipo de arroz es el mejor para arroz con leche?** El arroz redondo es el ideal, ya que libera más almidón y aporta cremosidad. Las marcas de calidad como Fallera o Sabroz funcionan muy bien. #### **¿Cuánto tiempo se conserva el arroz con leche?** Guárdalo en la nevera, bien tapado, hasta 3-4 días. La textura se espesará al enfriarse, por lo que es recomendable remover antes de servir. #### **¿Se puede congelar el arroz con leche?** No es lo ideal, ya que al descongelar puede perder cremosidad y cambiar de textura. Es mejor prepararlo para consumo en pocos días. #### **¿Por qué queda duro el arroz con leche?** Suele pasar si el arroz es de mala calidad, si el fuego fue muy alto o si no se cocinó el tiempo suficiente. Ajusta la cocción y remueve con frecuencia para un resultado más tierno. ### Otras recetas de arroz con leche y postres con arroz Si quieres probar otras variantes, aquí tienes algunas recetas que te pueden gustar: - [Arroz con leche de coco y frutas](https://www.todocooking.com/arroz-leche-coco-frutas-tropicales/) - [Arroz con leche en el microondas](https://www.todocooking.com/arroz-con-leche-en-el-microondas/) - [Tarta de arroz con leche y chocolate](https://www.todocooking.com/tarta-de-arroz-con-leche-y-chocolate/) - [Crema de arroz con chocolate a la naranja](https://www.todocooking.com/crema-de-arroz-con-chocolate/) Cada receta tiene su toque especial y seguro que alguna se convierte en tu favorita. Recuerda, las cosas sencillas son las que más se disfrutan… y un buen **arroz con leche cremoso** siempre es un abrazo en cucharadas.