Hoy te traigo una versión diferente y exquisita del tradicional arroz con leche. Una receta bien sencilla con toque de chocolate negro y brandy.. todo un lujo para el paladar! Se trata de una crema de arroz con chocolate a la naranja.. casi ná!
Por qué darle una vuelta de tuerca al arroz con leche, cuando ya de por sí, está delicioso tal cual? Porque me gusta experimentar en la cocina, y porque así de esta forma descubrimos joyas como esta crema de arroz con chocolate a la naranja que está impresionante!
Este postre tiene como base el arroz con leche de toda la vida con algunos pequeños cambios: chocolate negro y toque de naranja y brandy. El resultado es una crema de arroz con chocolate untuosa y muy cremosa, con un sabor espectacular!
Si te gusta probar sabores nuevos y te encanta el arroz con leche, estos postres serán también tu perdición: tarta de arroz con leche y chocolate, arroz con leche de coco y frutas y arroz con leche ligero o dukan.
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Crema de arroz con chocolate, ingredientes
- Servicios: 4-6
- Tiempo: 45 min + reposo
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 100 gr de arroz redondo
- 100 gr de chocolate negro con naranja
- 370 gr de leche condensada sin lactosa
- 25 de mantequilla sin sal y sin lactosa
- la piel de 1 limón
- 1 rama de canela
- brandy o coñac (opcional)
Crema de arroz con chocolate, preparación
Elaboración
- Calentar la leche condensada con 1 litro de agua en un cazo grande, junto con la piel del limón y la canela.
- Cuando comience a hervir, echar el arroz y cocer durante 5 minutos a fuego medio.
- Apagar el fuego y retirar el cazo. Dejar reposar el arroz con leche unos 30 minutos. No es necesario tapar.
- Añadir la mantequilla y cocer a fuego medio 30 minutos. Remover de vez en cuando.
- Verter un chorrito de brandy o coñac y cocer otros 10 minutos más a fuego medio.
- La textura de este arroz con chocolate debe quedar como una crema.
- Trocear el chocolate con naranja y fundir en un cazo al baño María, o en el microondas a máxima potencia (800w) durante 1 minuto aprox.
- Una vez listo el arroz, y fuera del fuego, añadir el chocolate ya derretido y mezclar bien.
- Verter el arroz con chocolate en una fuente y extender. Tapar con film transparente.
- Dejar templar a temperatura ambiente, y enfriar ya dentro de la nevera unas horas.
- Servir bien frío en copas o vasitos!! Rico rico!
Unos consejos
- Este arroz con chocolate puedes prepararlo también como si de un arroz con leche tradicional se tratara (con leche normal, azúcar y sin mantequilla), y después al final añadirle el chocolate fundido. Aún así, te recomiendo probar esta versión porque es diferente y está deliciosa!
- Puedes utilizar chocolate negro (70% cacao), con leche, aromatizado a la naranja como el mío o cacao puro en polvo. Lo dejo a tu elección!
- Es importante utilizar un arroz redondo de calidad, para una textura más suave y fina, y si es especial postres, mucho mejor!
- Como decoración, puedes optar por servir la crema en copas o vasitos, con nata montada por encima, o como en mi caso, con un poco de ralladura de naranja y unos palitos de chocolate o canutillos.
Sencillamente deliciosa, me ha encantado.
Muchas gracias Alicia! Besotes
El arroz con leche y chocolate está riquisimo. Y ese toque de naranja combina super bien.
Cierto. La verdad es que es una combinación de ingredientes increíble y con el brandy, ya ni te digo. Pruébala ya verás! Muchas gracias! Un besote