Las galletas de mantequilla caseras son una de las recetas básicas de la repostería, fáciles y buenísimas!
No es la primera vez que preparo galletas de mantequilla caseras, porque son realmente muy rápidas, puedes congelar la masa y hornear las que quieras en un momento. Mojadas en el café o un vaso de leche están de vicio!
Esta receta de galletas de mantequilla caseras tienen textura arenosa, como las galletas sablés, y son muy blanditas. En mi caso, les he dado una forma rústica, modelándolas a mano y las he decorado con un poco de chocolate negro por encima, ya que no son demasiado dulces.
Estas galletas de mantequilla son también mi “robo” para el Asaltablogs, de nuestra víctima Paty de PatycoCandybar. Unas galletas que me llamaron la atención porque llevan bicarbonato y zumo de limón entre sus ingredientes, distintas a las galletas de mantequilla que se suelen hacer para cortar y decorar con fondant. Todo un exitazo en casa!
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Galletas de mantequilla caseras, ingredientes
- Servicios: 10-15 galletas (según tamaño)
- Tiempo: 35 min aprox.
- Dificultad: Súper Fácil
Ingredientes
- 200 gr de harina todo uso o repostería
- 38 gr de harina de maíz tipo Maizena
- 145 gr de mantequilla (la mía sin lactosa) en pomada
- 65 gr de azúcar
- 1 huevo
- el zumo de 1/2 limón
- 7,5 ml de leche (la mía sin lactosa)
- 1/2 cucharadita de esencia o aroma de vainilla
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- una pizca de sal
- Para decorar: chocolate negro cobertura (opcional)
Galletas de mantequilla caseras, preparación
Elaboración
- Precalentar el horno a 180º, con calor arriba y abajo, durante 15 minutos.
- Ablandar un poco más la mantequilla, que la habremos tenido previamente a temperatura ambiente (en pomada), con una paletina o lengua.
- Añadir el azúcar e integrar con la lengua o una cuchara de madera. Debe quedar una textura cremosa.
- Agregar el huevo y volver a mezclar.
- Verter en este momento el zumo de limón y a continuación, la harina tamizada a través de un colador o tamiz. Mezclar bien. Puedes utilizar si lo prefieres unas varillas manuales, si te es más cómodo.
- Añadir el bicarbonato y la harina de maíz también tamizada. Mezclar de nuevo.
- Por último, echar la sal, la vainilla y la leche. Terminar de mezclar.
- Resultará una masa bastante densa y elástica.
- Para hacer las galletas, puedes hacer como yo, formarlas con las manos. Primero una bolita, la aplastas un poco y con un tenedor haces una o dos pequeñas muescas. Sino, como las ha preparado Paty, colocas la masa dentro de una manga pastelera con boquilla grande de estrella y le das forma redonda a la masa, como si fuera una rosquilla.
- Cuando tengas listas las galletas de mantequilla caseras, colócalas separadas en una bandeja cubierta de papel de horno.
- Dorar en el horno a 180 º durante 15 minutos aprox. o hasta que estén doradas levemente. Procura no dejarlas mucho tiempo, porque al enfriarse endurecerán.
- Dejarlas enfriar encima de una rejilla.
- Si quieres puedes comerlas así tal cual, o decorarlas por encima con chocolate derretido con un poco de mantequilla.
- Son super facilitas y están divinas!
Receta de PatycoCandybar
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Me encanta como te han quedado estas galletas, de escandalo! Un gran robo, felicidades!
Quedaron muy ricas, y blanditas, y ya con el toque de chocolate.. tremendísimas! Me alegra que te gusten. Muchas gracias Rosa! Un besote
Qué pinta tan tan buena!!! Enhorabuena por tu asalto!! Un beso
Muchas gracias guapa! Un besazo
Que bien saben las galletas caseras y como se impregna toda la casa con su olor. Me encantan tus galletas rústicas de mantequilla!!! Besitos itos
Siii.. huelen de maravilla mientras se están horneando. Muy ricas! Muchas gracias! Besos
Me encantan las galletas y te han quedado deliciosas, vamos que voy con el café ñam
felicidades guapa
besitoss
jajajaja Gracias! Coge las que quieras. Están deliciosas! Besotes
Noemi…Pue si que si! Te las haz llevado a tu terreno y te han quedado maravillosas, con el chocolate por arriba se ven super apetitosas! Una delicia que las tengamos hoy aqui, ya tengo antojo..jajajaj gracias guapa!!!
Abracitos!!!
Muchas gracias Patty! Me alegra que te hayan gustado. Con chocolate quedaron muy ricas. Un placer pasar por tu cocina. Besotes
Que buena pinta tienen, Noe!! Hace un montón que no hago galletas caseras y más tiempo aún de mantequilla. Están riquísimas y con ese toque de chocolate más aún.
¡Un saludo!
Pues tienes que hacerlas ya.. aunque son un vicio, cuando empiezas ya no paras! jeje Me alegra que te hayan gustado. Muchas gracias Guille! Un saludo!
Madre mía ese chocolatito me está haciendo la boca agua…que ricas!!
un beso
Siii… son irresistibles, y quedan muy ricas con el chocolate. Muchas gracias guapa! Un besazo
Que buena pinta tienen estas galletas
Gracias guapetona. Besotes
Me encantan las galletas de mantequilla y sí son caseras ni te cuento! Lo mejor de hacer galletas en casa es que se note eso, que son hechas en casa!! Y con ese chocolate ya me vuelvo loca! Ñam!
Elena Miss Pimienta
jajaja me alegro mucho que te gusten. Las hice así rústicas para que se viesen super caseritas y con chocolate mucho más buenas si cabe. Me alegra que te gusten. Un besazo guapa!
Que buena pinta, me encantan este tipo de galletas. Para mi con cobertura de chocolate que a eso no se le puede decir que no. Un saludete!
Con chocolate todo está más bueno! jiji Me alegra que te hayan gustado. Un besazo guapa!