Categoría >> Sopas y cremas

Sopa de tomate a la andaluza

Sopa de tomate a la andaluza. Arraigada tradición.

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Sopa de tomate a la andaluza, plato tradicional de aprovechamiento La sopa de tomate a la andaluza es un guiso tradicional del recetario de nuestras madres y abuelas, que han perdurado en el tiempo y que surgió como muchos otros platos en tiempos de carestía alimentaria. Un plato de aprovechamiento o reciclaje, que permite utilizar […]

Sopa Picadillo

Sopa de picadillo con cuscurritos

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Sopa de picadillo con cuscurritos Receta tradicional andaluza Como el tiempo no acompaña últimamente y solo apetece tomar platos calientes que reconforten; hoy te explico cómo hacer una sopa de picadillo, receta tradicional andaluza. La sopa de picadillo que hago en casa la suelo preparar con el caldo del puchero; cuando ya quedan pocos garbanzos y […]

Vichyssoise

Vichysoisse, crema clásica de la cocina francesa

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Vichysoisse Crema clásica de la cocina francesa Me encanta la cocina francesa, llena de sabores profundos y aromas a mantequilla, mezcla muy equilibrada entre lo tradicional y lo innovador. Entre mis platos preferidos se encuentra la vichysoisse: una variación de la tradicional sopa francesa de puerros y patatas. Por su nombre, podría dar la apariencia […]

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Crema de calabacines y puerros con quesitos

Crema de calabacines y puerros con quesitos

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Crema de calabacines y puerros con quesitos Crema de verduras para una cena ligera! Para hoy os muestro cómo realizar una crema de calabacines y puerros con quesitos. Un plato de cuchara consistente y reconfortante para esas noches frías de invierno. Siempre sienta bien un plato de verduras por su gran aporte de fibras y por […]

Sopa Cebolla

Sopa de cebolla francesa (Soupe à l’oignon)

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Sopa de cebolla francesa (Soupe à l’oignon) Plato de cuchara muy fácil y consistente La sopa de cebolla francesa o soupe à l’oignon, es uno de los platos más populares en el mundo y en la versión francesa es gratinada en el horno un poco antes de servirla. Se trata simplemente de un caldo de verduras o pollo […]

2 Recetas fáciles de gazpacho: el tradicional y con frutas

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Verano y Gazpacho, dos palabras que me encantan! Estando en verano y en España, el gazpacho no puede faltar en nuestra mesa. Es uno de los clásicos españoles más populares, y más en estas fechas estivales. A quién no le apetece beber un buen vaso de gazpacho fresquito? A mí siempre! Para quienes me visitan de […]


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