--- title: "Tarta de queso y frutos rojos. Receta fácil sin horno. Riquísima!" description: "Ya sólo con nombrarla se me cae la baba... tarta de queso y frutos rojos.. suena bien y sabe mejor! Es una de mis tartas favoritas, no necesita horno y se come bien fría.. una delicia vamos! Esta tarta de" url: https://www.todocooking.com/tarta-de-queso-y-frutos-rojos-sin-horno/ date: 2015-08-22 modified: 2026-04-30 author: "Noe" image: https://www.todocooking.com/wp-content/uploads/2020/06/Tarta-de-queso-y-frutos-rojos-2020-02.jpg categories: ["#topten", "Postres y dulces"] tags: ["nata", "queso", "tartas"] type: post lang: es --- # Tarta de queso y frutos rojos. Receta fácil sin horno. Riquísima! Ya sólo con nombrarla se me cae la baba... tarta de queso y frutos rojos.. suena bien y sabe mejor! Es una de mis tartas favoritas, no necesita horno y se come bien fría.. una delicia vamos! Esta tarta de queso y frutos rojos es una receta rápida y muy sencilla, que puedes preparar con niños, a ellos les encantará poner sus manitas en la masa! Es perfecta para tomar en un cumpleaños, en Navidad o en cualquier otra celebración. [Tarta de queso](http://recetasestupendas.com/?s=tarta+de+queso)de suave y cremosa textura, con crujiente de galletas en su base y rematada con una mermelada de frutos rojos casera, que te entusiasmará y se convertirá en una de tus preferidas, seguro! ![](https://i.ytimg.com/vi/7qEn39aSXio/hqdefault.jpg) *Cómo se hace la tarta de queso y frutos rojos, paso a paso* Como ves, no es una receta de tarta de queso difícil de preparar, no necesitas ser un experto para ello y te quedará una tarta muy resultona y vistosa! Preparados, listos, a cocinar ... Un consejo, si tienes dudas con estas recetas, déjame un comentario en redes sociales **@todocooking** 🙂 ![Tarta de queso y frutos rojos](https://www.todocooking.com/wp-content/uploads/2020/06/Tarta-de-queso-y-frutos-rojos-2020-03.jpg) ## Tarta de queso y frutos rojos, ingredientes - Servicios: 8 porciones - Tiempo: 40 min + reposo - Dificultad: Fácil ### Ingredientes - Para un molde de 24 cm de diámetro con el fondo desmontable: - 1 paquete de galletas María Dorada (200gr) - 50 gr de cacahuetes con miel o garrapiñados (opcional) - 75 gr de mantequilla sin sal - 500 gr de queso fresco crema tipo Philadelphia (no light) - 400 ml de nata o crema de leche para montar (35% mg) - 100 gr de azúcar - 5 hojas de gelatina neutra (unos 8 gr) - mermelada de frutos rojos (ver receta casera) - Para decorar: frambuesas congeladas o frescas (opcional) ### Ingredientes - 300 gr de frutos rojos congelados o frescos - 2 cucharadas y media de azúcar (35-40 gr) - el zumo de 1/2 limón ![Tarta de queso y frutos rojos](https://www.todocooking.com/wp-content/uploads/2020/06/Tarta-de-queso-y-frutos-rojos-2020-04.jpg) ## Tarta de queso y frutos rojos, preparación ### Elaboración 1. Antes de empezar con la tarta, cortar un círculo de papel de horno o sulfurizado del tamaño del fondo del molde y situarlo dentro. Eso si vas a sacar la tarta del molde, sino no es necesario. 2. Preparar la base de la tarta: triturar las galletas en una picadora o robot, o en su defecto, echarlas en una bolsa de plástico y pasar un rodillo por encima, hasta conseguir una harina de galletas. Si quieres añadir unos cacahuetes con miel o garrapiñados como yo, tritúralos también junto con las galletas. 3. Derretir la mantequilla en un cuenco en el microondas a máxima potencia (800 w) 40 segundos. 4. Mezclar bien la harina de galletas con la mantequilla y echar en el molde. Extender y aplastar con una cuchara hasta cubrir todo el fondo. Procurar no apretar demasiado la mezcla de galletas, para evitar una base de tarta demasiado dura y difícil de cortar. 5. Dejar reposar en el frigorífico. 6. Preparar el relleno de la tarta: montar la nata bien fría con unas varillas eléctricas a velocidad suave durante unos minutos o hasta conseguir una consistencia cremosa y que forme picos suaves (al introducir las varillas). 7. Colocar las hojas de gelatina en un bol con un poco de agua fría, y dejar hidratar 10 minutos. 8. Batir con las varillas eléctricas o manuales el queso con el azúcar. 9. Agregar la nata o crema de leche montada poco a poco a la mezcla de queso, y remover con movimientos envolventes y suaves de abajo hacia arriba. 10. Escurrir bien las hojas de gelatina y colocar en un bol o cuenco apto para microondas. Calentar 20 segundos a máxima potencia (800w), justo el tiempo para que se disuelva la gelatina. 11. Echar la gelatina disuelta en un bol grande y dejar templar un poco. 12. A continuación, añadir primero un poco de la mezcla anterior de queso y nata en el bol de la gelatina, y **no al contrario**, y mezclar suavemente de abajo hacia arriba. 13. Echar el resto de la mezcla de queso y nata poco a poco en el bol y mezclar suavemente de la misma manera, hasta que todo quede bien integrado. 14. Volcar con cuidado en el molde que dejamos enfriando en la nevera, y extender bien. 15. Dejar cuajar en el frigorífico mínimo 6 horas, tapado con film transparente. 16. Preparar la mermelada de frutos rojos: echar los frutos rojos congelados o frescos en un cazo, y añadir el azúcar y el zumo de 1/2 limón. Remover bien y dejar cocer a fuego medio hasta que la fruta se disuelva (puedes ayudar triturando un poco con un tenedor) y la mermelada se espese un poco. Apróximadamente, 15-20 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente y guardar en la nevera hasta su uso. 17. Antes de utilizar la mermelada, caliéntala en el microondas unos segundos para que se disuelva un poco y se pueda untar bien. 18. Cubrir la tarta de queso con la mermelada de frutos rojos, tapar con film y guardar en el frigorífico. 19. Terminar de cuajar en el frigorífico toda la noche y desmoldar con cuidado. 20. Servir la tarta de queso y frutos rojos bien fría y decorada con unos frutos rojos, fresas o frambuesas. ### Unos consejos - Para la base de galletas de esta tarta de queso y frutos rojos, puedes utilizar cualquier tipo de galletas, la que más te guste, como la María clásica, de tipo Digestive, de canela.. etc - Igualmente ocurre con el queso empleado, puedes sustituir el queso crema natural de untar tipo Philadelphia por un mascarpone, queso quark, o incluso con quesitos de porciones. **Importante** que el queso no sea light o bajo en calorías, para conseguir la textura apropiada. - En vez de añadir cacahuetes con miel o garrapiñados a la base, puedes probar a echarle otro tipo de fruto seco o no, como prefieras. - Para que te salga una nata o crema de leche montada perfecta, recuerda que la nata como el recipiente y las varillas tienen que estar bien fríos. Yo suelo meterlo todo en el congelador unos 10-15 minutos antes de su uso. ![Tarta de queso y frutos rojos](https://www.todocooking.com/wp-content/uploads/2020/06/Tarta-de-queso-y-frutos-rojos-2020-05.jpg) ![Tarta de queso y frutos rojos](https://www.todocooking.com/wp-content/uploads/2020/06/Tarta-de-queso-y-frutos-rojos-2020-01.jpg) Si te encanta el queso como a mí, te recomiendo que pruebes también nuestra [tarta de queso mascarpone y limón](https://www.todocooking.com/tarta-de-queso-mascarpone-y-limon/), la [tarta de queso japonesa](https://www.todocooking.com/tarta-de-queso-japonesa-3-ingredientes/), la [cheesecake de mango sin lactosa](https://www.todocooking.com/cheesecake-de-mango-tarta-queso-mango/), la [tarta ligera de requesón y plátano](https://www.todocooking.com/tarta-ligera-de-requeson-platano/) o la [tarta de queso alemana o käsekuchen](https://www.todocooking.com/kasekuchen-tarta-de-queso-alemana/). Te van a entusiasmar!