Crema pastelera
Receta fácil y en solo 6 minutos
Hoy preparamos una rica y suave crema pastelera en el microondas, una preparación básica que te será muy útil para rellenar tus pasteles, tartas, como base para otras cremas más complejas o simplemente, para acompañar tu postre favorito.
En la receta de las galletas fritas rellenas te enseñé a preparar la crema pastelera de la forma tradicional, sobre el fuego, donde precisa mucha atención y hay que cocerla a fuego lento para que no se pegue en el fondo del cazo y batirla frecuentemente para evitar los grumos.
En el microondas, la preparación de la crema pastelera es mucho más sencilla y rápida, todos las precauciones anteriores ya no son necesarias, no necesitas batir constantemente, no se pega y es muy difícil que se corte por cocerla demasiado.
Preparados, listos, a cocinar …
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Crema pastelera, ingredientes.
- Servicios: 400 gr
- Tiempo: 12 min
- Dificultad: Super Fácil
[ingredients title=”Ingredientes”]
- 500 ml de leche
- 4 yemas de huevo
- 25 gr de mantequilla sin sal
- 1 cucharada de harina
- 2 cucharadas de harina de maíz (tipo Maizena)
- 6 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de azúcar vainillado
- sal
[/ingredients]
Crema pastelera, preparación.
[directions title=”Elaboración”]
- Echar los dos tipos de harina junto con una pizca de sal en un cuenco amplio.
- Verter la mitad de la leche y batir con unas varillas hasta que la harina se disuelva.
- Añadir el resto de la leche, el azúcar, las yemas de huevo y el azúcar vainillado. Batir bien todos los ingredientes hasta que queden bien mezclados.
- Introducir en el microondas y cocer al 80 % de potencia unos 6 min, o hasta que la crema haya espesado bastante. Retirar la crema del micro cada 1-2 minutos de cocción para batirla con energía.
- Si quieres conseguir una crema más espesa o menos, dependerá del tiempo que la dejes cociendo en el micro.
- Añadir la mantequilla ablandada en la crema ya cocida, y mientras aún sigue caliente, y volver a remover rápido con unas varillas.
- Tapar el recipiente con film transparente y dejar enfriar en el frigorífico, cuando esté templada, hasta su uso.
[/directions]
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