Crema pastelera en el microondas, en solo 6 minutos

Crema pastelera

Receta fácil y en solo 6 minutos

Hoy preparamos una rica y suave crema pastelera en el microondas, una preparación básica que te será muy útil para rellenar tus pasteles, tartas, como base para otras cremas más complejas o simplemente, para acompañar tu postre favorito.

En la receta de las galletas fritas rellenas te enseñé a preparar la crema pastelera de la forma tradicional, sobre el fuego, donde precisa mucha atención y hay que cocerla a fuego lento para que no se pegue en el fondo del cazo y batirla frecuentemente para evitar los grumos.

En el microondas, la preparación de la crema pastelera es mucho más sencilla y rápida, todos las precauciones anteriores ya no son necesarias, no necesitas batir constantemente, no se pega y es muy difícil que se corte por cocerla demasiado.

Preparados, listos, a cocinar ...

Un consejo, si tienes dudas con estas recetas, déjame un comentario en redes sociales @todocooking 🙂

Crema pastelera, ingredientes.

Ingredientes

• 500 ml de leche
• 4 yemas de huevo
• 25 gr de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de harina
• 2 cucharadas de harina de maíz (tipo Maizena)
• 6 cucharadas de azúcar
• 1/2 cucharadita de azúcar vainillado
• sal

Crema pastelera, preparación.

Elaboración

1. Echar los dos tipos de harina junto con una pizca de sal en un cuenco amplio.
2. Verter la mitad de la leche y batir con unas varillas hasta que la harina se disuelva.
3. Añadir el resto de la leche, el azúcar, las yemas de huevo y el azúcar vainillado. Batir bien todos los ingredientes hasta que queden bien mezclados.
4. Introducir en el microondas y cocer al 80 % de potencia unos 6 min, o hasta que la crema haya espesado bastante. Retirar la crema del micro cada 1-2 minutos de cocción para batirla con energía.
5. Si quieres conseguir una crema más espesa o menos, dependerá del tiempo que la dejes cociendo en el micro.
6. Añadir la mantequilla ablandada en la crema ya cocida, y mientras aún sigue caliente, y volver a remover rápido con unas varillas.
7. Tapar el recipiente con film transparente y dejar enfriar en el frigorífico, cuando esté templada, hasta su uso.