Hamburguesa BBQ
La cena de anoche se compuso de una hamburguesa BBQ con bacon y cebolla caramelizada, montada en un panecillo buenísimo de semillas de Cerealia (Panrico), y con acompañamiento de unas patatas gajo con ketchup. Vamos, que fué sin duda todo un homenaje a mis michelines, pero un día es un día!
La hamburguesa BBQ es totalmente casera y queda super jugosa, ya que no añado nada de pan en la masa, solo algunas especias y salsa barbacoa a porrón!
[piopialo vcboxed=”1″]Esta hamburguesa BBQ te dejará con los ojos haciendo chirivitas, al estilo de marujita diaz ;-)[/piopialo]
Por supuesto, para que la hamburguesa BBQ sea un éxito total, asegúrate de servirla con un buen queso de lonchas estilo holandés, unas lonchas de bacon y por supuesto, con cebolla caramelizada que le aporta el toque dulce y gourmet que marca una gran diferencia. Y si las acompañas de patatas gajo especiadas y ketchup, el triunfo está asegurado.
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, dejame un comentario más abajo 🙂
Hamburguesa BBQ, ingredientes
- Servicios: 2
- Tiempo: 30-50 min aprox.
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 250 gr de carne picada mixta (ternera y cerdo)
- 3 cucharadas de salsa barbacoa
- 1 huevo
- sal, pimienta y cebolla en polvo
- 2 panes de hamburguesa XL con semillas (Cerealia, de Panrico)
- 4 lonchas de queso
- 6 lonchas de bacon ahumado
- lechuga variada cortada y lavada
- cebolla caramelizada
- mayonesa (opcional)
- aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Hamburguesa BBQ, preparación
Elaboración
- En primer lugar, vamos a preparar la masa de la hamburguesa BBQ casera: Mezclar en una fuente la carne picada junto con las especias (sal, pimienta y la cebolla en polvo) al gusto, el huevo batido y la salsa barbacoa. Tapar con film transparente y dejar reposar en el frigorífico hasta su uso.
- Dorar las lonchas de bacon en una sartén sin aceite, de manera que queden crujientes. Escurrir la grasa en un papel absorbente y reservar.
- Dividir la masa de la hamburguesa BBQ en dos partes. Formar y moldear cada hamburguesa con las manos, o hacerlas directamente en la sartén.
- Si decides preparar las hamburguesas sobre la sartén, echar una porción en el centro y extender con un tenedor, hasta conseguir el tamaño y el grosor deseado.
- Dorar las hamburguesas a la plancha, con un poco de AOVE, durante unos pocos minutos. Como resultado obtendremos unas jugosas hamburguesas, siempre que no te excedas de cocción.
- Montar las hamburguesas como sigue: Untar las dos rebanadas de pan con mayonesa si quieres, y después, colocar un poco de lechuga en la base.
- A continuación, la hamburguesa, el queso y el bacon. Para finalizar, la cebolla caramelizada y terminamos colocando la parte superior del pan.
- Si quieres acompañar las hamburguesas caseras BBQ, con unas patatas gajo y un buen ketchup.
En definitiva, se trata de darse un homenaje en toda regla, no apto para cobardes! 😉
