Hamburguesa BBQ con bacon y cebolla caramelizada

Hamburguesa BBQ

La cena de anoche se compuso de una hamburguesa BBQ con bacon y cebolla caramelizada, montada en un panecillo buenísimo de semillas de Cerealia (Panrico), y con acompañamiento de unas patatas gajo con ketchup. Vamos, que fué sin duda todo un homenaje a mis michelines, pero un día es un día!

La hamburguesa BBQ es totalmente casera y queda super jugosa, ya que no añado nada de pan en la masa, solo algunas especias y salsa barbacoa a porrón!

[piopialo vcboxed=”1″]Esta hamburguesa BBQ te dejará con los ojos haciendo chirivitas, al estilo de marujita diaz ;-)[/piopialo]

Por supuesto, para que la hamburguesa BBQ sea un éxito total, asegúrate de servirla con un buen queso de lonchas estilo holandés, unas lonchas de bacon y por supuesto, con cebolla caramelizada que le aporta el toque dulce y gourmet que marca una gran diferencia. Y si las acompañas de patatas gajo especiadas y ketchup, el triunfo está asegurado.

Preparados, listos, a cocinar …

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

Hamburguesa BBQ, ingredientes

[ingredients title=”Ingredientes”]

• 250 gr de carne picada mixta (ternera y cerdo)
• 3 cucharadas de salsa barbacoa
• 1 huevo
• sal, pimienta y cebolla en polvo
• 2 panes de hamburguesa XL con semillas (Cerealia, de Panrico)
• 4 lonchas de queso
• 6 lonchas de bacon ahumado
• lechuga variada cortada y lavada
• cebolla caramelizada
• mayonesa (opcional)
• aceite de oliva virgen extra (AOVE)

[/ingredients]

Hamburguesa BBQ, preparación

[directions title=”Elaboración”]

1. En primer lugar, vamos a preparar la masa de la hamburguesa BBQ casera: Mezclar en una fuente la carne picada junto con las especias (sal, pimienta y la cebolla en polvo) al gusto, el huevo batido y la salsa barbacoa. Tapar con film transparente y dejar reposar en el frigorífico hasta su uso.
2. Dorar las lonchas de bacon en una sartén sin aceite, de manera que queden crujientes. Escurrir la grasa en un papel absorbente y reservar.
3. Dividir la masa de la hamburguesa BBQ en dos partes. Formar y moldear cada hamburguesa con las manos, o hacerlas directamente en la sartén.
4. Si decides preparar las hamburguesas sobre la sartén, echar una porción en el centro y extender con un tenedor, hasta conseguir el tamaño y el grosor deseado.
5. Dorar las hamburguesas a la plancha, con un poco de AOVE, durante unos pocos minutos. Como resultado obtendremos unas jugosas hamburguesas, siempre que no te excedas de cocción.
6. Montar las hamburguesas como sigue: Untar las dos rebanadas de pan con mayonesa si quieres, y después, colocar un poco de lechuga en la base.
7. A continuación, la hamburguesa, el queso y el bacon. Para finalizar, la cebolla caramelizada y terminamos colocando la parte superior del pan.
8. Si quieres acompañar las hamburguesas caseras BBQ, con unas patatas gajo y un buen ketchup.

[/directions]

En definitiva, se trata de darse un homenaje en toda regla, no apto para cobardes! 😉

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