Wrap de pollo con aguacate y queso mozzarella. La cena ideal!

Hoy te traigo la receta del wrap de pollo con aguacate y queso mozzarella, una idea estupenda para tomar como cena rápida o almuerzo ligero!

El wrap es parecido al tradicional burrito mexicano, ya que utiliza las mismas tortillas de trigo y admite diferentes rellenos, como nuestro wrap relleno de pollo con aguacate o palta, y aderezado con limón y cilantro fresco.

Además, es una receta muy sencilla y saludable, con la que puedes aprovechar los restos de pollo cocido o asado que te hayan sobrado de una comida anterior. Mi versión es con pechuga de pollo a la plancha, pero también puedes sustituir el pollo por pavo si te gusta más, o usar pollo envasado de lata, una muy buena opción para cuando andas con prisas!

Lo cierto es que los wraps, te solucionan una comida en un momento y rápidamente, y normalmente suele gustar a todo el mundo, así que todos contentos!

Si te gustó el wrap de pollo con aguacate y queso mozzarella, seguro que también disfrutas con nuestro otro wrap de lomo de cerdo con ensalada coleslaw o el rollito de pollo con salsa de queso y nueces. No te los pierdas tampoco!

Preparados, listos, a cocinar ...

Si tienes alguna duda con esta receta, dejame un comentario más abajo 🙂

Wrap de pollo con aguacate y queso, ingredientes

Servicios: 2
Tiempo: 20 minutos
Dificultad: Súper Fácil

Ingredientes

2 tortillas de trigo tamaño maxi o grandes (especiales wraps)
1 aguacate o palta maduro
150 gr de pechuga de pollo en filetes
1 bola de queso mozzarella fresca
el zumo de 1/2 limón
sal y pimienta
cilantro fresco picado
aceite de oliva

Wrap de pollo con aguacate, preparación

Elaboración

Salpimentar los filetes de pechuga de pollo y hacerlos a la plancha en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Desmenuzar el pollo con los dedos, cuando ya esté más templado, y reservar.
Cortar el aguacate o palta por la mitad, retirar el hueso y la pulpa. Trocear en dados pequeños y aliñar con el zumo de limón, para que no se oxide.
Cortar en rodajas o dados la mozzarella fresca.
Mezclar en un bol el pollo, el aguacate, la mozzarella y el cilantro fresco picado.
Repartir la mezcla en las dos tortillas, formar un rollo, cerrando los extremos a modo de burrito mexicano.
Colocar los wraps de pollo con aguacate en una tostadora, por ambas caras hasta que estén dorados y el queso fundido. También puedes tostarlos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva, unos 2-3 minutos a fuego alto.
Servir inmediatamente, cuando aún están calientes!

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