Hamburguesa de salmón y avena con cilantro

Hamburguesa de salmón y avena con cilantro

Escrito por 👩‍🍳 Noemi

Organizado como: Bocadillos y Sandwiches, Pescados y mariscos

Hamburguesa de salmón y avena con cilantro

Porque el fast food puede ser saludable #clubsandwich

Si comienzo a hablar de fast food, rápidamente lo vas a asociar a comida “basura”, pero nada más lejos de la realidad, porque como te demuestro con esta receta de hamburguesa de salmón y avena con cilantro, los ingredientes marcan la diferencia!

Tenemos por un lado, el salmón, pescado azul rico en grasas saludables como el Omega-3, ideal para el control del colesterol malo. Además, añadimos un cereal como la avena con alto contenido en fibra soluble que facilita la digestión y estabiliza los niveles de azúcar en la diabetes.

También puedes adaptarla perfectamente para los niños, si eliminas la salsa de mostaza y la guarnición de cebolla y tomate, que seguramente no les guste, y así conseguir que consuman algo más de pescado sin que lo noten.

Preparados, listos, a cocinar ...

Hamburguesa de salmón y avena con cilantro

Hamburguesa de salmón y avena con cilantro, ingredientes

  • Servicios: 2-3 hamburguesas (según tamaño)
  • Tiempo: 15-20 min
  • Dificultad: super fácil

Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • 400 gr de salmón fresco
  • 1/2 cebolla pequeña o 1 cebolleta
  • 8 cucharadas de copos o salvado de avena
  • el zumo de 1/2 limón
  • 1 huevo
  • 1 manojo de cilantro fresco picado
  • 1-2 tomates
  • 1/2 cebolla roja
  • salsa de mostaza a la miel
  • 2-3 bollitos o panecillos redondos tipo hamburguesa
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Ingredientes para la salsa de mostaza

  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • 3 cucharaditas de miel
Hamburguesa de salmón y avena con cilantro

Hamburguesa de salmón y avena con cilantro, preparación

Elaboración

  1. Limpiar de piel y espinas el salmón, y cortar a dados muy pequeños, o pasar por una picadora.
  2. Cortar la cebolla bien fina, y la avena triturarla en una picadora hasta conseguir una harina de avena.
  3. Picar muy fino el manojo de cilantro fresco. Si no lo consigues fresco, puedes utilizar el cilantro seco en especia.
  4. Preparar la masa de hamburguesa: mezclar bien en un bol la cebolla picada, el cilantro, la avena, el salmón ya cortado, el zumo de limón, el huevo batido, un poco de sal y pimienta.
  5. Dejar reposar la masa en el frigorífico, dentro del bol tapado con film transparente.
  6. Mientras tanto, lavar y cortar el tomate en rodajas finas.
  7. Cortar la cebolla roja en rodajas.
  8. Cortar los panecillos por la mitad y tostar un poco por dentro, si se desea.
  9. Preparar la salsa de mostaza a la miel, mezclando bien todos los ingredientes.
  10. Sacar la masa de hamburguesa del frigorífico, formar bolitas más o menos del mismo tamaño y aplastar un poco con las manos, sino también puedes echar un poco de masa dentro de la misma sartén, y dar forma con ayuda de una espátula.
  11. Hacer a la plancha las hamburguesas en un poco de aceite caliente, hasta que estén un poco doradas y cocidas por dentro.
  12. Montar el sandwich o bocadillo: colocar la hamburguesa en cada panecillo, unas rodajas de tomate y cebolla, un poco de la salsa de mostaza por encima y tapar. Y a disfrutar!

Unos consejos

  • Puedes utilizar salmón congelado ya previamente limpio y sin espinas, si te resulta más cómodo.
  • Para esta receta he utilizado una mostaza normal, para que la salsa no resultase demasiado fuerte; pero si la prefieres con un sabor más potenciado, te recomiendo que la cambies por una Dijon, notarás la diferencia!

[promo]

Valora y compártelo con tus amigos, seguro que les gusta.

Apúntate a nuestra newsletter

Recibirás todas nuestras recetas y novedades, gratis en tu correo cada viernes.

Información básica sobre tratamiento y protección de datos

Responsable del tratamiento: Eloy Torres Utset | Contacto: admin@todocooking.com. | Finalidad del tratamiento: Gestionar el envio de boletines por correo electrónico de nuestras publicaciones y/o promociones de productos y/o recursos exclusivos. | Legitimación: Tu consentimiento | Destinatarios : Se comunicaran datos a MailRelay para gestionar las suscripciones a la lista de correo como plataforma de envío de boletines por correo electrónico. | Plazo de conservación de los datos: Hasta que el interesado solicite su supresión. | Derechos: Acceso, rectificación, portabilidad, olvido. | Más información en nuestra política de privacidad. | El hecho de que no introduzcas los datos de carácter personal que aparecen en el formulario como * obligatorios podrá tener como consecuencia que no se pueda atender tu solicitud.

Tenemos 4 comentarios sobre “Hamburguesa de salmón y avena con cilantro

Únete a la conversación y deja tu comentario

Queremos conocer tu opinión

Información básica sobre tratamiento y protección de datos

Responsable: Eloy Torres Utset | Finalidad del tratamiento: Controlar el spam, gestión de comentarios | Legitimación: Consentimiento | Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal. | Plazo de conservación de los datos: Hasta que el interesado solicite su supresión. | Derechos: Acceso, rectificación, portabilidad, olvido. | Más información en nuestra política de privacidad.


Tu email no se mostrará públicamente ;)