Hamburguesa de salmón y avena con cilantro

Hamburguesa de salmón y avena con cilantro

Contenido creado por Noemi, clasificado en la(s) categoría(s) Bocadillos, Pescados y mariscos

Seguro que nuestras recetas de cocina te van a encantar. A nosotros nos molaría que comentes ;-), para mejorar nuestros contenidos.

Hamburguesa de salmón y avena con cilantro

Porque el fast food puede ser saludable #clubsandwich

Si comienzo a hablar de fast food, rápidamente lo vas a asociar a comida “basura”, pero nada más lejos de la realidad, porque como te demuestro con esta receta de hamburguesa de salmón y avena con cilantro, los ingredientes marcan la diferencia!

Tenemos por un lado, el salmón, pescado azul rico en grasas saludables como el Omega-3, ideal para el control del colesterol malo. Además, añadimos un cereal como la avena con alto contenido en fibra soluble que facilita la digestión y estabiliza los niveles de azúcar en la diabetes.

También puedes adaptarla perfectamente para los niños, si eliminas la salsa de mostaza y la guarnición de cebolla y tomate, que seguramente no les guste, y así conseguir que consuman algo más de pescado sin que lo noten.

Preparados..., listos... a cocinar!!

Hamburguesa de salmón y avena con cilantro

Hamburguesa de salmón y avena con cilantro, ingredientes

  • Servicios: 2-3 hamburguesas (según tamaño)
  • Tiempo: 15-20 min
  • Dificultad: super fácil

Ingredientes

  • 400 gr de salmón fresco
  • 1/2 cebolla pequeña o 1 cebolleta
  • 8 cucharadas de copos o salvado de avena
  • el zumo de 1/2 limón
  • 1 huevo
  • 1 manojo de cilantro fresco picado
  • 1-2 tomates
  • 1/2 cebolla roja
  • salsa de mostaza a la miel
  • 2-3 bollitos o panecillos redondos tipo hamburguesa
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Ingredientes para la salsa de mostaza

  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de mostaza
  • 3 cucharaditas de miel

Hamburguesa de salmón y avena con cilantro

Hamburguesa de salmón y avena con cilantro, preparación

Elaboración

  1. Limpiar de piel y espinas el salmón, y cortar a dados muy pequeños, o pasar por una picadora.
  2. Cortar la cebolla bien fina, y la avena triturarla en una picadora hasta conseguir una harina de avena.
  3. Picar muy fino el manojo de cilantro fresco. Si no lo consigues fresco, puedes utilizar el cilantro seco en especia.
  4. Preparar la masa de hamburguesa: mezclar bien en un bol la cebolla picada, el cilantro, la avena, el salmón ya cortado, el zumo de limón, el huevo batido, un poco de sal y pimienta.
  5. Dejar reposar la masa en el frigorífico, dentro del bol tapado con film transparente.
  6. Mientras tanto, lavar y cortar el tomate en rodajas finas.
  7. Cortar la cebolla roja en rodajas.
  8. Cortar los panecillos por la mitad y tostar un poco por dentro, si se desea.
  9. Preparar la salsa de mostaza a la miel, mezclando bien todos los ingredientes.
  10. Sacar la masa de hamburguesa del frigorífico, formar bolitas más o menos del mismo tamaño y aplastar un poco con las manos, sino también puedes echar un poco de masa dentro de la misma sartén, y dar forma con ayuda de una espátula.
  11. Hacer a la plancha las hamburguesas en un poco de aceite caliente, hasta que estén un poco doradas y cocidas por dentro.
  12. Montar el sandwich o bocadillo: colocar la hamburguesa en cada panecillo, unas rodajas de tomate y cebolla, un poco de la salsa de mostaza por encima y tapar. Y a disfrutar!

Unos consejos

  • Puedes utilizar salmón congelado ya previamente limpio y sin espinas, si te resulta más cómodo.
  • Para esta receta he utilizado una mostaza normal, para que la salsa no resultase demasiado fuerte; pero si la prefieres con un sabor más potenciado, te recomiendo que la cambies por una Dijon, notarás la diferencia!

En Claudia&Julia, encuentras todo lo que necesitas para que tus platos reflejen todo el amor que les pones.
Entra y no te pierdas los mejores accesorios para tu cocina.

Compártelo en tus redes sociales!!

Dejanos tu valoración
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ninguna valoración todavía)
Cargando…

Apúntate a nuestra lista de correo

Recibirás nuestras recetas cómodamente en tu correo cada viernes :-)


He leido y acepto la politica de privacidad

Comentarios

Se han escrito 4 comentarios en “Hamburguesa de salmón y avena con cilantro

¿Y tú, qué opinas?

(っ°‿°)っ El nombre y email son obligatorios.

Muchas gracias por tus comentarios, nos hacen mucha ilusión recibirlos y siempre los tenemos en cuenta.

¿Has hecho esta receta?
Hazle una foto y compártela en instagram o facebook con el hashtag #todocooking


Visitar el blog

para ver todas las recetas y demás publicaciones

Ir al inicio de la web

con nuestras últimas recetas y publicaciones

Ver las recetas

en una lista organizada de recetas por categorías