Pudín de bizcocho con nueces y pistachos

Pudin-bizcocho-nueces

Escrito por 👩‍🍳 Noemi

Organizado como: Postres y dulces, Recetas infantiles

Pudín de bizcocho con nueces y pistachos

El postre que te invito a probar esta vez, es de reciclaje o aprovechamiento. Este pudín de bizcocho es muy buen recurso para preparar en estas fiestas sin necesidad de derrochar!!

Puedes utilizar tanto restos de bizcocho como pan, croissants, magdalenas, etc  ya resecos y duros para elaborar numerosos platos como el pudin de bizcocho con nueces y pistachos que os propongo.

Nunca deseches los restos de pan o bizcocho, siempre puedes hacer postres como este pudín 🙂 - Tuitéalo!!

La receta original la encontré en el libro “Recetas Caseras con Pan De Ayer” de Xavier Barriga.

Espero que te guste!

Preparados, listos, a cocinar ...

Pudin-bizcocho-nueces

Ingredientes para el pudín de bizcocho con nueces y pistachos

  • Servicios: X
  • Tiempo: X
  • Dificultad: X

Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • 250 gr de bizcocho reseco o pan duro
  • 3 vasos de leche
  • 4 huevos
  • 150 gr de azúcar
  • 100 gr de nueces troceadas
  • 90 gr de pistachos troceados
  • mantequilla ablandada para untar el molde

Cómo preparar un pudín de bizcocho con nueces y pistachos

Elaboración

  1. Cortar en trozos no muy pequeños el bizcocho o pan.
  2. Hervir la leche en un cazo, apartar del fuego y añadir los trozos de bizcocho. Dejar que se empapen bien unos 20 minutos.
  3. Precalentar el horno a 180º.
  4. Remover la mezcla del cazo y desmenuzar bien los trozos de bizcocho hasta conseguir una masa compacta y bien ligada.
  5. Batir bien en un bol los huevos junto con el azúcar hasta que queden espumosos.
  6. Agregar la mezcla de leche y bizcocho, y a continuación, la mitad de las nueces y pistachos.
  7. Untar un molde tipo plum-cake con la mantequilla (si usas uno de silicona no es necesario).
  8. Verter la masa obtenida en el molde y llenar las 3/4 partes de su capacidad.
  9. Echar por encima el resto de nueces y pistachos.
  10. Cocer en el horno a 180º unos 30 minutos aprox.
  11. Para comprobar que está bien cocido, pinchar con un cuchillo en el centro del pudin, y si la punta sale limpia es que está cocida. Si no es así, cocer unos 10 minutos más.

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Tenemos 2 comentarios sobre “Pudín de bizcocho con nueces y pistachos

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    1. Sí que está muy bueno, y además así aprovechas los restos de bizcochos, magdalenas..que hayan sobrado! Cuando lo hagas, pasate y me comentas cómo te salió! Gracias por visitarnos Graciela! Saludos!

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