Pudín de bizcocho con nueces y pistachos
El postre que te invito a probar esta vez, es de reciclaje o aprovechamiento. Este pudín de bizcocho es muy buen recurso para preparar en estas fiestas sin necesidad de derrochar!!
Puedes utilizar tanto restos de bizcocho como pan, croissants, magdalenas, etc ya resecos y duros para elaborar numerosos platos como el pudin de bizcocho con nueces y pistachos que os propongo.
Nunca deseches los restos de pan o bizcocho, siempre puedes hacer postres como este pudín 🙂 Share on XLa receta original la encontré en el libro “Recetas Caseras con Pan De Ayer
” de Xavier Barriga.
Espero que te guste!
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Ingredientes para el pudín de bizcocho con nueces y pistachos
- Servicios: X
- Tiempo: X
- Dificultad: X
Ingredientes
- 250 gr de bizcocho reseco o pan duro
- 3 vasos de leche
- 4 huevos
- 150 gr de azúcar
- 100 gr de nueces troceadas
- 90 gr de pistachos troceados
- mantequilla ablandada para untar el molde
Cómo preparar un pudín de bizcocho con nueces y pistachos
Elaboración
- Cortar en trozos no muy pequeños el bizcocho o pan.
- Hervir la leche en un cazo, apartar del fuego y añadir los trozos de bizcocho. Dejar que se empapen bien unos 20 minutos.
- Precalentar el horno a 180º.
- Remover la mezcla del cazo y desmenuzar bien los trozos de bizcocho hasta conseguir una masa compacta y bien ligada.
- Batir bien en un bol los huevos junto con el azúcar hasta que queden espumosos.
- Agregar la mezcla de leche y bizcocho, y a continuación, la mitad de las nueces y pistachos.
- Untar un molde tipo plum-cake con la mantequilla (si usas uno de silicona no es necesario).
- Verter la masa obtenida en el molde y llenar las 3/4 partes de su capacidad.
- Echar por encima el resto de nueces y pistachos.
- Cocer en el horno a 180º unos 30 minutos aprox.
- Para comprobar que está bien cocido, pinchar con un cuchillo en el centro del pudin, y si la punta sale limpia es que está cocida. Si no es así, cocer unos 10 minutos más.
exquisitoooooooo….. prometo que lo hare¡¡¡¡¡
Sí que está muy bueno, y además así aprovechas los restos de bizcochos, magdalenas..que hayan sobrado! Cuando lo hagas, pasate y me comentas cómo te salió! Gracias por visitarnos Graciela! Saludos!