Sorbete de cava al limón con mandarina
En Navidad me quedé con las ganas de preparar este sorbete de cava al limón, y viendo que se acercaba el #DiadeSanValentín me ha parecido una ocasión especial y perfecta para disfrutar de esta delicia.
El sorbete de cava al limón es un postre muy popular, bajo en calorías y mi versión además, es sin azúcar. Muy digestivo, por lo que es ideal para tomar detrás de comidas copiosas y para limpiar de sabores el paladar para el siguiente plato. Y totalmente refrescante ya que lo tomaréis congelado como si fuese un helado o muy frío de la nevera!
Preparados, listos, a cocinar ...
Sorbete de cava al limón con mandarina, ingredientes.
- Servicios: 4 copas grandes
- Tiempo: 20 min
- Dificultad: Super Fácil
Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.
Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.
Ingredientes
- 450 ml de cava brut semi seco
- 500 gr de sorbete helado de limón
- 1 clara de huevo
- 4 gajos de mandarina
- edulcorante líquido
- ralladura mandarina
- una pizca de sal
- unas hojitas de albahaca o menta (opcional)
Sorbete de cava al limón con mandarina, preparación
Elaboración
- Verter el cava junto con el sorbete helado de limón en un cuenco grande. Batir con unas varillas manuales hasta justo unificar la mezcla, sin que pierda volumen.
- Por otra parte, batir la clara de huevo a punto de nieve firme con una pizca de sal.
- Remover suavemente la clara batida con el sorbete con cava, hasta conseguir una mezcla homogénea.
- Probar el punto de dulzor y si se desea más azucarado, añadir unas gotas de edulcorante líquido al gusto.
- Quitar la telilla blanca de los gajos de mandarina.
- Servir el sorbete de cava y limón en copas altas o vasos, que previamente habremos mantenido helados en el congelador.
- Decorar cada copa con los gajos de mandarina, la ralladura de mandarina y unas hojas de albahaca o menta fresca.
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Que rico rico para san valentin, besos.
Muchas gracias! Me alegra que te guste! Un beso
Que fresquito y que delicioso Noemiii!!Ahora no me vendría muy allá para mi garganta delicada pero me tomaría 3 copas tan tranquila igualmente jajajaj
besotes preciosa!
En cuanto te pongas buena, te lo tomas que sienta muy bien! jeje Muchas gracias Maribel y cuidate mucho! Besotes