Coulant de chocolate en el microondas. Puro placer en tu paladar!

Volcán de chocolate o coulant de chocolate, ese postre francés tan clásico y refinado que se prepara con los ojos cerrados y se disfruta lentamente, es la receta de hoy.

Para los amantes del chocolate y los postres con chocolate, el coulant de chocolate es lo más, y lo más placentero del mundo, sentir cómo se funde el bizcocho tierno y el chocolate derretido en tu boca.. es una delicia!

Increíble!, pero este postre tan delicioso y adictivo, es sumamente fácil y rápido realizado en el microondas en solo 1 minuto. Y qué tiene de pega? Ninguna, sólo un poco de atención en la cocción para que el coulant no se sobre cueza y el chocolate salga fundido del bizcocho sin problema!

Te atreves a probarlo? Si lo haces, repetirás más de una vez.. prometido!

Preparados, listos, a cocinar ...

Un consejo, si tienes dudas con estas recetas, déjame un comentario en redes sociales @todocooking 🙂

Coulant de chocolate, ingredientes

Ingredientes

• 1 huevo XL (grande)
• 80 gr de azúcar
• 110 gr de mantequilla sin sal
• 100 gr de chocolate negro sin azúcar 70% cacao
• 70 gr de harina
• 4 onzas de chocolate negro al 70%
• azúcar glás o glacé

Para esta receta necesitarás:

• microondas
• moldes de silicona individuales

Coulant de chocolate, preparación

Elaboración

1. Trocear el chocolate negro (100 gr) y derretirlo en el microondas junto con la mantequilla, durante 1-2 minutos a máxima potencia (800w). Remover bien.
2. Batir los huevos con el azúcar, con unas varillas manuales hasta que quede una mezcla homogénea y espumosa.
3. Añadir el chocolate derretido a los huevos batidos. Mezclar bien.
4. Agregar a continuación, la harina tamizada. Remover.
5. Repartir la masa resultante en 4 flaneras o moldes individuales de silicona.
6. Introducir en en el centro de la masa de cada coulant, una onza de chocolate negro.
7. Cocer cada uno de los coulants por separado, 1 minuto en el microondas a máxima potencia (800w).
8. Dejar atemperar un poco los coulants, y desmoldar con cuidado.
9. Servir el coulant de chocolate recién hecho, aún caliente, decorado por encima con azúcar glacé.

Unos consejos

• La cocción es primordial para este postre, podría decir que incluso lo más importante, puesto que si sobrecueces el coulant, el chocolate del interior no saldrá fluido y es lo que identifica a un buen coulant! También podrías preparar los coulants de 2 en 2 en el micro, pero tendrías que ampliar el tiempo, y de esa manera es más fácil que no salgan bien, así que te recomiendo, hacerlo de uno en uno en el micro, de esa manera te aseguras! 🙂
• El calidad del chocolate que uses también es muy importante. Realiza el coulant de chocolate con un buen chocolate negro sin azúcar y con un porcentaje de cacao del 70% o superior.
• Si deseas preparar los coulants en el horno, la cocción mínima es de 11 minutos aprox. a 180º, el tiempo es orientativo, depende mucho de tu horno. Así que haz una prueba primero con un sólo coulant, para saber cómo actúa tu horno y si necesitas más o menos tiempo,.
• Es recomendable utilizar moldes individuales, los míos son de silicona aptos para microondas, que no necesitan ser engrasados, y rellénalos con la masa únicamente una 3/4 partes de su capacidad.