Volcán de chocolate o coulant de chocolate, ese postre francés tan clásico y refinado que se prepara con los ojos cerrados y se disfruta lentamente, es la receta de hoy.
Para los amantes del chocolate y los postres con chocolate, el coulant de chocolate es lo más, y lo más placentero del mundo, sentir cómo se funde el bizcocho tierno y el chocolate derretido en tu boca.. es una delicia!
Increíble!, pero este postre tan delicioso y adictivo, es sumamente fácil y rápido realizado en el microondas en solo 1 minuto. Y qué tiene de pega? Ninguna, sólo un poco de atención en la cocción para que el coulant no se sobre cueza y el chocolate salga fundido del bizcocho sin problema!
Te atreves a probarlo? Si lo haces, repetirás más de una vez.. prometido!
Preparados, listos, a cocinar …
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Coulant de chocolate, ingredientes
- Servicios: 4
- Tiempo: 10 min
- Dificultad: Súper Fácil
[ingredients title=”Ingredientes”]
- 1 huevo XL (grande)
- 80 gr de azúcar
- 110 gr de mantequilla sin sal
- 100 gr de chocolate negro sin azúcar 70% cacao
- 70 gr de harina
- 4 onzas de chocolate negro al 70%
- azúcar glás o glacé
[/ingredients]
Para esta receta necesitarás:
Coulant de chocolate, preparación
[directions title=”Elaboración”]
- Trocear el chocolate negro (100 gr) y derretirlo en el microondas junto con la mantequilla, durante 1-2 minutos a máxima potencia (800w). Remover bien.
- Batir los huevos con el azúcar, con unas varillas manuales hasta que quede una mezcla homogénea y espumosa.
- Añadir el chocolate derretido a los huevos batidos. Mezclar bien.
- Agregar a continuación, la harina tamizada. Remover.
- Repartir la masa resultante en 4 flaneras o moldes individuales de silicona.
- Introducir en en el centro de la masa de cada coulant, una onza de chocolate negro.
- Cocer cada uno de los coulants por separado, 1 minuto en el microondas a máxima potencia (800w).
- Dejar atemperar un poco los coulants, y desmoldar con cuidado.
- Servir el coulant de chocolate recién hecho, aún caliente, decorado por encima con azúcar glacé.
[/directions]
Unos consejos
- La cocción es primordial para este postre, podría decir que incluso lo más importante, puesto que si sobrecueces el coulant, el chocolate del interior no saldrá fluido y es lo que identifica a un buen coulant! También podrías preparar los coulants de 2 en 2 en el micro, pero tendrías que ampliar el tiempo, y de esa manera es más fácil que no salgan bien, así que te recomiendo, hacerlo de uno en uno en el micro, de esa manera te aseguras! 🙂
- El calidad del chocolate que uses también es muy importante. Realiza el coulant de chocolate con un buen chocolate negro sin azúcar y con un porcentaje de cacao del 70% o superior.
- Si deseas preparar los coulants en el horno, la cocción mínima es de 11 minutos aprox. a 180º, el tiempo es orientativo, depende mucho de tu horno. Así que haz una prueba primero con un sólo coulant, para saber cómo actúa tu horno y si necesitas más o menos tiempo,.
- Es recomendable utilizar moldes individuales, los míos son de silicona aptos para microondas, que no necesitan ser engrasados, y rellénalos con la masa únicamente una 3/4 partes de su capacidad.
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