Volcán de chocolate o coulant de chocolate, ese postre francés tan clásico y refinado que se prepara con los ojos cerrados y se disfruta lentamente, es la receta de hoy.
Para los amantes del chocolate y los postres con chocolate, el coulant de chocolate es lo más, y lo más placentero del mundo, sentir cómo se funde el bizcocho tierno y el chocolate derretido en tu boca.. es una delicia!
Increíble!, pero este postre tan delicioso y adictivo, es sumamente fácil y rápido realizado en el microondas en solo 1 minuto. Y qué tiene de pega? Ninguna, sólo un poco de atención en la cocción para que el coulant no se sobre cueza y el chocolate salga fundido del bizcocho sin problema!
Te atreves a probarlo? Si lo haces, repetirás más de una vez.. prometido!
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, dejame un comentario más abajo 🙂
Coulant de chocolate, ingredientes
- Servicios: 4
- Tiempo: 10 min
- Dificultad: Súper Fácil
Ingredientes
- 1 huevo XL (grande)
- 80 gr de azúcar
- 110 gr de mantequilla sin sal
- 100 gr de chocolate negro sin azúcar 70% cacao
- 70 gr de harina
- 4 onzas de chocolate negro al 70%
- azúcar glás o glacé
Para esta receta necesitarás:
Coulant de chocolate, preparación
Elaboración
- Trocear el chocolate negro (100 gr) y derretirlo en el microondas junto con la mantequilla, durante 1-2 minutos a máxima potencia (800w). Remover bien.
- Batir los huevos con el azúcar, con unas varillas manuales hasta que quede una mezcla homogénea y espumosa.
- Añadir el chocolate derretido a los huevos batidos. Mezclar bien.
- Agregar a continuación, la harina tamizada. Remover.
- Repartir la masa resultante en 4 flaneras o moldes individuales de silicona.
- Introducir en en el centro de la masa de cada coulant, una onza de chocolate negro.
- Cocer cada uno de los coulants por separado, 1 minuto en el microondas a máxima potencia (800w).
- Dejar atemperar un poco los coulants, y desmoldar con cuidado.
- Servir el coulant de chocolate recién hecho, aún caliente, decorado por encima con azúcar glacé.
Unos consejos
- La cocción es primordial para este postre, podría decir que incluso lo más importante, puesto que si sobrecueces el coulant, el chocolate del interior no saldrá fluido y es lo que identifica a un buen coulant! También podrías preparar los coulants de 2 en 2 en el micro, pero tendrías que ampliar el tiempo, y de esa manera es más fácil que no salgan bien, así que te recomiendo, hacerlo de uno en uno en el micro, de esa manera te aseguras! 🙂
- El calidad del chocolate que uses también es muy importante. Realiza el coulant de chocolate con un buen chocolate negro sin azúcar y con un porcentaje de cacao del 70% o superior.
- Si deseas preparar los coulants en el horno, la cocción mínima es de 11 minutos aprox. a 180º, el tiempo es orientativo, depende mucho de tu horno. Así que haz una prueba primero con un sólo coulant, para saber cómo actúa tu horno y si necesitas más o menos tiempo,.
- Es recomendable utilizar moldes individuales, los míos son de silicona aptos para microondas, que no necesitan ser engrasados, y rellénalos con la masa únicamente una 3/4 partes de su capacidad.
Cuantos días duran ya preparados y sin hornear. Refrigerados
Hola Pao! Como mucho si los tapas con film transparentes y como dices refrigeras, 2-3 días como mucho, ya que llevan huevo. Espero haberte ayudado. Un saludo!
Se me hace la boca agua!!
Me alegra que te guste. Muchas gracias. Un beso
Un postre ideal para los amantes del chocolate!!
Y para los no amantes también, están buenísimos y son estupendos para satisfacer un capricho dulce en un momento. Muchas gracias guapi! Besotes
Esto es de pecado!!!!
Me alegra que te guste. Muchas gracias guapa! besos
Ohhh rico y más rápido, me encanta.
Me alegra que te guste. Muchas gracias guapa! besos
Se ve una receta para chuparse los dedos besos
Me alegra que te guste. Muchas gracias guapa! besos
Maravilloso…mañana lo pruebo!! muchas gracias!
Pruébalo y me cuentas! Queda muy rico y tierno. Muchas gracias! Un saludo