Ensalada de la granja
Una ensalada sencilla
Para un buen aporte de vitaminas y nutrientes, nada mejor que incluir en una dieta saludable, las frutas y las verduras. Y para ello, te recomiendo comidas equilibradas todos los días como ésta ensalada de la granja, ensalada fresca y saludable, donde las verduras están muy presentes y las calorías controladas.
Entre las verduras de esta ensalada, se encuentra el champiñón, de sabor y aroma delicado, con un contenido calórico de 20 kcal por cada 100 gr . Rico en fibra y muchas vitaminas como la C. Y el espárrago blanco, con propiedades rejuvenecedoras por su aporte de ácido fólico y muy adecuado para las dietas de adelgazamiento, por su función diurética.
En definitiva, una receta equilibrada para el buen funcionamiento del cuerpo.
Y sin más, paso a detallarte los ingredientes…
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Ensalada de la granja, ingredientes
- Servicios: 2-3
- Tiempo: 30 min
- Dificultad: fácil
Ingredientes
- lechuga variada (escarola lisa, rizada y radicchio)
- canónigos
- 3 tomatitos cherry de cada variedad (naranja, amarillo, pera y kumato)
- 3 espárragos blancos
- 4 champiñones medianos
- cebolla
Ingredientes para la vinagreta
- 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas de vinagre de vino de jerez
- 1 cucharada de salsa Worcester
- sal
Ensalada de la granja, preparación
Elaboración
- Lavar la lechuga y cortarla a tiras (puedes utilizar un paquete de mezcla de lechugas ya preparadas y lavadas).
- Lavar los tomatitos cherry y cortarlos por la mitad.
- Cortar en rodajas un poco de cebolla, la cantidad que prefieras.
- Escurrir los espárragos de su liquido y cortarlos por la mitad.
- Limpiar con un paño seco los champiñones y cortarlos en láminas.
- Rehogar en un poco de aceite, la cebolla junto con los champiñones hasta dorarlos.
- Colocar en una fuente o ensaladera, la lechuga, los canónigos, el rehogado y los tomatitos.
- A continuación, preparar la vinagreta: echar todos los ingredientes en un bol y batir con unas varillas hasta que todo quede bien mezclado.
- Verter la vinagreta por encima de la ensalada y consumir bien fría.
