Helado de melocotón con yogur
Receta cremosa y fácil para el verano!
Me estreno con esta receta de helado de melocotón con yogur, en el apasionante mundo de los helados caseros hechos en casa!
Aún no me había aventurado a realizar helados caseros y eso que llevaba tiempo con la heladera comprada y aparcada en un rincón, es que no tengo remedio! 😉 Pero con este de helado de melocotón con yogur he abierto la veda..así que, eso significa, que vas a ver publicadas más recetas de helados de ahora en adelante!
No te preocupes si no tienes heladera, que también te enseño a prepararlo sin ella, la diferencia es que el proceso durará más tiempo.
He querido empezar por un helado muy facilito preparado con yogur y fruta, y además sin huevo y sin azúcar para los intolerantes a estos alimentos, o para cualquier persona que quiera cuidarse un poco.
Este helado de melocotón con yogur tiene una textura muy cremosa y delicada, con un sabor también muy suave, que entusiasmará también a los más peques, y conseguiréis, de este modo, que disfruten de la fruta.
Preparados, listos, a cocinar …
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Helado de melocotón con yogur, ingredientes.
- Servicios: ½ litro (500 ml)
- Tiempo: 40-50 min
- Dificultad: super fácil
[ingredients title=”Ingredientes”]
- 4 melocotones rojos
- 250 gr de yogur griego natural sin azúcar
- 100 ml de nata (crema de leche) especial para montar 35%mg
- edulcorante en polvo (en mi caso Stevia)
- unas gotas de zumo de limón
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
[/ingredients]
Helado de melocotón con yogur, preparación.
[directions title=”Elaboración con heladera”]
- El día anterior a la preparación del helado, habremos puesto la cubeta de la heladora en el congelador.
- Pelar y cortar 3 melocotones a trocitos pequeños. Triturar en una picadora o robot junto con unas gotas de zumo de limón y el edulcorante al gusto hasta hacer un puré (yo le he echado 4 cucharaditas porque no lo quiero muy dulce).
- Echar el puré de melocotón en un bol y mezclar con el yogur, la nata (crema de leche) y la vainilla. Cerciórate que todo queda bien ligado.
- Verter la preparación en la cubeta congelada que habremos colocado en la heladera. Ponerla en funcionamiento y dejarla mantecando de 30 a 40 minutos, debe quedar una mezcla semi congelada y cremosa.
- Mientras tanto, pelar y picar muy fino el melocotón que nos sobró y echar en la mezcla de helado que se está preparando.
- Una vez terminado el helado, colocar en un recipiente hermético o tarrina con tapa y congelar hasta su consumo.
- Resultado: un helado muy cremoso y delicioso!
[/directions]
[directions title=”Elaboración sin heladera”]
- Seguir todos los pasos de la preparación con heladera hasta el paso 3 inclusive.
- A partir de aquí, echar los trocitos del melocotón restante en la mezcla anterior. Remover bien.
- Meter en el congelador durante 1 hora aprox., dentro de un recipiente hermético o tarrina con tapa.
- Sacar el helado del congelador cada 30 min para batirlo enérgicamente con unas varillas. El proceso durará unas 2-3 horas hasta conseguir una textura cremosa y que no se cristalice.
- Pasado el tiempo, volver a dejarlo en el congelador hasta su consumo.
[/directions]
Unos consejos
- Puedes hacer un helado mucho más ligero si sustituyes el yogur natural por desnatado, y la nata (crema de leche) por desnatada o vegetal.
- También puedes optar por hacerlo con otras frutas, utilizando la misma base.
- En esta ocasión, he elegido la stevia para endulzar el helado, pero puedes utilizar otro edulcorante en polvo.
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