No he querido complicarme lo más mínimo en mis mini vacaciones, y he optado por realizar una Lemon Curd o crema de limón inglesa muy facilita y versátil, ideal para rellenar o decorar todo tipo de postres. Incluso, yo me atrevería a añadirla como acompañamiento en platos salados! Quién sabe? Puede que descubramos un recetón! 😉
La Lemon Curd o crema de limón, es una crema típica de la cocina británica que se prepara cuajando zumo de limón con huevos, azúcar y mantequilla. Los curds se pueden realizar también con otras frutas como la naranja, moras, arándanos o lima.
La Lemon Curd o cualquier curd, la podemos conservar en el frigorífico durante varios días y guardada en un bote hermético esterilizado hasta un mes, así es imposible no disfrutarla cuando te apetezca. Igualmente, puedes congelarla dentro de un recipiente hermético, si no sabes cuando la vas a utilizar.
Esta receta de lemon curd o crema de limón inglesa está buenísima, pruebala y veras Clic para tuitearCon esta receta de Lemon Curd en el microondas, participo de nuevo en el Asaltablogs, robando en la despensa de El toque de Belén, una deliciosa crema super sedosa y delicada, que yo he utilizado para rellenar unos mini volovanes. Te recomiendo fervientemente visitar la página de Belén, donde seguro que encuentras la receta que estés buscando.
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Lemon Curd, ingredientes
- Servicios: 6
- Tiempo: 10 minutos aprox.
- Dificultad: Súper Fácil
Ingredientes
- 160 ml de zumo de limón
- 160 gr de azúcar
- 90 gr de mantequilla fría sin sal
- 2 huevos L (grandes)
- ralladura de 1/2 limón
- 1 cucharadita de maicena (harina fina de maíz)
Lemon Curd, preparación
Elaboración
- Batir bien los huevos con el azúcar hasta que espumen y blanqueen.
- Disolver la maicena o harina fina de maíz en el zumo de limón.
- Cortar la mantequilla fría en dados pequeños y añadir a la mezcla anterior. Batir bien hasta que todo quede ligado, puedes ayudarte con una batidora.
- Agregar la ralladura de limón y volver a batir.
- Verter la crema de limón o lemon curd en un bol o fuente apta para microondas.
- Introducir en el microondas a máxima potencia (800w), durante 1 minuto.
- Batir bien con las varillas manuales y volver a meter en el micro durante 1 minuto más.
- Volver a batir una vez más, e introducir en el micro otro minuto más, hasta que la crema se espese.
- Yo solo he necesitado 3 minutos en total, pero si ves que no ha espesado lo suficiente para tu gusto, cuécelo 1 minuto más.
- Ten en cuenta también, que el lemon curd o crema de limón se espesará más al enfriarse.
- Retirar del microondas y tapar con film transparente, tocando la crema para que no cree costra.
- Cuando la crema esté templada, meter en el frigorífico hasta su uso.
- Si lo prefieres, puedes utilizar la crema de limón para rellenar unos mini volovanes o tartaletas de masa quebrada. Conseguirás un postre delicioso en un momento!
Receta de El toque de Belén
siempre es un placer encontrar blogs culinarios amenos e interesantes. realmente te agradezco el compartir. saludos. ana
Muchas gracias! Nos alegra que les guste nuestro contenido. Un saludo!
Q buena receta para las fechas q llegan!! Gracias!!
Muchas gracias guapa! Me alegro que te guste. Un besito
Que buena!!! Y se puede utilizar en un mo.ton de recetas.
Siii, quedaría genial también como relleno de una tarta o como acompañamiento de una carne. Muchas gracias preciosa! Besitos
Una crema que está muy rica. La apunto.
A nosotros nos encantó, es todo un vicio y lista en pocos minutos! Gracias guapa! Besotes
Pero que buenos te han quedado!!!
Muchas gracias guapa! Me alegro que te guste. Un besito
Me encanta esta crema
Muchas gracias guapa! Me alegro que te guste. Un besito
Que buena y mucho más rápida.
Siii.. es una crema riquísima y la tienes lista en pocos minutos! Muchas gracias guapetona! Besitos
Para los días q llegan de grandes comidas, nos viene genial!! Gracias!!
Digo! Una muy buena opción de relleno de volovanes dulces o combinado con salados, y como acompañamiento de carnes.. por ejemplo. Gracias guapetona! Besotes
Esta crema es una de mis preferidas ummm
Muchas gracias guapa! Me alegro que te guste. Un besito
Que rico ese sabor intenso a limón, me encanta!!!
Besitos itos
Sí, es alucinante lo buena que está esta crema! Muchas gracias guapa! bss
que riquísimos y que monada de postres…te han quedado preciosos!! me llevo 6 …jajaja
un besoo!
Vale!!! Mandando 6 minis volovanes urgentemente! jeje Me alegra que te gusten, quedaron buenísimos! Besotes
Hola Noemi, muchas gracias por tus palabras. eres un sol.
A mi me encantan estas recetas sencilla, que hoy en día no tenemos mucho tiempo y me alegro mucho que hayas escogido el lemon crud , a mi me gusta mucho y ahora me ha picado la idea de usarla en platos salados jejejejj., seguro que esta buenísima.
Me gusta en los volovanes, queda geniales y nunca lo había pensado, pero de repente te viene alguien y en 5 minutos lo tienes hecho, me llevo tu idea.
Mil gracias por el esfuerzo de este mes.
Besinos
El toque de Belén
Como siempre ha sido un placer pasar por tu cocina, siempre encuentro recetas buenísimas y muy bien explicadas. Me costó bastante escoger, así que opté por el tiempo que tenía, que era poco. Una crema deliciosa que me ha encantado. Muchas gracias preciosa! Besitos y Feliz Verano!