Lemon Curd o crema de limón inglesa en el microondas

No he querido complicarme lo más mínimo en mis mini vacaciones, y he optado por realizar una Lemon Curd o crema de limón inglesa muy facilita y versátil, ideal para rellenar o decorar todo tipo de postres. Incluso, yo me atrevería a añadirla como acompañamiento en platos salados! Quién sabe? Puede que descubramos un recetón! 😉

La Lemon Curd o crema de limón, es una crema típica de la cocina británica que se prepara cuajando zumo de limón con huevos, azúcar y mantequilla. Los curds se pueden realizar también con otras frutas como la naranja, moras, arándanos o lima.

La Lemon Curd o cualquier curd, la podemos conservar en el frigorífico durante varios días y guardada en un bote hermético esterilizado hasta un mes, así es imposible no disfrutarla cuando te apetezca. Igualmente, puedes congelarla dentro de un recipiente hermético, si no sabes cuando la vas a utilizar.

Esta receta de lemon curd o crema de limón inglesa está buenísima, pruebala y veras Compartir en X

Con esta receta de Lemon Curd en el microondas, participo de nuevo en el Asaltablogs, robando en la despensa de El toque de Belén, una deliciosa crema super sedosa y delicada, que yo he utilizado para rellenar unos mini volovanes. Te recomiendo fervientemente visitar la página de Belén, donde seguro que encuentras la receta que estés buscando.

Preparados, listos, a cocinar …

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

Lemon Curd, ingredientes

[ingredients title=”Ingredientes”]

• 160 ml de zumo de limón
• 160 gr de azúcar
• 90 gr de mantequilla fría sin sal
• 2 huevos L (grandes)
• ralladura de 1/2 limón
• 1 cucharadita de maicena (harina fina de maíz)

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Lemon Curd, preparación

[directions title=”Elaboración”]

1. Batir bien los huevos con el azúcar hasta que espumen y blanqueen.
2. Disolver la maicena o harina fina de maíz en el zumo de limón.
3. Cortar la mantequilla fría en dados pequeños y añadir a la mezcla anterior. Batir bien hasta que todo quede ligado, puedes ayudarte con una batidora.
4. Agregar la ralladura de limón y volver a batir.
5. Verter la crema de limón o lemon curd en un bol o fuente apta para microondas.
6. Introducir en el microondas a máxima potencia (800w), durante 1 minuto.
7. Batir bien con las varillas manuales y volver a meter en el micro durante 1 minuto más.
8. Volver a batir una vez más, e introducir en el micro otro minuto más, hasta que la crema se espese.
9. Yo solo he necesitado 3 minutos en total, pero si ves que no ha espesado lo suficiente para tu gusto, cuécelo 1 minuto más.
10. Ten en cuenta también, que el lemon curd o crema de limón se espesará más al enfriarse.
11. Retirar del microondas y tapar con film transparente, tocando la crema para que no cree costra.
12. Cuando la crema esté templada, meter en el frigorífico hasta su uso.
13. Si lo prefieres, puedes utilizar la crema de limón para rellenar unos mini volovanes o tartaletas de masa quebrada. Conseguirás un postre delicioso en un momento!

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Receta de El toque de Belén

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