Lemon Curd
#asaltablogs, Cocina con microondas, Cocina Internacional, Navidad, Postres y dulces, San Valentín, Sin Gluten

Lemon Curd o crema de limón inglesa en el microondas

No he querido complicarme lo más mínimo en mis mini vacaciones, y he optado por realizar una Lemon Curd o crema de limón inglesa muy facilita y versátil, ideal para rellenar o decorar todo tipo de postres. Incluso, yo me atrevería a añadirla como acompañamiento en platos salados! Quién sabe? Puede que descubramos un recetón! 😉

La Lemon Curd o crema de limón, es una crema típica de la cocina británica que se prepara cuajando zumo de limón con huevos, azúcar y mantequilla. Los curds se pueden realizar también con otras frutas como la naranja, moras, arándanos o lima.

La Lemon Curd o cualquier curd, la podemos conservar en el frigorífico durante varios días y guardada en un bote hermético esterilizado hasta un mes, así es imposible no disfrutarla cuando te apetezca. Igualmente, puedes congelarla dentro de un tupper, si no sabes cuando la vas a utilizar.

Esta receta de lemon curd o crema de limón inglesa está buenísima, pruebala y veras Clic para tuitear

Con esta receta de Lemon Curd en el microondas, participo de nuevo en el Asaltablogs, robando en la despensa de El toque de Belén, una deliciosa crema super sedosa y delicada, que yo he utilizado para rellenar unos mini volovanes. Te recomiendo fervientemente visitar la página de Belén, donde seguro que encuentras la receta que estés buscando.

Preparados, listos, a cocinar ...

Si tienes alguna duda con esta receta, dejame un comentario más abajo 🙂

Lemon Curd

Lemon Curd, ingredientes

  • Servicios: 6
  • Tiempo: 10 minutos aprox.
  • Dificultad: Súper Fácil

Ingredientes

  • 160 ml de zumo de limón
  • 160 gr de azúcar
  • 90 gr de mantequilla fría sin sal
  • 2 huevos L (grandes)
  • ralladura de 1/2 limón
  • 1 cucharadita de maicena (harina fina de maíz)

Lemon Curd

Lemon Curd, preparación

Elaboración

  1. Batir bien los huevos con el azúcar hasta que espumen y blanqueen.
  2. Disolver la maicena o harina fina de maíz en el zumo de limón.
  3. Cortar la mantequilla fría en dados pequeños y añadir a la mezcla anterior. Batir bien hasta que todo quede ligado, puedes ayudarte con una batidora.
  4. Agregar la ralladura de limón y volver a batir.
  5. Verter la crema de limón o lemon curd en un bol o fuente apta para microondas.
  6. Introducir en el microondas a máxima potencia (800w), durante 1 minuto.
  7. Batir bien con las varillas manuales y volver a meter en el micro durante 1 minuto más.
  8. Volver a batir una vez más, e introducir en el micro otro minuto más, hasta que la crema se espese.
  9. Yo solo he necesitado 3 minutos en total, pero si ves que no ha espesado lo suficiente para tu gusto, cuécelo 1 minuto más.
  10. Ten en cuenta también, que el lemon curd o crema de limón se espesará más al enfriarse.
  11. Retirar del microondas y tapar con film transparente, tocando la crema para que no cree costra.
  12. Cuando la crema esté templada, meter en el frigorífico hasta su uso.
  13. Si lo prefieres, puedes utilizar la crema de limón para rellenar unos mini volovanes o tartaletas de masa quebrada. Conseguirás un postre delicioso en un momento!

Lemon Curd

Receta de El toque de Belén

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22 Comentarios

  1. Q buena receta para las fechas q llegan!! Gracias!!

  2. Que buena!!! Y se puede utilizar en un mo.ton de recetas.

  3. Una crema que está muy rica. La apunto.

  4. Pero que buenos te han quedado!!!

  5. Me encanta esta crema

  6. Que buena y mucho más rápida.

  7. Para los días q llegan de grandes comidas, nos viene genial!! Gracias!!

  8. Esta crema es una de mis preferidas ummm

  9. Que rico ese sabor intenso a limón, me encanta!!!

    Besitos itos

  10. que riquísimos y que monada de postres…te han quedado preciosos!! me llevo 6 …jajaja
    un besoo!

  11. Hola Noemi, muchas gracias por tus palabras. eres un sol.
    A mi me encantan estas recetas sencilla, que hoy en día no tenemos mucho tiempo y me alegro mucho que hayas escogido el lemon crud , a mi me gusta mucho y ahora me ha picado la idea de usarla en platos salados jejejejj., seguro que esta buenísima.
    Me gusta en los volovanes, queda geniales y nunca lo había pensado, pero de repente te viene alguien y en 5 minutos lo tienes hecho, me llevo tu idea.
    Mil gracias por el esfuerzo de este mes.
    Besinos
    El toque de Belén

    • Como siempre ha sido un placer pasar por tu cocina, siempre encuentro recetas buenísimas y muy bien explicadas. Me costó bastante escoger, así que opté por el tiempo que tenía, que era poco. Una crema deliciosa que me ha encantado. Muchas gracias preciosa! Besitos y Feliz Verano!

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