Macarrones Boloñesa

Macarrones a la boloñesa, a mi manera

Contenido relacionado : |

Macarrones a la boloñesa

Últimamente,  he estado muy ocupada con visitas familiares y aprovechando todo el tiempo para pasarlo con ellos… porque hay una parte muy importante que no vive cerca de mí.

Y ya que estábamos todos reunidos… cociné mis famosos macarrones a la boloñesa, que tanto gustan! Son muy suaves y la salsa boloñesa está realizada a mi manera, tal como la preparo desde hace años; a diferencia de la original, yo no uso vino tinto.

[bctt tweet=”Estos macarrones a la boloñesa estan para chuparse los dedos hasta los codos ;-)” username=”todocooking”]

El secreto para este plato como para cualquier otro de pasta, es el punto de la cocción y la elección de ingredientes de calidad. Así que, os recomiendo una buena pasta, que no cuesta mucho más que una de marca blanca y un buen tomate casero con aceite de oliva!

Y dicho esto, a continuación te detallo los ingredientes..  Espero que te guste!!

Preparados, listos, a cocinar …

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

Macarrones Boloñesa

Ingredientes para los macarrones a la boloñesa

  • Servicios: 4
  • Tiempo: 30 min
  • Dificultad: fácil

[ingredients title=”Ingredientes”]

  • 400 gr de macarrones pluma (yo uso marca Gallo)
  • 250 gr de carne picada mixta (ternera y cerdo)
  • 1/2 cebolla
  • 1 bote de tomate frito casero con aceite de oliva (yo uso marca DIA) (350 gr)
  • un poco de queso rallado tipo mozarella
  • sal, pimienta, nuez moscada y orégano
  • azúcar
  • aceite de oliva

[/ingredients]

Macarrones Boloñesa

Cómo hacer macarrones a la boloñesa

[directions title=”Elaboración”]

  1. Echar los macarrones en un bol apto para el microondas, cubrir con agua y echar un poco de sal. Cocer a máxima potencia unos 8-9 minutos. También puedes cocerlos, en una olla grande, en abundante agua salada hirviendo. Yo siempre los cuezo en el micro, porque me parece más cómodo y no necesito esperar que el agua hierva.
  2. Enfriar los macarrones con agua fría, escurrir y reservar.
  3. Picar muy finamente la cebolla.
  4. Rehogar en una cazuela con 7-8 cucharadas de aceite de oliva caliente, la cebolla picada hasta que esté tierna.
  5. Añadir la carne picada y dorar. Salar y remover todo.
  6. Verter el tomate frito, echar una 1 cucharadita de azúcar, un poco de queso rallado, especiar, mezclar y dejar cocer unos 5 minutos a fuego bajo y con la olla tapada.
  7. Agregar los macarrones  y remover. Rectificar de sal.
  8. Cocer unos 5 minutos más todo junto. Y a comer!!

[/directions]

Sabías qué…?  Para que los macarrones queden al dente, no es necesario cocerlos hasta que estén tiernos del todo, porque después al añadirlos a la salsa se terminarán de cocinar y quedarán al punto.

Es muy aconsejable que los macarrones que se utilicen sea de calidad, la verdad es que se nota!

El azúcar que hemos añadido sirve para contrarrestar la acidez producida por el tomate al freírse.

Contenido relacionado : |

Te ha gustado el contenido, pues a que esperas para compartirlo

Una respuesta a «Macarrones a la boloñesa, a mi manera»

  1. Eloy

    Hoy he preparado este plato y la verdad que para ser la primera vez que los hago me han salido bastante decentes

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Información básica sobre tratamiento y protección de datos

Responsable: Eloy Torres (rgpd@todocooking.com) | Finalidad : Controlar el spam, gestión de comentarios | Legitimación: Consentimiento | Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal | Duración: hasta anulación | Derechos: Acceso, rectificación, portabilidad, olvido. | Más información en nuestra política de privacidad.