Montadito de caballa con pimientos de piquillo

Montadito de caballa con pimientos de piquillo para #bocataTS

Prepárate un buen montadito de caballa con pimientos de piquillo, al estilo de los bares de tapas!

En España tenemos la sana costumbre de salir a tapear con cualquier excusa, todo vale cuando de lo que se trata es de disfrutar con los amigos o la familia mientras degustamos una buena comida, y aquí en el Sur, donde el clima suele acompañarnos, no puede faltar un “montaito” o montadito de caballa con pimientos de piquillo, entre otras especialidades igual de ricas, para enriquecer nuestra cervecita o refresco.

Este montadito de caballa con pimientos de piquillo es muy popular en los bares de Andalucía, junto con el serranito, el de jamón serrano ó el de lomo con queso (entre otros), es muy sencillo de preparar y queda riquísimo además si se le añade un poco de mayonesa o alioli. También puedes sustituir la caballa por melva, si lo prefieres.

Según la wikipedia, el montadito de gran tradición española data del s. XV-XVI, y se trata de un pequeño bocadillo o montado realizado normalmente con barra de pan, aunque se pueden ver también en la actualidad, preparados con cualquier otro tipo de pan, como en mi caso que he utilizado un pan rústico con semillas.

Mi historia..

La primera vez que probé este montadito de caballa con pimientos de piquillo fue en mi época de Instituto, siempre que lo preparo me hace recordar mis salidas de fin de semana con mi pandilla de amigas. Ir a bailar, salir a tapear y charlar sobre “chicos” era nuestra diversión de entonces. Cuántas risas que nos echábamos.. no nos hacía falta nada más! Buenos recuerdos..

Con este mini bocadillo me estreno en el reto de octubre de La cocina Typical Spanish, donde este mes homenajeamos a los bocatas de nuestra vida.

Preparados, listos, a cocinar …

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

Montadito de caballa con pimientos de piquillo, ingredientes

[ingredients title=”Ingredientes”]

• 2 panecillos rústicos
• 2 latas de filete de caballa o melva en aceite
• 1 lata de pimientos de piquillo
• 1/2 cebolla
• mayonesa o alioli (opcional)

[/ingredients]

Montadito de caballa con pimientos de piquillo, preparación

[directions title=”Elaboración”]

1. Abrir los panecillos por la mitad.
2. Verter el aceite de las latas de los filetes de caballa por encima de los panecillos (en las dos caras del pan).
3. Colocar la caballa en cada uno de los panecillos.
4. Añadir encima los pimientos de piquillo, la cantidad que prefieras.
5. Pelar y cortar la cebolla en rodajas.
6. Poner la cebolla encima de los piquillos y cerrar el montadito.
7. Si lo prefieres, puedes agregar un poco de mayonesa ó alioli, aunque con el pan mojado en el aceite de la caballa, queda ya muy jugoso y buenísimo!

[/directions]

[retos title=”Retos”]

[/retos]

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