Rollitos de pollo con salsa de queso y nueces
Estos rollitos de pollo con salsa de queso estan inspirados en las fajitas, uno de los platos clásicos más populares de la gastronomía Tex-Mex (fusión de la cocina Texana americana y mexicana). Es mi versión bastante libre 😉
La fajita consiste en carne asada normalmente de vaca o ternera deshilachada o en tiras, servida sobre una tortilla de trigo o maíz. Tradicionalmente se elaboraban sólo con carne de vaca, pero hoy en día las puedes encontrar rellenas de carne de cerdo, pollo, gambas, ..etc junto con diferentes verduras y condimentadas con salsa picante, salsa de tomate, crema agria, queso ..etc.. la verdad es que existen muchas y diferentes variantes.
Hoy te voy a enseñar a preparar unas rollitos de pollo con salsa de queso y nueces partiendo de las tortillas de maiz que se utilizan normalmente para las fajitas.
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Rollitos de pollo con salsa de queso y nueces, ingredientes
- Servicios: 2 personas (4 rollitos)
- Tiempo: 30 min
- Dificultad: fácil
Ingredientes
- 5 filetes de pechuga de pollo
- 4 tortillas de trigo mexicanas (se doblan mejor que las de maiz)
- espinacas frescas
- sal, pimienta y pimentón dulce
Ingredientes para la salsa de queso y nueces
- 1 brick de 200 ml de nata especial para montar
- 100 gr de queso fresco de untar
- 30-50 gr de nueces picadas
- sal y pimienta
Rollitos de pollo con salsa de queso y nueces, preparación
Elaboración
- Preparar la salsa de queso y nueces: en un cazo echar todos los ingredientes excepto las nueces y dejar hervir a fuego bajo. Mezclar bien y cocer hasta que espese un poco. Retirar y echar las nueces picadas. Reservar.
- Salpimentar los filetes de pollo y espolvorearlos con un poco de pimentón dulce.
- Hacer a la plancha el pollo en un poco de aceite. Dejar dorar.
- Cortar el pollo en tiras finas.
- Lavar y escurrir las espinacas frescas.
- Calentar 1 minuto las tortillas en el microondas.
- Montar los rollitos: en cada una de las tortillas untar un poco de salsa de queso, colocar algunas hojas de espinacas y encima unas tiras de pollo, cerrar las tortillas formando un rollito.
Tenemos otra receta “enrollada” que me gustaría que vieras …
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Holaaaa! tan solo quería avisarte de que me estoy llevando todos los colaborativos que hice en su día a mi blog y tu receta estaba en uno de ellos, ahora puedes verlo en mi sección de recetas recomendadas. Espero que te guste. Un beso
Puedes encontrar el post es el siguiente enlace http://www.lacocinadelila.com/2015/02/recetas-con-tortillas.html
Ok. Gracias Lila! En cuanto pueda me paso! Un besote!