Natillas caseras de chocolate blanco y negro
Para El Asaltablogs de este mes, he preparado un postre muy sencillo que no puede faltar en tu recetario, y menos si eres amante del chocolate como yo! Unas natillas caseras de chocolate blanco y negro, adictivas totales!
Marga de Azafranes y Canelas nuestra “jefa” en esta temporada, dentro de la banda de los asaltablogs, realizó el sorteo y tocó robar al blog de Blanca de Las recetas de Blinky. No lo conocía y me quedé bicheando por su página durante unos días, porque tiene mucha cantidad de recetas y bastantes variadas.
[piopialo vcboxed=”1″]Para los amantes del chocolate, estas natillas con ración doble!! ;-)[/piopialo]
Mi receta “robada”
Escogí en esta ocasión, un postre para variar! Unas natillas caseras de chocolate blanco y negro que yo he tuneado un poquitín para conseguir la textura a mi gusto! No es la primera vez que preparo natillas en casa, aunque suelo hacerlas en el microondas, éstas se cocinan de manera tradicional, a fuego lento. Así que, ya podéis elegir entre dos recetas super sencillas y ricas ricas!!
“El postre tiene que ser espectacular, porque llega cuando el gourmet ya no tiene hambre” (Alexandre Grimod de la Reyniere)
Preparados, listos, a cocinar …
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Natillas caseras de chocolate blanco y negro, ingredientes.
- Servicios: 6 vasitos
- Tiempo: 30-40 min aprox.
- Dificultad: Fácil
[ingredients title=”Ingredientes”]
- 1 litro de leche
- 6 yemas de huevo
- 160 gr de azúcar
- 2 cucharadas colmadas de harina de maíz (tipo Maizena)
- 1 vaina de vainilla
- 200 gr de chocolate blanco
- 150 gr de chocolate negro (52% cacao)
- Para decorar (opcional): ralladura de chocolate negro y unos mikados
[/ingredients]
Natillas caseras de chocolate blanco y negro, preparación.
[directions title=”Elaboración”]
- Separar las claras de las yemas de huevo.
- Hervir la leche a fuego medio junto con la vaina de vainilla (cortar por la mitad a lo largo y raspar el interior).
- Mientras tanto, batir aparte las yemas de huevo junto con el azúcar, hasta conseguir una crema espumosa y blanquecina.
- Fuera del fuego, verter la leche caliente aromatizada a la mezcla de yemas y remover bien.
- Derretir el chocolate, cada uno por separado en cuencos distintos. Puedes hacerlo al baño María o en el microondas a máxima potencia (800w) en intervalos de 40 seg. Yo he necesitado 2 min en total. Terminar de fundir fuera del micro, removiendo muy bien.
- Echar la mitad de la mezcla de yemas y leche en un cazo y calentar a fuego bajo.
- Diluir 1 cucharada de harina en un poco de la mezcla anterior y añadir.
- Verter a continuación, el chocolate fundido y cocer a fuego bajo. No dejar de remover en ningún momento con unas varillas, para que la natilla no se agarre en el fondo del cazo.
- Cuando la mezcla haya conseguido el espesor deseado, retirar del fuego y reservar.
- Repetir el mismo proceso con la otra mitad de leche y yemas, y el otro cuenco de chocolate fundido.
- Cuando ya tengamos las dos natillas preparadas, de chocolate blanco y negro, verter primero la natilla de chocolate que habrá quedado más espesa en el fondo de unos vasitos y dejar reposar unos minutos.
- Verter después y con cuidado la natilla de chocolate blanco encima de la de chocolate negro. Así obtendremos unas natillas bicolor en el mismo vasito.
- Dejar templar a temperatura ambiente y meter en el frigorífico hasta su consumo.
- Puedes decorar las natillas antes de servirlas, con un poco de chocolate negro rallado por encima.
- En mi caso, he usado chocolate negro al jengibre, que puedes encontrar en el Lidl, tiene un sabor bastante potente pero le da un toque diferente a las natillas.
[/directions]
Receta adaptada de Las recetas de Blinky
Deja una respuesta