Natillas de fresas. Postre ligero sin azúcar, sin lactosa y sin gluten!

Natillas de fresas

SIN
Gluten

SIN
Lactosa

Hoy te enseño a preparar muy fácilmente unas ligeras y muy ricas natillas de fresas, sin azúcar, sin lactosa y sin gluten, para disfrutar sin remordimientos!!

Cuando llega la temporada de fresas, me vuelvo loca ya que me encantan y aprovecho para darme el atracón, me las como tal cual solo lavadas y ya está! Están buenísimas y tienen muchas propiedades beneficiosas para la salud! Hace unos días descubrí una variedad de fresas seleccionadas de Lepe (Huelva) en el súper, y me las compré para probarlas, y menudas ricuras.. eran dulcísimas!

El caso es, que me las iba a comer como siempre pero me acordé de las natillas de fresas que ví en otro súper, y me he decidido a hacerlas caseras para probarlas; así que, aquí te traigo la receta, que también les van a venir genial a nuestra princesa orgullosa (luego te cuento..).

Además de ser un postre ligero, sin azúcar, sin lactosa y sin gluten, es rápido y muy fácil, lo tiene todo para triunfar y gustar a todo el mundo!

Las fresas, como ya he comentado más arriba, tienen muchas propiedades beneficiosas para al salud, son una fuente excelente de vitaminas, minerales y antioxidantes, que las hacen ser un gran antiinflamatorio, anticoagulante natural y además, previene el colesterol malo.

Natillas de fresas para la princesa orgullosa

Estas natillas de fresas también nos van a servir para bajar los humos a nuestra princesa orgullosa, protagonista del cuento “El Rey Pico de Tordo”, cuento escogido para el proyecto Una Galleta, Un cuento de este mes.

Nunca hay que fijarse en el exterior de las personas, sino en su interior, la belleza es efímera y banal y la bondad de las personas es lo que más debería importar al final. Esta es la moraleja que el cuento quiere mostrarte con esta historia de la princesa orgullosa que solo quería casarse con el más guapo, y a todos rechazaba por ese único motivo, al final no le salió como ella esperaba.

Preparados, listos, a cocinar ...

Natillas de fresas

Natillas de fresas, ingredientes

  • Servicios: 4
  • Tiempo: 30 min
  • Dificultad: Súper Fácil

Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • 250 fresas frescas
  • 1/2 l de leche semidesnatada sin lactosa (500ml)
  • 3 huevos
  • 20 gr de harina fina de maíz tipo Maizena
  • 2 cucharadas de edulcorante líquido apto para cocinar
  • Para decorar (opcional): chocolate rallado y fresas

Natillas de fresas

Natillas de fresas, preparación

Elaboración

  1. Lavar bien las fresas, quitarles el rabillo y cortarlas en trozos pequeños. Triturar con una batidora y pasar el puré de fresas por un colador para eliminar las pepitas.
  2. Separar las yemas de los huevos de las claras.
  3. En un cuenco o bol, añadir un vaso de leche (250 ml) junto con la harina de maíz y el edulcorante. Batir bien con unas varillas manuales hasta que no queden grumos.
  4. Incorporar las yemas de huevo y volver a batir hasta que quede una mezcla homogénea.
  5. Poner a calentar la leche restante (250 ml) en una cazuela o cazo a fuego medio.
  6. Verter la mezcla anterior de harina y huevos junto con el puré de fresas.
  7. Remover y dejar cocer a fuego medio hasta que empiece a hervir la mezcla.
  8. En este momento, empezamos a batir con unas varillas manuales, constantemente hasta que las natillas espesen, aprox. 5 minutos, así evitamos que las natillas de fresas se peguen en el fondo del cazo.
  9. Verter las natillas de fresas en copas o vasos y tapar con film transparente.
  10. Dejar que se enfríen a temperatura ambiente y después meter en la nevera para que se terminen de cuajar, de 4 a 6 horas.
  11. Decorar con chocolate rallado por encima y unas fresas. Servir las natillas de fresas bien frías!

Natillas de fresas

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Nombre de la receta
Natillas de fresas ligeras
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