Postre de mango con requesón y fresas al cava, ideal para Navidad!

Navidad 🎄 Navidad 🎅🏽 dulce Navidad 🎵🎵 … y con ella llegó nuestro primer postre para estas fechas, unas deliciosas copas o postre de mango con requesón y fresas al cava.

Postre 100% español por el origen de sus ingredientes, mango de Málaga, fresas de Huelva, cava catalán y requesón obtenido del suero fermentado de la leche de vacas gallegas. Casi ná!

Postre perfecto para presentarlo al reto de La Cocina Typical Spanish de este mes, #NavideñizateTS, donde como novedad hemos jugado al Amigo Invisible. A mí me ha tocado el blog El cajón desastre de Maggie, para escoger una receta y hacerla lo más spanish y navideña posible, y alguien ha entrado en mi blog a escondidas .. quién habrá sido mi amigo invisible? Qué nervios!!

Preparados, listos, a cocinar …

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

Postre de mango con requesón, ingredientes

[ingredients title=”Ingredientes”]

• 175 gr de fresas
• 4 cucharadas de mermelada de mango Trops de Málaga
• 200 gr de requesón fresco
• 50 gr de azúcar
• esencia de vainilla
• 4 cucharadas de cava brut Roger Goulart

[/ingredients]

Postre de mango con requesón, preparación

[directions title=”Elaboración” publicidad=”SI”]

1. Lavar y cortar las fresas y dejar macerando en el cava unos 5 minutos. Puedes utilizar fresas frescas o congeladas si no las encontraras, eso sí déjalas descongelar previamente.
2. Batir bien el requesón fresco junto con el azúcar y la vainilla.
3. Montar el postre: repartir las fresas al cava en el fondo de cada copa, a continuación la crema de requesón y por último, 2 cucharadas de mermelada de mango.
4. Introducir el postre de mango con requesón en la nevera hasta su consumo y tapado con film transparente.
5. Decorar con bolitas plateadas antes de servir.

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Unos consejos

• Si no localizaras las fresas frescas, puedes utilizar las congeladas que hay todo el año o en almíbar. Sino también puedes probar con trocitos de pera o frambuesas que combinan muy bien con el cava.
• El requesón puede ser sustituido por otro tipo de queso cremoso como el mascarpone, ricotta o queso fresco tipo Philadelphia, o hacer una mezcla mitad mitad de requesón con otro queso.
• Maggie en su blog, utiliza mango fresco en trocitos y hecho puré en vez de la mermelada, es otra opción igual de buena.

Receta adaptada de El cajón desastre de Maggie

Con esta receta participamos en #NavideñizateTS

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