Patatas fritas estilo Foster’s Hollywood. Bacon & cheese fries.

Patatas fritas estilo Foster's

Escrito por 👩‍🍳 Noemi | Novedad 📅 30/06/2019

Organizado como: Cocina Internacional, Entrantes, Patatas, salsas y guarniciones

Estas patatas fritas estilo Foster’s Hollywood o bacon & cheese fries, como su nombre indica, es el plato estrella de la conocida cadena de restaurantes de cocina americana Foster’s Hollywood. Lo que las hace tan especiales y sabrosas es que lleva salsa ranchera, muy empleada en Estados Unidos y México para aderezar ensaladas y acompañar patatas o pastas.

La salsa ranchera o ranch dressing, es una salsa americana creada por un ranchero californiano, Steve Henson, que creó el aliño especial para servir cuando tenía invitados en casa. Para esta receta la prepararemos casera, pero si no tienes tiempo y no quieres complicarte, en Amazon, puedes encontrar la salsa ranchera original importada de Estados Unidos.

Como vas a averiguar en un momento, las patatas fritas estilo Foster’s se preparan fácilmente en pocos minutos y puedes tenerlas listas para la cena, como entrante para compartir y para servir a los niños que les gustarán mucho!

Evidentemente, esta comida no es muy saludable que digamos, es un plato bastante contundente y una bomba de calorías, al llevar la salsa ranchera, el queso fundido y el bacon. No obstante, para una ocasión especial y sin abusar, merece ser probada porque está realmente buena!

Preparados, listos, a cocinar ...

Patatas fritas estilo Foster's

Patatas fritas Foster’s, ingredientes

  • Servicios: 2-4
  • Tiempo: 30 min aprox.
  • Dificultad: Fácil

Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • 500 gr de patatas
  • 125 gr de bacon
  • mezcla de 4 quesos rallados especial para gratinar
  • salsa ranchera (ver receta casera)
  • cebollino picado
  • aceite de oliva
  • sal

Ingredientes para la salsa ranchera

  • 150 ml de buttermilk (ver receta)
  • 1 yogur natural
  • 100 gr de mayonesa
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • sal y pimienta
  • cebollino y eneldo picados

Ingredientes para la buttermilk

  • 150 ml de leche, nata o crema para batir
  • 15 ml de vinagre blanco o zumo de limón

Patatas fritas estilo Foster's

Patatas fritas estilo Foster’s, preparación

Elaboración

  1. En primer lugar, freír las patatas cortadas en bastones más o menos regulares en abundante aceite de oliva bien caliente. También puedes utilizar patatas ya congeladas y preparadas para freír. Escurrir en papel absorbente y reservar.
  2. Preparar la buttermilk que utilizaremos para elaborar la salsa ranchera americana: calentar la leche, nata o crema batida 1 minuto a 800 w en el microondas, sin dejar hervir y retirar. Añadir el vinagre blanco o el zumo de limón. Dejar reposar la mezcla de 10 a 15 minutos, deberá quedar una leche cortada con textura como de yogur. No te preocupes, porque es así como debe ser!
  3. A continuación, realizar la salsa ranchera: en un bol mezclar bien con unas varillas todos los ingredientes, incluyendo la buttermilk. Tapar y guardar en el frigorífico hasta su uso.
  4. Si compras el bacon o panceta en lonchas o taco, córtalo en tiras o dados pequeños.
  5. Dorar en una sartén sin aceite, el bacon hasta que quede bien crujiente y tostado. También puedes utilizar el microondas, colocando el bacon en un plato, entre dos papeles de cocina absorbentes y cocinando 2 minutos 30 segundos a máxima potencia (800 w) o hasta que el bacon esté bien doradito!
  6. Montar el plato o cazuela de barro echando en el fondo un poco de salsa ranchera al gusto, encima las patatas fritas, el bacon, un poco más de salsa ranchera, y el queso rallado (la cantidad que prefiramos).
  7. Por último, introducir el plato on cazuela en el grill del horno hasta que el queso se haya derretido y dorado, o si usas el microondas como yo, 10 minutos de grill.
  8. Servir inmediatamente bien caliente con cebollino picado por encima!

Patatas fritas estilo Foster's

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Nombre de la receta
Patatas fritas estilo Foster's Hollywood. Bacon & Cheese fries
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