Pollo al melocotón o durazno, plato sencillo y muy sabroso!

Después de la vorágine de fiestas y comilonas que hemos pasado –algunos lo llaman “Navidad”– sólo me apetece entrar en la cocina para preparar recetas tan sencillas y sabrosas como este fantástico pollo al melocotón.

Un plato económico que se cocina prácticamente sólo, basta pochar una cebollita, las pechuguitas de pollo y añadir el resto de ingredientes que se cuezan lentamente.. con un #chupchup! Nada más simple y rico!

[piopialo vcboxed=”1″]Una forma sencilla y sabrosa de comer pechuga de pollo!!! :-)[/piopialo]

El pollo al melocotón, o durazno como se lo conoce en Latinoamérica, es uno de esos platos que se han quedado en nuestro recetario diario, nunca falta en nuestra despensa una lata de melocotones en almíbar. Lo aprovechamos todo, el almíbar y algún melocotón para el plato estrella y el resto nos lo comemos como postre! Aquí no se tira nada! 🙂

Y como este mes, nuestras amigas de La Cocina Typical Spanish, querían que hiciéramos limpieza en la despensa #dandolalataTS, mi receta de pollo al melocotón no podía faltar a la cita.. ya que además, lleva con nosotros mucho tiempo.

Espero que lo disfrutes tanto como nosotros!

Preparados, listos, a cocinar …

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

Pollo al melocotón, ingredientes

[ingredients title=”Ingredientes”]

• 500 gr de filetes de pechuga de pollo
• 1 cebolla
• 1 pastilla de caldo de pollo (yo uso Avecrem Gallina Blanca)
• 1 lata de melocotones en almíbar (800-850 gr)
• 1/2 vaso de vino blanco (125 ml)
• aceite de oliva virgen extra (AOVE)
• sal y pimienta

[/ingredients]

Pollo al melocotón, preparación

[directions title=”Elaboración”]

1. Dorar los filetes de pechuga de pollo salpimentados, en unas 3-4 cucharadas de AOVE caliente. Retirar y reservar.
2. Pelar y cortar la cebolla en juliana o rodajas finas.
3. Pochar la cebolla en 2-3 cucharadas de AOVE caliente a fuego medio, hasta que quede tierna.
4. A continuación, añadir las pechugas de pollo y verter el vino blanco.
5. Cocer todo junto 1-2 minutos a fuego medio, para evaporar el alcohol del vino.
6. Echar el almíbar de los melocotones y una pastilla de caldo desmenuzada por encima.
7. Cocer a fuego lento hasta que la salsa espese un poco y se reduzca a la mitad.
8. Servir inmediatamente acompañado de trocitos de melocotones. Mmm.. delicioso!

[/directions]

Con esta receta participamos en #dandolalataTS

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