Pollo empanado para el #DiadelPicnic

Pollo empanado

Contenido creado por Noemi, clasificado en la(s) categoría(s) #EventosDiade, Carnes y aves, Cocina para novatos, Recetas infantiles

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Pollo empanado, ideal para un día de picnic.

Está rico incluso frío 🙂

Este mes en los Eventos del #Diade, he celebrado junto con bloggers amigos el #DiadelSushi y el #DiadelPicnic, preparando para éste último mi receta de pollo empanado que acompañado con nuestra popular tortilla de patatas, son imprescindibles en cualquier picnic que se precie!

Ahora que empieza la época estival, podemos aprovechar para irnos al campo o a la playa con la familia o amigos, y organizar un picnic en condiciones. En casa solemos llevar siempre pollo empanado, pero realmente cualquier plato nos sirve si se puede comer frio sin necesidad de calentar.

Como platos típicos que nunca fallan, además del pollo empanado, se encuentran una buena ensalada con su aliño aparte, unas croquetas caseras o simplemente un sandwich o bocadillo.

Te invito a que salgas y disfrutes al aire libre con la compañía extra de una buena comida caser. Si además, buscas los hashtag #DiadelSushi y #DiadelPicnic por las redes, no te perderás ninguna receta que te proponemos, sino en la página de facebook de Eventos #Diade, las encontrarás todas.

Feliz Día del Picnic!!

Preparados..., listos... a cocinar!!

Pollo empanado

Pollo empanado, ingredientes

  • Servicios: 2
  • Tiempo: 30-40 min aprox
  • Dificultad: Super fácil

Ingredientes

  • 400 gr de filetes de pechuga de pollo
  • 4 dientes de ajo
  • 185 ml de zumo de limón Solimón, de nuestra Qué Box de Junio
  • 2 huevos
  • pan rallado
  • sal y perejil picado
  • aceite de oliva

Pollo empanado, preparación

Elaboración

  1. Picar los ajos finamente.
  2. Salar los filetes de pollo por las dos caras. Colocar una primera capa  de filetes en una fuente de cristal.
  3. Esparcir por encima un poco del ajo picado, perejil y zumo de limón hasta cubrir. Repetir el proceso con dos capas más, terminando con el zumo de limón.
  4. Tapar la fuente con film transparente y dejar macerar en el frigorífico hasta el día siguiente.
  5. Batir los huevos y echar pan rallado en un plato.
  6. Calentar abundante aceite en una sartén.
  7. Pasar cada filete de pollo por huevo junto con algo de ajo picado y después por pan rallado.
  8. Freír unos minutos hasta que el pollo esté bien dorado.
  9. Escurrir en papel absorbente y servir caliente inmediatamente. Acompañado si quieres, por una ensalada o patatas fritas.

Unos consejos

  • Yo suelo preparar pollo para empanar, porque queda tierno y con el aliño de limón, ajo y perejil quedan perfectos! Aunque también puedes utilizar filetes de lomo de cerdo.
  • Igualmente, macerar con solamente el zumo de limón.

Pollo empanado


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