Potaje de lentejas con arroz. Un plato tradicional al estilo de la abuela!

Potaje de lentejas con arroz

Contenido creado por Noemi, clasificado en la(s) categoría(s) Con pocas calorias, Legumbres y verduras

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Potaje de lentejas con arroz, un guiso de los de siempre

¿A quién no le apetece un buen plato contundente y reconfortante? Pues, de vez en cuando, y a mí siempre, sobretodo si es este potaje de lentejas con arroz.

Si el tiempo no acompaña y lo único que anhelas cuando llegas de la calle, de pasar frío todo el tiempo y con la nariz roja como un tomate, es llegar a casa lo antes posible y acurrucarte en el sofá con la mantita y una estufa cerca de los pies… y por supuesto, una comida caliente.

El potaje de lentejas. Plato sencillo y lleno de tradición 🙂 - Tuitéalo!!

Lo que te propongo es cocinar de la manera tradicional de nuestras abuelas un potaje de antaño, con todo su sabor y con toda su esencia. Un potaje de lentejas con arroz, a fuego lento, en olla normal, para que conserve mejor su sabor. 

Si te gustan las lentejas pero con un toque más exótico, te invito a que pruebes mi receta de lentejas aromáticas al curry.

¿Me acompañas entonces, a prepararlo?

Preparados..., listos... a cocinar!!

Potaje de lentejas con arroz, ingredientes.

Potaje de lentejas con arroz

  • Servicios: 4
  • Tiempo: 65 min
  • Dificultad: media

Ingredientes

  • 1 vaso y 1/2 de lentejas tipo castellana (aprox. 400 gr)
  • 1/2 vaso de arroz redondo (unos 125 gr)
  • 2 patatas medianas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de vino blanco
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 hoja grande de laurel ó 2-3 pequeñas
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Potaje de lentejas con arroz

Potaje de lentejas con arroz, preparación

Elaboración

  1. En una olla grande, echar las lentejas junto con 3 vasos de agua tibia, 3 cucharadas de aceite, un poco de sal y el laurel.
  2. Cocer a fuego medio durante 15 minutos.
  3. Añadir agua tibia durante la cocción, cada vez que sea necesario, poco a poco, sin excederse con el líquido.
  4. Mientras tanto, picar muy fino la cebolla y el ajo.
  5. Cortar a trozos pequeños el pimiento, previamente quitarle las semillas.
  6. Preparar el sofrito: en una sartén añadir 3 cucharadas de aceite y calentar.
  7. Rehogar la cebolla y el ajo, hasta que se ablanden un poco.
  8. Agregar el pimiento y sofreír todo junto.
  9. Cuando la cebolla comience a dorarse, añadir el vino, subir el fuego y dejar reducir.
  10. Apagar el fuego y añadir al sofrito, el pimentón. Remover bien.
  11. Pasado el tiempo de cocción de las lentejas, incorporar el vinagre y las patatas cortadas a dados pequeños.
  12. Añadir a continuación, el sofrito escurrido.
  13. Por último, cocer todo junto unos 25 minutos más, a fuego lento, hasta que las patatas estén tiernas.
  14. Echar el arroz 10 minutos antes de terminar la cocción.
  15. Remover de vez en cuando y añadir agua tibia cada vez que haga falta. Rectificar de sal .
  16. Este potaje debe quedar un poco caldoso, pero no en exceso. Controlar en todo el momento el líquido.


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