Potaje de lentejas con arroz
Arroz y otros cereales, Cocina Española, Con pocas calorias, Sopas, cremas, guisos y legumbres

Potaje de lentejas con arroz. Un plato tradicional al estilo de la abuela!

Potaje de lentejas con arroz, un guiso de los de siempre

¿A quién no le apetece un buen plato contundente y reconfortante? Pues, de vez en cuando, y a mí siempre, sobretodo si es este potaje de lentejas con arroz.

Si el tiempo no acompaña y lo único que anhelas cuando llegas de la calle, de pasar frío todo el tiempo y con la nariz roja como un tomate, es llegar a casa lo antes posible y acurrucarte en el sofá con la mantita y una estufa cerca de los pies… y por supuesto, una comida caliente.

[piopialo vcboxed=”1″]El potaje de lentejas. Plato sencillo y lleno de tradición 🙂 [/piopialo]

Lo que te propongo es cocinar de la manera tradicional de nuestras abuelas un potaje de antaño, con todo su sabor y con toda su esencia. Un potaje de lentejas con arroz, a fuego lento, en olla normal, para que conserve mejor su sabor. 

Si te gustan las lentejas pero con un toque más exótico, te invito a que pruebes mi receta de lentejas aromáticas al curry.

¿Me acompañas entonces, a prepararlo?

Preparados, listos, a cocinar ...

Si tienes alguna duda con esta receta, dejame un comentario más abajo 🙂

Potaje de lentejas con arroz, ingredientes.

Potaje de lentejas con arroz

  • Servicios: 4
  • Tiempo: 65 min
  • Dificultad: media

Ingredientes

  • 1 vaso y 1/2 de lentejas tipo castellana (aprox. 400 gr)
  • 1/2 vaso de arroz redondo (unos 125 gr)
  • 2 patatas medianas
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de vino blanco
  • 1 cucharada de vinagre de vino blanco
  • 1 hoja grande de laurel ó 2-3 pequeñas
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • sal

Potaje de lentejas con arroz

Potaje de lentejas con arroz, preparación

Elaboración

  1. En una olla grande, echar las lentejas junto con 3 vasos de agua tibia, 3 cucharadas de aceite, un poco de sal y el laurel.
  2. Cocer a fuego medio durante 15 minutos.
  3. Añadir agua tibia durante la cocción, cada vez que sea necesario, poco a poco, sin excederse con el líquido.
  4. Mientras tanto, picar muy fino la cebolla y el ajo.
  5. Cortar a trozos pequeños el pimiento, previamente quitarle las semillas.
  6. Preparar el sofrito: en una sartén añadir 3 cucharadas de aceite y calentar.
  7. Rehogar la cebolla y el ajo, hasta que se ablanden un poco.
  8. Agregar el pimiento y sofreír todo junto.
  9. Cuando la cebolla comience a dorarse, añadir el vino, subir el fuego y dejar reducir.
  10. Apagar el fuego y añadir al sofrito, el pimentón. Remover bien.
  11. Pasado el tiempo de cocción de las lentejas, incorporar el vinagre y las patatas cortadas a dados pequeños.
  12. Añadir a continuación, el sofrito escurrido.
  13. Por último, cocer todo junto unos 25 minutos más, a fuego lento, hasta que las patatas estén tiernas.
  14. Echar el arroz 10 minutos antes de terminar la cocción.
  15. Remover de vez en cuando y añadir agua tibia cada vez que haga falta. Rectificar de sal .
  16. Este potaje debe quedar un poco caldoso, pero no en exceso. Controlar en todo el momento el líquido.

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