Potaje de lentejas con arroz, un guiso de los de siempre
¿A quién no le apetece un buen plato contundente y reconfortante? Pues, de vez en cuando, y a mí siempre, sobretodo si es este potaje de lentejas con arroz.
Si el tiempo no acompaña y lo único que anhelas cuando llegas de la calle, de pasar frío todo el tiempo y con la nariz roja como un tomate, es llegar a casa lo antes posible y acurrucarte en el sofá con la mantita y una estufa cerca de los pies… y por supuesto, una comida caliente.
[piopialo vcboxed=”1″]El potaje de lentejas. Plato sencillo y lleno de tradición 🙂 [/piopialo]
Lo que te propongo es cocinar de la manera tradicional de nuestras abuelas un potaje de antaño, con todo su sabor y con toda su esencia. Un potaje de lentejas con arroz, a fuego lento, en olla normal, para que conserve mejor su sabor.
Si te gustan las lentejas pero con un toque más exótico, te invito a que pruebes mi receta de lentejas aromáticas al curry.
¿Me acompañas entonces, a prepararlo?
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, dejame un comentario más abajo 🙂
Potaje de lentejas con arroz, ingredientes.
- Servicios: 4
- Tiempo: 65 min
- Dificultad: media
Ingredientes
Potaje de lentejas con arroz, preparación
Elaboración
- En una olla grande, echar las lentejas junto con 3 vasos de agua tibia, 3 cucharadas de aceite, un poco de sal y el laurel.
- Cocer a fuego medio durante 15 minutos.
- Añadir agua tibia durante la cocción, cada vez que sea necesario, poco a poco, sin excederse con el líquido.
- Mientras tanto, picar muy fino la cebolla y el ajo.
- Cortar a trozos pequeños el pimiento, previamente quitarle las semillas.
- Preparar el sofrito: en una sartén añadir 3 cucharadas de aceite y calentar.
- Rehogar la cebolla y el ajo, hasta que se ablanden un poco.
- Agregar el pimiento y sofreír todo junto.
- Cuando la cebolla comience a dorarse, añadir el vino, subir el fuego y dejar reducir.
- Apagar el fuego y añadir al sofrito, el pimentón. Remover bien.
- Pasado el tiempo de cocción de las lentejas, incorporar el vinagre y las patatas cortadas a dados pequeños.
- Añadir a continuación, el sofrito escurrido.
- Por último, cocer todo junto unos 25 minutos más, a fuego lento, hasta que las patatas estén tiernas.
- Echar el arroz 10 minutos antes de terminar la cocción.
- Remover de vez en cuando y añadir agua tibia cada vez que haga falta. Rectificar de sal .
- Este potaje debe quedar un poco caldoso, pero no en exceso. Controlar en todo el momento el líquido.
