Revuelto de gulas con gambas y jamón crujiente. Un aperitivo de 10!

Como ves la receta de hoy es bien sencilla y resultona! Un simple revuelto de gulas con gambas y jamón crujiente que colocaremos en unas tostaditas o crackers, para un aperitivo de lujo!

No es nada complicado preparar unos canapés o entrantes fáciles y rápidos para agasajar a nuestros familiares y amigos que nos visitan a casa. Sólo es cuestión de una bonita presentación!

Estos canapés templados de revuelto de gulas con gambas quedan muy jugosos, con ese puntito picante que le da la guindilla o cayena, además de que apreciaremos también muchísimo en boca el crujiente del jamón. Toda una delicia que no puedes dejar de probar!

En un día cualquiera este revuelto es también ideal y no solo para preparar cuando vengan invitados, ya que tendrás un plato bien rico en 15-20 minutos a lo sumo! Incluso lo puedes completar aún más, añadiendo unos champiñones salteados.

Preparados, listos, a cocinar ...

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Revuelto de gulas con gambas, ingredientes

[ingredients title="Ingredientes"]

• 3 huevos L (grandes)
• 200 gr de gulas frescas
• 8 gambas crudas y peladas
• 2 dientes de ajo
• 1-2 guindillas o cayenas
• 1 chorrito de leche
• 6-8 crackers salados o tostadas
• jamón serrano en daditos o taquitos
• sal
• aceite de oliva virgen extra

[/ingredients]

Revuelto de gulas con gambas, preparación

[directions title="Elaboración"]

1. Pelar y cortar el ajo en láminas.
2. Si has comprado las gambas sin pelar, pélalas entonces antes de cocinarlas.
3. Saltear en una sartén a fuego medio, el ajo junto con la guindilla, hasta que se dore ligeramente.
4. Si no quieres unas gulas demasiado picantes, retirar entonces la guindilla antes de continuar con el salteado.
5. Añadir las gulas frescas y las gambas, y saltear con el ajo unos minutos hasta que las gambas estén hechas, aprox. 1-2 minutos.
6. Si es necesario, añadir un poco más de aceite de oliva virgen.
7. Mientras tanto, batir los huevos con un poco de sal y el chorrito de leche.
8. Agregar el batido de huevos a las gulas, y remover bien. Bajar el fuego, para que el revuelto se haga lentamente y no se cueza demasiado.
9. Buscamos un revuelto muy cremoso, y cuajado lo justo para que resulte jugoso.
10. Retirar el revuelto a un plato y reservar.
11. En la misma sartén, ya limpia, dorar los taquitos de jamón. Si la sartén es antiadherente, no es necesario engrasarla ni añadirle aceite alguno.
12. Dejar cocinar hasta que el jamón esté crujiente. Reservar.
13. Montar los canapés: colocar un poco del revuelto de gulas, alguna gamba encima y espolvorea con un poco de jamón crujiente.
14. Servir recién hecho, templado o incluso frío. Rico rico!

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