Tortitas americanas o pancakes. Receta fácil

Tortitas americanas o pancakes para #cocinadepelicula

Bueno, ya estamos en septiembre! Vuelta a la rutina, vuelta al cole, nueva temporada en el blog y por supuesto, nueva receta deliciosa: Tortitas americanas o pancakes.

Ideas, inspiración, creatividad, energías renovadas y mucha ilusión por nuestra parte, para que disfrutes con nuevas recetas, noticias culinarias, truco y consejos..etc y te sientas como en casa!

Para empezar con buen pie, te detallo la receta facilísima y super esponjosa de las clásicas tortitas americanas o pancakes, un desayuno o merienda estupendo para degustar en cualquier momento y a cualquier hora porque están buenísimas!

Retorno a mi niñez

Si no recuerdo mal, hice mis primeras tortitas americanas antes que los crêpes, siguiendo la receta apuntada de no sé donde y para dárselas de merendar a mi hermana, que le encantaron! Esto fue hace mucho tiempo, con unos 11-12 años … y desde entonces las habré preparado 2 o 3 veces solamente, creo que porque envician demasiado! 😉

Bueno.. al lío! Estas tortitas americanas o pancakes  son también nuestra aportación al reto Cocina de Película organizado por Dulces Helen’s , receta que aparece en una de las escenas de la película Fuera de Carta, comedia protagonizada por Javier Cámara. Un film elegido por Raquel de Mamá de Caramelo que narra la vida y desventuras de un chef reconocido, propietario de un restaurante en Madrid, obsesionado por conseguir una estrella michelín.

En definitiva, una receta y película dignas de ser catadas! Buen provecho!

Preparados, listos, a cocinar …

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

Tortitas americanas o pancakes, ingredientes.

[ingredients title=”Ingredientes”]

• 2 huevos
• 200 gr de harina
• 250 ml de leche
• 2 cucharadas de azúcar
• 50 gr de mantequilla sin sal
• 3 cucharaditas de levadura en polvo (tipo Royal)
• 1 cucharada de esencia o extracto de vainilla (opcional)
• una pizca de sal
• mantequilla para la sartén
• Para decorar: nata montada y algunas fresas

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Tortitas americanas o pancakes, preparación.

[directions title=”Elaboración”]

1. Batir en otro bol aparte, los huevos junto con el azúcar, hasta conseguir una mezcla esponjosa y blanquecina.
2. Añadir la esencia de vainilla.
3. Derretir la mantequilla en el microondas a máxima potencia, unos 30-40 seg aprox, y agregar junto con la leche. Batir bien con unas varillas manuales.
4. Aparte, mezclar en un cuenco la harina, la levadura y la sal. Tamizar bien pasando por un colador o tamiz.
5. Incorporar a la mezcla de huevos y batir muy bien con unas varillas para que no queden grumos.
6. En una sartén antiadherente, echar como una nuez de mantequilla y engrasar solo la superficie, puedes quitar el resto de mantequilla si sobra con una servilleta. Es importante no dejar la sartén con exceso de mantequilla.
7. A continuación, y con la sartén ya caliente a fuego medio-bajo, verter un poco de la masa con un cucharón en el centro de la sartén, sin extenderla, hasta formar una tortita redonda del tamaño que prefieras.
8. Dejar cocer la tortita a fuego bajo, hasta que en su superficie empiecen a formarse pequeñas burbujas, momento en que le damos la vuelta y doramos 1-2 minutos.
9. Volver a repetir el proceso, engrasando siempre la sartén con mantequilla antes de echar la masa hasta que se termine la masa de tortitas. Tened cuidado que no se te quemen, es muy fácil que esto pase (a mi se me han tostado un poco :(.. pero de sabor y textura quedaron bien!)
10. Colocar las tortitas en un plato unas encima de otras, para mantenerlas calientes.
11. Servirlas decoradas con nata montada y algunas fresas frescas como en la imagen.

[/directions]

Unos consejos

• Para que las tortitas te salgan todas del mismo tamaño, puedes utilizar una sartén más pequeña o echar la masa dentro de un aro de emplatar, o hacerlo “a ojo” como en mi caso 😉
• Puedes degustar las tortitas con miel, sirope de arce, mantequilla, chocolate, mermelada o como en mi caso con un poco de nata montada y unas fresas.

[retos title=”Retos”]

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