Bizcocho de zanahoria con chocolate negro. Receta fácil en batidora!

Bizcocho de zanahoria con chocolate negro 04

Escrito por 👩‍🍳 Noemi | Novedad 📅 25/03/2020

Organizado como: Postres y dulces, Recetas infantiles

Hoy tenemos para merendar un riquísimo bizcocho de zanahoria con chocolate, hecho en casa en batidora!

Aprovechando que era mi cumpleaños, me preparé este super bizcocho con el que caí rendida! Gran combinación es la de la zanahoria con el chocolate! Repetiré muchas más veces!

A quien no le gusta disfrutar de un estupendo bizcocho casero recién hecho? Es un dulce tan sencillo que cualquier persona puede hacer en casa sin problema, incluso los niños pueden ayudar. Esta receta de bizcocho de zanahoria con chocolate es incluso mucho más fácil y rápida, ya que batiremos todos los ingredientes en la batidora.. así que ya no tienes excusa para no hacerlo!

El resultado de este bizcocho es increíble, con textura esponjosa y un poco húmeda que le aportan las zanahorias, un sabor buenísimo que se ve incrementado con la ganache de chocolate negro.. Sublime!!

Preparados, listos, a cocinar ...

Bizcocho de zanahoria con chocolate negro 02

Bizcocho de zanahoria con chocolate, ingredientes

  • Servicios: 8
  • Tiempo: 60 min aprox.
  • Dificultad: Súper Fácil

Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • 4 huevos L
  • 250 gr de harina todo uso
  • 125 gr de azúcar moreno integral de caña
  • 75 gr de azúcar blanco
  • 275 gr de zanahorias
  • 150 ml de aceite de girasol u oliva suave
  • 100 gr de chocolate negro sin azúcar
  • 100 ml de nata para montar (35%mg) o  crema de leche
  • 30 gr de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de levadura o polvos de hornear (7,5 -8 gr)
  • una pizca de sal

Bizcocho de zanahoria con chocolate negro 03

Bizcocho de zanahoria con chocolate, preparación

Elaboración

  1. Pelar y rallar las zanahorias. Reservar.
  2. Tamizar la harina con la levadura pasándolas por un tamiz o colador, y mezclar con la sal.
  3. Echar en la batidora de vaso los huevos junto con el aceite de girasol u oliva suave y el azúcar (morena y blanca). Batir bien hasta que salga una mezcla blanquecina y espumosa.
  4. Añadir la mezcla de harina y volver a batir en la batidora hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
  5. Si utilizas un molde de silicona bueno, no será necesario que engrases el molde porque se desmoldará bien (como en mi caso), igualmente puedes usar un molde metálico o de cristal que sí tendrás que engrasar con un poco de aceite o mantequilla y harina. También puedes poner papel de horno o utilizar spray desmoldante, mucho más cómodo!
  6. Verter la masa del bizcocho en el molde elegido y extender bien.
  7. Precalentar el horno, con calor arriba y abajo, a 180º durante 15 minutos.
  8. Introducir el molde en el horno a media altura, a 180º durante 45-50 minutos.
  9. Para saber con seguridad que el bizcocho está bien cocido, pinchar con una aguja o brocheta en el centro del bizcocho una vez pasados 35 minutos de horneado.
  10. Dejar templar el bizcocho dentro del molde, y cuando esté más frío, desmoldar con cuidado y colocar encima de una rejilla.
  11. Mientras tanto, preparar la cobertura de chocolate: calentar hasta hervir la nata o crema de leche en el microondas durante 1-2 minutos o en un cazo al fuego.
  12. Echar en la nata el chocolate negro troceado y la mantequilla. Mezclar bien hasta conseguir una ganache de chocolate bien ligada.
  13. Verter la ganache de chocolate aún caliente por encima del bizcocho de zanahoria.
  14. Dejar enfriar la ganache sobre el bizcocho a temperatura ambiente y servir! Buen provecho!

Unos consejos

  • Para preparar este bizcocho de zanahoria con chocolate negro, he optado por utilzar mezcla de dos tipos de azúcar, moreno integral y blanco. Tú si lo prefieres, puedes añadir los 200 gr de azúcar blanco o moreno o cualquier otro endulzante.
  • Yo he usado un molde tipo bundt, y el bizcocho me ha subido de modo desigual, así que he cortado lo que sobraba para nivelarlo. Si te pasa lo mismo, puedes hacerlo como yo o no, depende de la forma que quieras presentar el bizcocho.

Bizcocho de zanahoria con chocolate negro 01

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Tenemos 6 comentarios sobre “Bizcocho de zanahoria con chocolate negro. Receta fácil en batidora!

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    1. Combina de maravilla! Es todo un placer cada bocado a este bizcocho tan rico. Te recomiendo que lo prepares con tus niñas, les va a encantar! Gracias guapísima! Besos

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