El overnight oats o avena nocturna es una alternativa muy completa y saludable para nuestros desayunos diarios. Una de las opciones interesantes para todas aquellas personas que como yo cuidamos la alimentación.
La avena nocturna u overnight oats se ha puesto de moda los últimos años, y no me extraña. Esta manera de preparar la avena tiene multitud de beneficios para la salud más allá de tomarla en copos, porridge o gachas.
La avena es uno de los cereales que más ha triunfado en los hogares españoles, no hay despensa que no contenga harina de avena molida o copos de avena. Un alimento muy nutritivo por su buen equilibrio entre proteínas, fibra, grasas e hidratos de carbono que lo convierten en un aliado ideal para seguir una dieta sana y equilibrada.
Desayunando todos los días overnight oats o avena nocturna, llegarás a la próxima comida sin atracones y sin picoteos de entre horas, ya que la avena es muy saciante, así que se convierte en nuestro perfecto aliado.
La preparación de la avena nocturna es muy sencilla, todo el proceso más importante lo realiza el frigorífico, transformando una mezcla de copos de avena y leche principalmente en una deliciosa crema untuosa y deliciosa!
La avena nocturna se come fría, aunque siempre puedes calentarla un poco en el microondas si no la quieres tal cual sale del frigorífico. La acompañaremos antes de servir con los toppings que más nos guste, como fruta fresca cortada, frutos secos, coco, miel, fruta deshidratada, semillas, chips de chocolate… etc.
En este artículo te muestro dos recetas distintas según los ingredientes que le añadiremos por encima y con una misma base de avena nocturna. De esta forma, tienes dos ideas para escoger que como siempre te digo, puedes hacerlas tuyas y variar ingredientes y cantidades. Buen provecho!
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Overnight oats o avena nocturna, el desayuno perfecto!
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minutes30
minutosAl tiempo indicado de preparación hay que sumarle el tiempo de reposo, durante toda una noche.
Ingredientes
110 gr de copos de avena suaves integrales
350 ml de leche o bebida vegetal (la mía de soja sin azúcar)
70 gr de yogur natural desnatado 0% azúcares
1 cucharada de semillas de chía
1 cucharada de miel o sirope de ágave
1/2 cucharadita de esencia o aroma de vainilla
- Con mantequilla de cacahuete y fruta
1 cucharada de mantequilla o crema de cacahuete
1/4 de plátano en rodajas
1/2 de kiwi en rodajas o dados
1 cucharadita de mix de porridge Just Spices (opcional)
cacahuete o maní troceado
- Con coco, cereza y almendras
2 cucharadas de sirope de ágave o miel
30 gr de coco rallado
1 cucharadita de beso de cereza Just Spices (opcional)
almendras picadas
Elaboración
- Empezamos preparando nuestra base de avena nocturna que será la misma para las dos recetas. Podemos realizarla directamente en los bowls donde vamos a comerla después o en un solo cuenco más grande y después añadirla en otros más pequeños a la hora de servir.
- Mezclamos bien con una paletina o espátula la avena con la leche, el yogur, la chía, la miel o sirope de ágave y la vainilla. Debe quedar una mezcla con textura un poco líquida, ya que al reposar la avena absorberá prácticamente todo el líquido. Si no quieres que al final quede una crema de avena muy compacta puedes ir jugando con la cantidad de leche, la que te indico es orientativa, siempre puedes añadir más o menos, según la consistencia que prefieras!
- Tapamos los cuencos o boles con film transparente y dejamos reposar toda la noche, para que la avena coja todos los sabores y consistencia.
- Una vez la avena nocturna reposada y lista, sólo nos queda añadir los diferentes toppings por encima. Es recomendable hacerlo antes de servir o consumir, sobre todo si lleva fruta fresca que se oxida muy rápidamente.
- Para la avena nocturna o overnight oats de cacahuete y fruta: colocamos la fruta cortada en un borde del bowl, la crema de cacahuete y el maní o cacahuete troceado justo al lado, y espolvoreamos por encima el mix de porridge Just Spices.
- Para la avena nocturna de cereza, coco y almendra: añadimos el coco rallado en el centro del bowl, y alrededor las almendras picadas y el beso de cereza de Just Spices, y por encima un chorreón de sirope de ágave o miel.
- Este desayuno tan completo y saludable queda delicioso y además, sacia un montón!! Prueba a prepararlo y me cuentas! 😋😋
Anotaciones
- Si no dispones de los sazonadores Just Spices, puedes sustituirlos por una mezcla de canela, jengibre y cacao molidos para el mix de porridge, y por cereza deshidratada, chips de chocolate y ralladura de naranja para el beso de cereza.
- Los toppings son orientativos, puedes añadir lo que prefieras encima de la avena nocturna como chips de chocolate, frutos secos variados, otra fruta distinta fresca o deshidratada.. etc
- A la base de avena nocturna puedes añadirle 1 cucharadita de cacao puro en polvo sin azúcar para hacerla chocolateada.
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Siempre puedes optar por otros desayunos o meriendas igual de saludables, saciantes y deliciosas como este overnight oats o avena nocturna, aunque este recetón está para repetir mil veces! Aún así, te dejo otras ideas que seguro que te encantan:
- Muffins de avena y plátano saludables.
- Bizcocho de avena con vainilla y anís.
- Pudin de chia de avellanas con fresas y frambuesas.
- Banana Bread o bizcocho de plátano.
- Galletas de coco y avena con chips de chocolate
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