Viajar y cocinar, son dos de mis pasiones, y cada vez que tengo ocasión las uno para preparar una receta que me transporte a un país del mundo. Esta vez, te invito a descubrir conmigo una de las especialidades de Luxemburgo, el bratzel.
Bratzel o Bretzel?
Un bratzel es un dulce preparado con una masa parecida al del croissant que va decorado normalmente con un glaseado de azúcar y almendras fileteadas. Diferente al bretzel o pretzel salado que todos conocemos, un tipo de pan horneado en forma de lazo, originario de Alemania, y muy popular también en la Alsacia, la Suiza alemana, América del Norte y Australia.
[piopialo vcboxed=”1″]No es lo mismo un Bratzel que un Bretzel como podrás comprobar ;-)[/piopialo]
No conocía este tipo de dulce hasta que entré en la página de Beatriz de Sweet Cookies by Bea, para “robarle” alguna receta para el Asaltablogs. Me ha encantado para tomarlo a todas horas y la web de Bea que ya conocía es irresistible, porque sales de ella con ganas de preparar mucho dulces ricos!
Preparados, listos, a cocinar …
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Bratzel, ingredientes
- Servicios: 4 unidades
- Tiempo: 25 min aprox.
- Dificultad: Super Fácil
[ingredients title=”Ingredientes”]
- 1 lámina de hojaldre rectangular (260 gr)
- almendras laminadas
- 100 gr de azúcar glas
[/ingredients]
Bratzel, preparación
[directions title=”Elaboración”]
- Precalentar el horno a 200º durante 10-15 minutos.
- Estirar la lámina de hojaldre con ayuda de un rodillo embadurnado con harina para que no se nos pegue la masa.
- Enrollar a lo largo dando 3 vueltas a la masa y cortar por el borde, así hasta cuatro veces, para conseguir 4 churros.
- Enrollar sobre sí mismo por un extremo y por el otro cada uno de los churros de masa.
- Formar con cada uno, un nudo como el de las imágenes.
- Pintar con un poco de agua cada bratzel y espolvorear por encima almendras laminadas.
- Colocar los bratzels sobre una bandeja previamente forrada de papel especial de horno.
- Introducir en el horno a 200º y dorar. Dejar sólo el tiempo justo hasta que queden un poco dorados, en mi caso han sido 14 minutos, pero todo depende del horno que dispongas.
- Mientras tanto, preparar el glaseado de azúcar con el que decoraremos los bratzels: tamizar el azúcar glas y mezclar con 2-3 cucharadas de agua. Batir bien hasta conseguir una consistencia ni muy líquida ni muy espesa sin grumos, como una crema fina y bien ligada.
- Retirar los bratzels del horno y dejar templar.
- Verter por encima el glaseado de azúcar al gusto y servir recién hechos!!
[/directions]
Receta de Sweet Cookies by Bea
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