Riquísima tarta de queso japonesa con solo 3 ingredientes

No sé que me ocurre con Japón, si es obsesión, curiosidad o simplemente me llaman la atención sus hábitos, costumbres tan diferentes a las nuestras, y por supuesto, su gastronomía tan sorprendente, original y simple a la vez.. como esta tarta de queso japonesa con solo 3 ingredientes.

No es la primera vez que publico alguna receta japonesa y tampoco será la última, si te gusta tanto como a mí, no puedes dejar de probar el sushi o la tarta de nata y fresas tan popular en Navidad.

Desde el reto de Cocina de Película nos animaban a preparar recetas japonesas con motivo de la película escogida por Montse de “No sin mi taper” este mes: Una pastelería en Tokyo. Una película que no puedes dejar de ver, llorarás como nunca.. pero es preciosa!

[piopialo vcboxed=”1″]Haz un viaje rápido a Japón con esta rica tarta de queso ;-)[/piopialo]

Y de ahí, que escogiera la tarta de queso japonesa versión 3 ingredientes, por su sencillez y por lo esponjosa y suave que está! Además, de que es súper famosa por haberse hecho viral en YouTube por Ochikeron, una cocinera y youtuber japonesa, consiguiendo más de 9 millones de visualizaciones!

La película del mes: Una pastelería en Tokyo

Una coproducción de Japón, Alemania y Francia que narra el día a día de su protagonista, Sentaro, gestionando una pequeña pastelería en Tokyo donde sirve dorayakis.  El negocio va mal y una anciana se ofrece a ayudarle, preparándole su receta secreta de “an” (relleno de los dorayakis). Desde ese mismo momento, el negocio prospera y ellos empiezan a mantener una relación amistosa contándose uno al otro sus experiencias vividas.

Preparados, listos, a cocinar …

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

Tarta de queso japonesa, ingredientes

[ingredients title=”Ingredientes”]

• 3 huevos
• 120 gr de chocolate blanco
• 120 gr de queso fresco de untar tipo Philadelphia

[/ingredients]

Tarta de queso japonesa, preparación

[directions title=”Elaboración”]

1. Separar las claras de las yemas de los huevos. Dejar reposando en el frigorífico las claras de huevo tapadas con film transparente hasta su uso.
2. Derretir el chocolate blanco al baño María, o en el microondas a máxima potencia (800w) durante 2 minutos. Remover bien.
3. Añadir el queso crema al chocolate y mezclar bien.
4. Agregar a continuación las yemas de huevo, y volver a mezclar con suavidad hasta obtener una crema bien ligada y sin grumos.
5. Precalentar el horno a 170º durante 10 minutos.
6. Montar a punto de nieve firme las claras de huevo, hasta que formen picos. Un truco para saber si están listas, es colocando el cuenco o bol boca abajo, si no se resbalan y se caen significa que las claras están bien montadas.
7. Ir añadiendo poco a poco las claras montadas a la mezcla anterior de yemas, chocolate y queso. Mezclar con suavidad, con movimientos envolventes de abajo hacia arriba.
8. Forrar con papel de horno (que habremos untado previamente con mantequilla blanda), el fondo y las paredes de un molde redondo y pequeño desmontable, de 12-15 cm de diámetro. También puedes utilizar una fuente de cristal como en la receta original. Si usas un molde más grande te saldrá un bizcocho con menos altura.
9. Verter la mezcla en el molde y dar pequeños golpes sobre la mesa, para que la masa se asiente y no se creen burbujas de aire.
10. Colocar sobre la bandeja de horno. Echar agua en la bandeja, unos dos dedos o 2 cm.
11. Introducir en el horno y cocer a 170º con calor arriba y abajo durante 15 minutos. Pasado el tiempo y sin abrir el horno, bajar la temperatura a 160º y hornear por otros 15 minutos.
12. Apagar el horno, y dejar el pastel de queso dentro, sin abrir la puerta, unos 15 minutos más.
13. Retirar del horno y desmoldar el pastel transcurridos unos minutos. Enfriar encima de una rejilla.
14. Decorar con azúcar glas tamizado espolvoreado por encima, y si se desea, un poco de mermelada de fresas.

[/directions]

Te dejo el vídeo de la receta original de Ochikeron..

Te atreves a prepararla? Es super sencilla y solo bastan 3 ingredientes!

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