Brownie saludable de alubias rojas sin gluten en el microondas

Brownie saludable de alubias rojas

Escrito por 👩‍🍳 Noemi | Novedad 📅 24/10/2018

Organizado como: Cocina con microondas, Cocina Internacional, Con pocas calorias, Postres y dulces, Sin Gluten, Sin Lactosa

SIN
Gluten

SIN
Lactosa

Video: Cómo se prepara el brownie saludable de alubias rojas

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Estoy a dieta, sí! Pero esto no me impide comerme un dulce de vez en cuando, porque lo preparo casero, selecciono yo misma los ingredientes y le echo el azúcar justo o no. Depende. Hace pocos días, probé este brownie saludable de alubias rojas sin gluten y sin lactosa realizado en el microondas. Fascinante la textura y el sabor intenso a chocolate!!

La receta del brownie saludable de alubias rojas es de Silvia de Megasilvita, que encontré en su perfil de Instagram, donde nos retaba a prepararla porque nos iba a sorprender. Así ha sido.. no notas para nada que lleva alubias, y su sabor es puro chocolate que para una buena chocoadicta como yo, es lo mejor de lo mejor!!

Versiones del brownie hay miles, pero el más auténtico -según dicen- es el que lleva solo chocolate y nueces, además de la mantequilla, los huevos, la harina y el azúcar. Con este brownie saludable, hemos optado por eliminar las grasas de la mantequilla, las harinas refinadas y el azúcar, ingredientes sustituidos por las alubias rojas y la miel. Mucho más nutritivos y sanos!

Además, este brownie saludable lo preparas en pocos minutos en el microondas, consiguiendo un postre delicioso en muy poco tiempo. Si quieres puedes probar también nuestra otra versión de brownie con Nocilla, sin gluten, sin huevo y sin horno, también buenísimo!

Preparados, listos, a cocinar ...

Brownie saludable de alubias rojas

Brownie saludable, ingredientes

  • Servicios: 9 porciones
  • Tiempo: 20-25 minutos
  • Dificultad: Súper Fácil

Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • 200 gr de alubias rojas, negras o pintas cocidas
  • 60 gr de cacao puro en polvo sin azúcar
  • 3 huevos L (tamaño grande)
  • 120 gr de miel de caña, miel normal u otro endulzante natural
  • 1/2 cucharadita de levadura o polvos de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta, extracto o esencia de vainilla
  • 1 cucharada de leche de vaca o vegetal (la mía es sin lactosa)
  • 70 gr de nueces a trozos + algunas más para decorar
  • 100 gr de chocolate negro sin azúcar, especial postres
  • Para decorar: chocolate negro derretido
Brownie saludable de alubias rojas

Brownie saludable, preparación

Elaboración

  1. Echamos todos los ingredientes excepto el chocolate negro y las nueces, en un bol grande o en el mismo del procesador de alimentos o robot de cocina. Batir bien hasta que quede una masa homogénea y sin grumos.
  2. Yo he utilizado chocolate negro en onzas y las he cortado en trozos más pequeños. Tú puedes optar por chispas o pepitas de chocolate negro si no quieres ponerte a cortar el chocolate.
  3. Añadir las nueces troceadas en trozos no demasiados pequeños y el chocolate negro. Reservar aparte unas poquitas de nueces y trozos de chocolate para esparcir por encima.
  4. Mezclar suavemente la masa de brownie saludable, esta vez con una espátula de silicona o paletina.
  5. Engrasar un molde, en mi caso cuadrado de 21×21 cm, con spray desmoldante o un poco de aceite de girasol, extendido con una brocha de silicona.
  6. Verter la masa de brownie en el molde y esparcir por encima las nueces y chocolate reservados.
  7. Introducir el molde en el microondas a máxima potencia (800 w), de 7 a 9 minutos, según cómo lo quieras de húmedo. El brownie debe quedar algo crudo en su interior, al pinchar en el centro con una aguja o palillo, quedará un poco manchado de masa. Esto es normal, al enfriarse se terminará de cuajar.
  8. Si tu microondas dispone de grill, puedes activarlo también para que el brownie saludable se hornee mejor por arriba.
  9. Una vez terminada la cocción, decorar por encima con un poco de chocolate negro derretido.
  10. Servir inmediatamente aún caliente, o dejar enfriar un poco a temperatura ambiente.

Consejos

  • Las alubias las he comprado ya cocidas de bote. Las he enjuagado bien con agua fría para quitarle el conservante y después escurrido.
  • Tal como te indico en los ingredientes, puedes usar miel normal de abejas en sustitución a la miel de caña, o cualquier otro endulzante o edulcorante natural, como la stevia, la panela, sirope de ágave, sirope de arce ..etc. Lo que sí es importante, es que sea apto para cocinar.
  • El molde también debe ser apto para microondas, uno de cristal, de loza o de silicona apto.
  • Si prefieres hacer este brownie saludable en el horno, precaliéntalo previamente 10-15 minutos a 170º, y hornea durante 20 minutos. Pinchar para saber que está bien cocido, debe quedar la aguja algo manchada, para que el brownie quede jugoso.
  • Según la potencia de tu microondas, puede que necesites más o menos tiempo de cocción, así que te recomiendo que empieces a vigilar el brownie a partir de los 5-6 minutos.
Brownie saludable de alubias rojas Brownie saludable de alubias rojas

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Tenemos 4 comentarios sobre “Brownie saludable de alubias rojas sin gluten en el microondas

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    1. Yo también me quedé super sorprendida cuando lo probé, sabe a chocolate intenso y para nada se notan las alubias, muy jugoso y rico! Ya me contarás cuando lo hagas! Muchas gracias! Besis

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