Crema de calabacines y puerros con quesitos

Crema de calabacines y puerros con quesitos

Contenido creado por Noemi, clasificado en la(s) categoría(s) Legumbres y verduras, Recetas infantiles, Sopas y cremas

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Crema de calabacines y puerros con quesitos

Crema de verduras para una cena ligera!

Para hoy os muestro cómo realizar una crema de calabacines y puerros con quesitos. Un plato de cuchara consistente y reconfortante para esas noches frías de invierno.

Siempre sienta bien un plato de verduras por su gran aporte de fibras y por su fácil digestión; y si además le añades unos quesitos, lo conviertes en un plato muy completo y recomendable 100% en la alimentación de los niños.

Así que, te animo a preparar este deliciosa crema de calabacines y puerros con quesitos, suave y cremosa que se prepara en un santiamén y que seguro, gustará a todo el mundo en casa!

Preparados..., listos... a cocinar!!

Crema de calabacines y puerros con quesitos

Crema de calabacines y puerros con quesitos, ingredientes

  • Servicios: 4
  • Tiempo: 20-25 min
  • Dificultad: fácil

Ingredientes

  • 3 calabacines
  • 2 puerros
  • 2-3 quesitos (tipo Caserío)
  • 1 patata grande
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 litro de caldo de pollo (ó 1 pastilla de caldo disuelta en 1/2 litro de agua caliente)
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

Crema de calabacines y puerros con quesitos

Crema de calabacines y puerros con quesitos, preparación

Elaboración

  1. Pelar y picar la cebolla y los puerros.
  2. Pelar y cortar la patata y los calabacines en dados pequeños.
  3. Rehogar en unas 2-3 cucharadas de aceite la cebolla y los puerros picados, 2-3 minutos a fuego bajo.
  4. Añadir la patata y los calabacines al rehogado y continuar la cocción unos 5 minutos más. Vigilar que no se pegue el rehogado, removiendo de vez en cuando.
  5. Cuando la verdura esté bien pochada, verter el caldo de pollo y salpimentar.
  6. Cocer a fuego medio de 10 a 15 minutos con la tapa de la olla cerrada, ó hasta que la verdura quede bien tierna.
  7. Pasar por la batidora y después por un chino o colador para que la crema quede más fina y sin grumos.
  8. Rectificar de sal y echar los quesitos a trozos directamente en la crema aún caliente.
  9. Remover y batir un poco más si ves que los quesitos no se han derretido, si lo prefieres.

Sabías qué … ? Como sugerencia de presentación, puedes saltear en un poco de aceite unas láminas de calabacín y tiras de zanahoria hasta que estén tiernas, escurrirlas en papel absorbente y colocar encima de la crema.

Seguro que te ha gustado la receta y te animas a decirnos cómo te ha salido, a qué si? Cuéntanos!


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Comentarios

Se han escrito 2 comentarios en “Crema de calabacines y puerros con quesitos

  1. ¡Sabes de sobra que me gustan mucho las cremas y las sopas! y mucho más en esta época del año; sienta tan bien una crema de verduras y están tan ricas… esta en particular no la conocía, conozco la de calabacines con quesitos, pero no se me había ocurrido añadirle puerros, debe estar deliciosa, el puerro debe aportar suavidad y profundidad al plato, porque el calabacín tiene un sabor algo fuerte. Me ha gustado mucho esta crema, de verdad, de verdad, pienso hacerla mañana mismo. Se me ha antojado. Un beso guapa.

    1. Está muy buena con puerros, yo también la suelo hacer sólo con los calabacines.. pero me pasó como tú el otro día con la zanahoria solitaria en el frigorífico.. yo con los puerros, y la verdad que el invento ha resultado! Ya me contarás cómo te salió! Muchas gracias Sandra! Besos guapísima!

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