Crema de calabacines y puerros con quesitos

Crema de calabacines y puerros con quesitos

Crema de verduras para una cena ligera!

Para hoy os muestro cómo realizar una crema de calabacines y puerros con quesitos. Un plato de cuchara consistente y reconfortante para esas noches frías de invierno.

Siempre sienta bien un plato de verduras por su gran aporte de fibras y por su fácil digestión; y si además le añades unos quesitos, lo conviertes en un plato muy completo y recomendable 100% en la alimentación de los niños.

Así que, te animo a preparar este deliciosa crema de calabacines y puerros con quesitos, suave y cremosa que se prepara en un santiamén y que seguro, gustará a todo el mundo en casa!

Preparados, listos, a cocinar …

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

Crema de calabacines y puerros con quesitos, ingredientes

[ingredients title=”Ingredientes”]

• 3 calabacines
• 2 puerros
• 2-3 quesitos (tipo Caserío)
• 1 patata grande
• 1/2 cebolla
• 1/2 litro de caldo de pollo (ó 1 pastilla de caldo disuelta en 1/2 litro de agua caliente)
• sal y pimienta
• aceite de oliva

[/ingredients]

Crema de calabacines y puerros con quesitos, preparación

[directions title=”Elaboración”]

1. Pelar y picar la cebolla y los puerros.
2. Pelar y cortar la patata y los calabacines en dados pequeños.
3. Rehogar en unas 2-3 cucharadas de aceite la cebolla y los puerros picados, 2-3 minutos a fuego bajo.
4. Añadir la patata y los calabacines al rehogado y continuar la cocción unos 5 minutos más. Vigilar que no se pegue el rehogado, removiendo de vez en cuando.
5. Cuando la verdura esté bien pochada, verter el caldo de pollo y salpimentar.
6. Cocer a fuego medio de 10 a 15 minutos con la tapa de la olla cerrada, ó hasta que la verdura quede bien tierna.
7. Pasar por la batidora y después por un chino o colador para que la crema quede más fina y sin grumos.
8. Rectificar de sal y echar los quesitos a trozos directamente en la crema aún caliente.
9. Remover y batir un poco más si ves que los quesitos no se han derretido, si lo prefieres.

[/directions]

Sabías qué … ? Como sugerencia de presentación, puedes saltear en un poco de aceite unas láminas de calabacín y tiras de zanahoria hasta que estén tiernas, escurrirlas en papel absorbente y colocar encima de la crema.

Seguro que te ha gustado la receta y te animas a decirnos cómo te ha salido, a qué si? Cuéntanos!

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