Crema de espárragos
Esta crema de espárragos es una cena ideal, se prepara en poco tiempo y está deliciosa.
De todos es conocido que los espárragos son un diurético natural y además muy buenos para el sistema cardiovascular.
[piopialo vcboxed=”1″]Recuerda … comer sano con recetas como esta, no es complicado ;-)[/piopialo]
Esta crema de espárragos es baja en calorías, sólo 130 cal por persona y con una dificultad mínima, para los novatillos en la cocina.
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, dejame un comentario más abajo 🙂
Ingredientes para la crema de espárragos
- Servicios: 4
- Tiempo: 30
- Dificultad: fácil
Ingredientes
- 1 bote grande de espárragos blancos (unos 400 gr)
- 2 manojos de espárragos verdes
- 2 rebanadas de pan de molde
- 1 brick de nata líquida especial para cocinar (200 ml)
- aceite de oliva
- sal y pimienta
Cómo se hace la crema de espárragos
Elaboración
- Escurrir los espárragos blancos de su líquido de conservación y lavar.
- Cortar la base de los espárragos verdes , trocearlos y lavarlos bien.
- Cocer en abundante agua caliente en un cazo, los espárragos verdes con un poco de sal, hasta que estén muy tiernos.
- Reservar unas puntas de espárragos verdes ya cocidas, para decorar después el plato.
- Colocar todos los espárragos en el vaso de la picadora , junto con 2 vasos y 1/2 de agua y triturar bien.
- Pasar la crema por un pasapuré o colador, para dejarla más fina, sin grumos.
- Calentar en un cazo y salpimentar al gusto.
- Echar la nata líquida y remover bien. Dejar cocer unos minutos más.
- Mientras tanto, quitar la corteza de las rebanadas de pan, y cortarlas a trocitos pequeños.
- Echar un poco de aceite en una sartén y dorar los daditos de pan.
- Repartir la crema en unos boles o cuencos, y decorar con las puntas de espárragos y el pan tostado.
Por cierto, que os parecen estos espárragos trigueros que ha recogido mi suegro? 🙂
A que son una auténtica pasada!! Ya estoy salivando nada más pensar como van a salir las cremas y revueltos que nos vamos a comer en los próximos días.
