Crema de espárragos. Una crema deliciosa y muy saludable

Crema de espárragos

Esta crema de espárragos es una cena ideal, se prepara en poco tiempo y está deliciosa.

De todos es conocido que los espárragos son un diurético natural y además muy buenos para el sistema cardiovascular.

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Esta crema de espárragos es baja en calorías, sólo 130 cal por persona y con una dificultad mínima, para los novatillos en la cocina.

Preparados, listos, a cocinar …

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

Ingredientes para la crema de espárragos

[ingredients title=”Ingredientes”]

• 1 bote grande de espárragos blancos (unos 400 gr)
• 2 manojos de espárragos verdes
• 2 rebanadas de pan de molde
• 1 brick de nata líquida especial para cocinar (200 ml)
• aceite de oliva
• sal y pimienta

[/ingredients]

Cómo se hace la crema de espárragos

[directions title=”Elaboración”]

1. Escurrir los espárragos blancos de su líquido de conservación y lavar.
2. Cortar la base de los espárragos verdes , trocearlos y lavarlos bien.
3. Cocer en abundante agua caliente en un cazo, los espárragos verdes con un poco de sal, hasta que estén muy tiernos.
4. Reservar unas puntas de espárragos verdes ya cocidas, para decorar después el plato.
5. Colocar todos los espárragos en el vaso de la picadora , junto con 2 vasos y 1/2 de agua y triturar bien.
6. Pasar la crema por un pasapuré o colador, para dejarla más fina, sin grumos.
7. Calentar en un cazo y salpimentar al gusto.
8. Echar la nata líquida y remover bien. Dejar cocer unos minutos más.
9. Mientras tanto, quitar la corteza de las rebanadas de pan, y cortarlas a trocitos pequeños.
10. Echar un poco de aceite en una sartén y dorar los daditos de pan.
11. Repartir la crema en unos boles o cuencos, y decorar con las puntas de espárragos y el pan tostado.

[/directions]

Por cierto, que os parecen estos espárragos trigueros que ha recogido mi suegro? 🙂

A que son una auténtica pasada!! Ya estoy salivando nada más pensar como van a salir las cremas y revueltos que nos vamos a comer en los próximos días.

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