Ensalada Fattoush. Una receta libanesa, directa a tu mesa.

Ensalada Fattoush

Contenido creado por Noemi, clasificado en la(s) categoría(s) #unagalletauncuento, Cocina Internacional, Cocina para novatos, Con pocas calorias, Ensaladas

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Ensalada Fattoush

Nos vamos hasta Oriente Medio con #unagalletauncuento

Llevaba unos días pensando en comer más saludable, ya que tanto dulce no favorece mi figura 😉  por eso, para rebajar esos kilillos y empezar la operación bikini, te sugiero esta rica ensalada Fattoush.

La ensalada fattoush es un clásico en la cocina libanesa y también de Siria o Palestina. Se trata de un plato muy sencillo, donde el uso de las hierbas frescas y los productos de la huerta aportan aroma y frescor a la ensalada, y el pan, da un toque de crujiente y original. Sin olvidar también el aliño con limón, o si tenéis la suerte de encontrar el zumaque, sería estupendo para completar este plato único!

aladino

Además, esta ensalada tan equilibrada y con pocas calorías podría perfectamente servir para el entrante o cena de Aladino y la princesa Yasmín, una receta típica del lugar donde proceden, Oriente Medio.

Si una ensalada de cuento quieres probar, esta ensalada Fattoush debes tomar!! 😉 - Tuitéalo!!

Es Aladino y la lámpara maravillosa, el cuento tradicional relatado en Las mil y una noches, el escogido por nuestra compañera Rocío de El rincón de glass para el proyecto en el que participo cada 25 de mes, Una galleta un cuento, organizado por Patricia de Patty’s Cake.

Preparados..., listos... a cocinar!!

Ensalada Fattoush

Ensalada Fattoush, ingredientes.

  • Servicios: 2
  • Tiempo: 10-15 min
  • Dificultad: super fácil

Ingredientes

  • 1 tomate grande
  • 1 pimiento verde tipo italiano
  • 1/2 cebolleta pequeña
  • 1/2 cebolla roja
  • 1 pepino
  • lechuga (yo he usado batavia)
  • 1 pan de pita
  • 2 cucharadas de hierbabuena fresca picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • el zumo de 1 limón
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva virgen extra
  • sumac o zumaque (opcional)

Ensalada Fattoush

Ensalada Fattoush, preparación.

Elaboración

  1. Lavar y cortar el tomate y el pimiento en trozos grandes.
  2. Pelar y cortar el pepino en dados y las cebollas en rodajas.
  3. Lavar y cortar la lechuga en tiras o reservar las hojas más pequeñas.
  4. Picar muy finamente las hierbas frescas.
  5. Echar en un bol todas las verduras y encima las hierbas.
  6. Reposar en el frigorífico de 30 min a 1 hora, para que la ensalada retenga todo el aroma de las hierbas.
  7. Cortar el pan en triángulos no muy grandes y tostar o freír.
  8. Preparar el aliño: echar en un bol 10 cucharadas de aceite de oliva virgen, el zumo del limón, sal y pimienta. Mezclar bien con unas varillas hasta que quede todo bien emulsionado.
  9. Terminar la ensalada colocando el pan tostado y vertiendo el aliño. Servir muy fría!

Ensalada Fattoush

Unos consejos

  • La ensalada fattoush suele ser aderezada con sumac o zumaque, especia ácida que se utiliza seca en las cocinas de Oriente Medio para condimentar tanto ensaladas como pescados y carnes. Si no la encuentras puedes sustituirla por limón.
  • Es una ensalada tan versátil que se puede agregar más ingredientes como aceitunas negras, pimiento amarillo, rojo e incluso jalapeños,  zanahorias, rabanitos y garbanzos cocidos. O sustituir unos ingredientes por otros como prefieras.
  • Es muy recomendable que las hierbas sean frescas, ya que de otra manera no conseguirás el aroma y el frescor que estamos buscando, y además, también puedes sustituir la hierbabuena por menta y el cilantro por perejil.
  • Si deseas un aliño más potente, puedes añadirle 1 diente de ajo picadito.

Ensalada Fattoush

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Comentarios

Se han escrito 16 comentarios en “Ensalada Fattoush. Una receta libanesa, directa a tu mesa.

  1. Muy bien hecho! necesitamos también unos entrantes deliciosos para nuestra fiesta árabe. Y con pocas calorías, que nos hemos de cuidar. Y además, cuántas ideas nuevas para aderezar uan ensalada nos has enseñado! me las apunto todas para este verano! Un beso!

  2. Qué ensalada tan rica Noemi!!! me he quedado con el antojo, pero no por mucho, te aseguro que la prepararé en casa 🙂 y por cierto super super super lindo la genio Noemí saliendo de la lámpara y ofreciendo ensalada a Aladino jajajaja me encantó!!!!
    besitos!!

    1. Has visto Maribel? Soy cocinillas y ahora genio que concede deseos.. jeje Aladino quería algo ligero, y esta ensalada le va que ni pintado! Muchas gracias guapa! Un besazo!

  3. me ha encantado verte salir de la lámpara, una idea genial! También concedes deseos? Pues guardame un buen plato de esa ensalada tan buena que has hecho que me voy a comer un platazo que no veas, porque tiene que estar buenísima! 🙂
    Un besote!
    Raquel

  4. Me encanta esta ensalada Noemi! Me la guardo y me la hago en brevisimo. Adoro esa mezcla de cilantro y hierbabuena con la lechuga! Tiene q estar espectacular. El aliño lo pruebo tambien porque yo suelo aderezar con bastante vinagre y no es tan saludable como el.limon… probaremos! Un besazo! Enhorabuena por tu propuesta!
    Besotes!

    1. Es que sirvo para todo.. hasta de genio de la lámpara! jajaja.. has visto que traía conmigo la ensalada..no? Gracias Mar! Encantada de que te guste! Un besote

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