Ensalada Fattoush. Una receta libanesa, directa a tu mesa.

Ensalada Fattoush

Nos vamos hasta Oriente Medio con #unagalletauncuento

Llevaba unos días pensando en comer más saludable, ya que tanto dulce no favorece mi figura 😉  por eso, para rebajar esos kilillos y empezar la operación bikini, te sugiero esta rica ensalada Fattoush.

La ensalada fattoush es un clásico en la cocina libanesa y también de Siria o Palestina. Se trata de un plato muy sencillo, donde el uso de las hierbas frescas y los productos de la huerta aportan aroma y frescor a la ensalada, y el pan, da un toque de crujiente y original. Sin olvidar también el aliño con limón, o si tenéis la suerte de encontrar el zumaque, sería estupendo para completar este plato único!

Además, esta ensalada tan equilibrada y con pocas calorías podría perfectamente servir para el entrante o cena de Aladino y la princesa Yasmín, una receta típica del lugar donde proceden, Oriente Medio.

[piopialo vcboxed=”1″]Si una ensalada de cuento quieres probar, esta ensalada Fattoush debes tomar!! ;-)[/piopialo]

Es Aladino y la lámpara maravillosa, el cuento tradicional relatado en Las mil y una noches, el escogido por nuestra compañera Rocío de El rincón de glass para el proyecto en el que participo cada 25 de mes, Una galleta un cuento, organizado por Patricia de Patty’s Cake.

Preparados, listos, a cocinar …

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

Ensalada Fattoush, ingredientes.

[ingredients title=”Ingredientes”]

• 1 tomate grande
• 1 pimiento verde tipo italiano
• 1/2 cebolleta pequeña
• 1/2 cebolla roja
• 1 pepino
• lechuga (yo he usado batavia)
• 1 pan de pita
• 2 cucharadas de hierbabuena fresca picada
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• el zumo de 1 limón
• sal y pimienta
• aceite de oliva virgen extra
• sumac o zumaque (opcional)

[/ingredients]

Ensalada Fattoush, preparación.

[directions title=”Elaboración”]

1. Lavar y cortar el tomate y el pimiento en trozos grandes.
2. Pelar y cortar el pepino en dados y las cebollas en rodajas.
3. Lavar y cortar la lechuga en tiras o reservar las hojas más pequeñas.
4. Picar muy finamente las hierbas frescas.
5. Echar en un bol todas las verduras y encima las hierbas.
6. Reposar en el frigorífico de 30 min a 1 hora, para que la ensalada retenga todo el aroma de las hierbas.
7. Cortar el pan en triángulos no muy grandes y tostar o freír.
8. Preparar el aliño: echar en un bol 10 cucharadas de aceite de oliva virgen, el zumo del limón, sal y pimienta. Mezclar bien con unas varillas hasta que quede todo bien emulsionado.
9. Terminar la ensalada colocando el pan tostado y vertiendo el aliño. Servir muy fría!

[/directions]

Unos consejos

• La ensalada fattoush suele ser aderezada con sumac o zumaque, especia ácida que se utiliza seca en las cocinas de Oriente Medio para condimentar tanto ensaladas como pescados y carnes. Si no la encuentras puedes sustituirla por limón.
• Es una ensalada tan versátil que se puede agregar más ingredientes como aceitunas negras, pimiento amarillo, rojo e incluso jalapeños,  zanahorias, rabanitos y garbanzos cocidos. O sustituir unos ingredientes por otros como prefieras.
• Es muy recomendable que las hierbas sean frescas, ya que de otra manera no conseguirás el aroma y el frescor que estamos buscando, y además, también puedes sustituir la hierbabuena por menta y el cilantro por perejil.
• Si deseas un aliño más potente, puedes añadirle 1 diente de ajo picadito.

Con esta receta participamos en #unagalletauncuento

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