Empanadillas de atún, huevo y tomate al horno
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A las ricas empanadillas de atún para el niño y la niña!!
Septiembre. El encuentro con la rutina del trabajo, de la vida diaria y la vuelta al cole de los niños con unas apetitosas empanadillas de atún, huevo y tomate de toda la vida y preparadas al horno. Así da gusto empezar un nuevo curso!!
Las empanadillas de atún es una de las recetas más populares en las casas españolas e imprescindibles como entrantes o cenas rápidas para los niños. Yo me las comía vorazmente de pequeña y ahora las cocino para mí y mi familia tal cual las conozco, con huevo cocido, atún y tomate frito.
Existen diferentes variantes basándose en las clásicas empanadillas de atún, pudiéndose añadir un poco de cebolla y/o ajo picado, pimiento verde o rojo... todo bien pochadito, enriqueciendo aún más estas delicias tan populares.
Con esta propuesta tan tradicional de nuestras madres participo en el reto de La Cocina Typical Spanish, con el tema #LaVueltaalcoleTS.
Si aún no has probado las auténticas empanadillas de atún, no sabes lo que te estás perdiendo!!
Preparados, listos, a cocinar ...
Un consejo, si tienes dudas con estas recetas, déjame un comentario en redes sociales @todocooking 🙂
Empanadillas de atún, ingredientes
- Servicios: 16 unidades
- Tiempo: 35-40 min aprox.
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 1 paquete de 16 obleas para empanadillas
- 3 huevos
- 2 latas pequeñas de atún natural o en aceite de oliva (100 gr aprox)
- 6 cucharadas de salsa de tomate frito (receta casera aquí)
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
Empanadillas de atún, preparación
Elaboración
- Colocar 2 huevos en un cazo y cubrirlos con agua fría. Hervir durante 10 minutos, hasta que estén duros. Dejar enfriar, pelar y reservar.
- Retirar el aceite de las latas de atún, desmenuzar y echar en un cuenco.
- Cortar a dados pequeños los huevos ya cocidos y pelados.
- Mezclar en un cuenco grande el atún desmenuzado, los huevos y la salsa de tomate frito.
- Por otra parte, retirar de su envoltorio las obleas de empanadillas, y cada vez que usemos una, le quitamos el papel que las cubre por encima, antes no porque pueden resecarse.
- En cada una de las obleas, le añadimos un poco de la mezcla de atún, huevo y tomate. Intentar no echar mucha cantidad, para que luego se puedan cerrar bien sin que sobresalga el relleno.
- Cerrar por la mitad cada una de las obleas con cuidado y cubriendo el relleno.
- Con ayuda de un tenedor, terminar de cerrar las obleas y presionar los bordes.
- Retirar el papel que llevaban las obleas por detrás y colocarlas separadas unas de otras, en una bandeja de horno forrada con papel especial de horno o de aluminio.
- Batir el otro huevo que nos quedaba y pincelar con él la superficie de cada empanadilla.
- Precalentar el horno a 180º durante 10 minutos.
- Introducir en el horno a 180º unos 10-15 minutos o hasta que las empanadillas queden doradas.
- Dejar templar un poco y retirar las empanadillas de la bandeja del horno.
- Servir las empanadillas recién hechas, aún calentitas y crujientes!
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Comentarios (28)
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Me encantan las empanadillas, en casa de noche también las hacemos al horno, quedan mucho mejor y son menos calóricas, ideal!! un besote preciosa!
Hola guapi! Están ricas ricas al horno, a mí me parecen que quedan más crujientes. Muchas gracias. Besotes
a mi me encantan, a mis hijos les gustan con carne picada y tomate!! son poco pescaderos...pero son una de mis preferidas. Bs.
Hola Julia! Pues mira, no las he probado con carne.. las probaré también de esta forma. Muchas gracias guapa! Besis
Estas son las preferidas de mi hijo pequeño, con 16 no tiene suficiente jajaja. Estupenda receta Noemi! Un beso!
Hola M. José! Hay que hacer una tonelada por lo menos..jeje, se congelan y ya está. Así siempre empanadillas disponibles! Muchas gracias guapa! besos
Mmmmm que rico, con lo que me gustan las empanadillas, desde luego las de atún son las más ricas. Un beso,
El baúl de las delicias
Desde luego que sí.. las más ricas. Muchas gracias guapa! bss
Una delicia!! Es un básico para los niños y si tardas mucho en hacerlas las piden. Bsss
Hola Lourdes! Siii..jajajaja Les encantan! Todo una receta todoterreno, al menos para los más peques. Gracias preciosa!
Hacía años que no preparaba empanadillas y el otro día las hice, las tuve que volver a repetir a los dos días del éxito que tuvieron, aunque yo las hice fritas, me apunto tu receta.
besos
Hola Isa! Están muy ricas de las dos formas, también fritas; pero esta vez, he querido prepararlas con menos grasas y quedaron igual de crujientes. Ya me contarás cómo te salieron cuando las hagas. Besitos guapa!
Deliciosas empanadillas me encantan y es un plato que siempre gusta a los niños y a los no tan niños.
Hola Natalia! Un clásico que gusta a todo el mundo, y no me extraña.. están deliciosas. Muchas gracias guapa! besos
Estas empanadillas son mis favoritas, sin duda alguna!
Hola preciosa! Y las mías! Las suelo hacer mucho para la cena y ahora también se las preparo a mis sobrinillos que les encantan. Muchas gracias por pasarte! Besiños!
Un clásico que no puede faltar...¡a mi me encantaban de pequeña y de mayor!
Hola Margot! Y a mí, me las hacía mi padre muy a menudo para cenar, y están bien ricas! Muchas gracias guapi! Besos
Bueno ,me alegro de estar por aqui,ahora nos vamos conociendo mas con el asaltablog,estas empanadillas me gustan mucho,lo mismo para picar que para cenar o llevar de picnic.Besinos desde Asturias
Hola Encarnita! Siii...ahora sí estamos entrando más en contacto todos los del grupo!! Las empanadillas son estupendas para cualquier momento, y a los niños les encantan. Muchas gracias por pasarte guapa! Besitos!
Una racion para mi niño y otra para la niña, mi sobrina. Lo siento pero te veo haciendo empanadillas de estas todos los días. Ah se siente, tienen una pinta exageradamente buenas. Haberlas hecho peor.
jajajaja no me importa, yo las repito todas las veces que haga falta! Estas empanadillas son toda una adicción, y más para los niños! Muchas gracias chicos!! Besotes
Me encantan las empanadillas Noe y con estos ingredientes más todavía... Una buena propuesta y las fotos del paso a paso geniales!! Un beso
Yo las devoraba de pequeña, y desde entonces no las preparaba. Ahora que las hago en el horno, mucho más ligeras.. las repetiré más veces. Muchas gracias preciosa! Besotes
Wássss, un clásico en casa cuando cocina la madre
Clásico clásico! Quien no se acuerda uno de pequeño comiendo empanadillas? Yo siempre, me las hacía mi padre exactamente iguales. MMm.. qué ricas. Muchas gracias Jaime! Besos
a este relleno,yo le agrego :cebolla(bastante)pimiento(poco)en vez de tomate frito,le pongo tomate de verduleria,cortadito muy pequeño (dejo en un colador que pierda su jugo o lo exprimo con las manos...SON DELICIOSAS!!
Hola Ada! Yo también le añado muchas veces cebolla pochadita con pimiento verde, pero en esta ocasión participaba en un reto especial para niños, y por eso el relleno es más simple, pero aún así no dejan de estar deliciosas! Muchas gracias por tu aporte y visita! Besos