Ensalada Caprese a la vinagreta de mostaza

Ensalada Caprese con vinagreta a la mostaza

Escrito por 👩‍🍳 Noemi

Organizado como: Cocina Internacional, Con pocas calorias, Ensaladas y verduras

Ensalada Caprese a la vinagreta de mostaza

En este verano tan caluroso se antoja comer platos ligeros, frescos y si es posible rápidos, para no perder ni un minuto y disfrutar de nuestras vacaciones a tope!

Y así, siguiendo con las recetas del periodo estival, te enseño a preparar una de las ensaladas más consumida en el mundo: La ensalada Caprese.

Sus origenes

Su origen es italiano, concretamente de la Isla de Capri, y sus colores recuerdan a su bandera, rojo, verde y blanco. La ensalada Caprese clásica está compuesta por sólo tres ingredientes principales, el tomate, la albahaca fresca y la mozzarella, todo ello aderezado con aceite de oliva virgen y sal.

Tienes también la posibilidad de hacerla más completa, añadiéndole pimienta negra, vinagre balsámico, aceitunas o incluso queso rallado.

En mi caso, he preparado una vinagreta de mostaza, por hacerla un poco más especial… aunque realmente no la necesita, tal cual está con un poco de aceite de oliva.. está estupenda!

Preparados, listos, a cocinar ...

Ensalada Caprese con vinagreta a la mostaza

Ensalada Caprese a la vinagreta de mostaza, ingredientes

  • Servicios: 1-2
  • Tiempo: 15-20 min
  • Dificultad: fácil

Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.

Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.

Ingredientes

  • 2-3 tomates canarios o de ensalada maduros
  • 1 bola de mozzarella fresca (si se encuentra, mejor de búfala)
  • hojas de albahaca fresca
  • sal

Ingredientes para la vinagreta de mostaza

  • 7 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 3 cucharadas de vinagre de vino blanco
  • 1 cucharada pequeña de mostaza
  • sal

Ensalada Caprese a la vinagreta de mostaza, preparación

Elaboración

  1. Lavar y cortar los tomates en rodajas no muy gruesas.
  2. Cortar la bola de mozzarella en rodajas.
  3. Lavar las hojas de albahaca fresca.
  4. Preparar la vinagreta mezclando en un bol con unas varillas todos los ingredientes hasta quedar todo bien emulsionado.
  5. Montar la ensalada , colocando primero la rodaja de tomate con una pizca de sal, encima una rodaja de mozzarella y por último una hoja de albahaca.
  6. Para terminar, aliñar con la vinagreta de mostaza.

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