Galletas saladas de anchoas y tomate seco
Una vez más, ¡aquí está el #asaltablogs! La banda de asaltadores más hambrienta de la red está lista para no dejar despensa ni cocina sin atracar. En esta emocionante edición, “La Pícara” (una servidora) se ha llevado unas deliciosas galletas saladas de anchoas y tomate seco, que son simplemente perfectas para servir como aperitivo en las fiestas y reuniones familiares, ¡y que seguramente encantarán a todos tus invitados!
La asaltada del mes, Raksha de Rebuscando en la despensa, ha perdido sus preciadas galletas saladas, porque en cuanto las vi entre tantas recetas sabrosas y atractivas, no pude resistirme y me dije: ¡me las llevo! Estas galletas tienen un sabor intenso y delicioso, lo que las convierte en ideales para un picoteo rápido entre horas o como un entrante perfecto para cualquier ocasión especial, desde una cena informal hasta una celebración más elaborada.
Participar en Asaltablogs me ha permitido descubrir muchos blogs estupendos que no conocía, y el de este mes, Rebuscando en la despensa, es definitivamente uno de ellos. Aunque su apariencia es sencilla, cuenta con recetas curiosas y muy fáciles de realizar, perfectas para aquellos que buscan algo diferente y delicioso que alegrará cualquier cocina. Además, cada receta invita a experimentar y a disfrutar de la cocina en su máxima expresión.
¡No dudes en probar estas galletas! Te aseguro que se convertirán en un clásico en tus reuniones, y tus amigos y familiares te lo agradecerán. ¡Anímate a sorprenderlos!
Preparados, listos, a cocinar …
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Galletas saladas de anchoas y tomate seco. Aperitivo de 10
Estas galletas saladas de anchoas y tomate seco son un aperitivo delicioso y fácil de preparar. Con un sabor intenso y crujiente, son perfectas para picoteos o como entrante en cualquier ocasión. ¡Irresistibles para cualquier reunión!
Ingredientes
1 lata pequeña de anchoas en aceite
50 gr de tomates secos en aceite
100 gr de harina todo uso (sin levadura)
120 gr de queso rallado emmental
120 gr de mantequilla sin sal en pomada (ablandada a temperatura ambiente)
Elaboracion
- Escurrir bien del aceite las anchoas y los tomates secos (puedes ayudarte con un colador). Picarlo todo muy finamente.
- Echar en un robot o picadora, o si no tienes, en un bol; el queso, la harina, la mantequilla blanda, las anchoas y tomates picados y mezclar todo muy bien, hasta conseguir una masa bien ligada.
- Espolvorear con un poco de harina tus manos y la masa, para que no se te pegue al cogerla, y formar una bola.
- Envolver la bola con film transparente y dejar reposar en el frigorífico unos 30 minutos.
- Precalentar en horno a 200º 10 minutos.
- Coger pellizcos de la masa, formar bolitas de masa y luego aplastarlas un poco con la palma de la mano.
- Preparar una bandeja con papel de horno y colocar las bolitas, separadas unas de otras.
- Introducir en el horno a media altura, con fuego arriba y abajo 10 minutos a 200º (180º si tu horno es de aire) de 10 a 12 minutos.
Anotaciones
- Vigilar en todo momento la cocción, porque como ya he comentado en otras ocasiones, no todos los hornos son iguales y puedes necesitar más o menos cocción.
- También es conveniente, retirar las galletas del horno cuando todavía están un poco blandas, porque después al enfriarse endurecerán, y si nos pasamos de cocción, nos puede pasar que cuando estén frías queden súper duras!
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