Doowaps caseros
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Doowaps caseros, bollitos dulces con pepitas de chocolate

Hoy te enseñaré a preparar doowaps caseros, toda una delicia de la bollería industrial, ahora mucho más equilibrados!

Los doowaps o weikis son unos deliciosos bollitos dulces con pepitas de chocolate que venden en supermercados, en la zona de bollería.. seguro que los has probado! Están riquísimos y son ideales para desayunar o merendar!

La receta te va a alucinar, ya que es muy sencilla, aunque necesitarás de un poco de paciencia con el tiempo de los levados, imprescindible para que te salgan unos doowaps caseros tiernos y esponjosos. Ahora sabrás prepararlos en casa sin ninguna dificultad, y hacer unos bollitos sin conservantes, ni aditivos y con mucho menos grasas que los originales!

Estos doowaps caseros son una muy buena opción para que nuestros niños merienden de forma saludable, y dejen de comer bollería industrial.

Preparados, listos, a cocinar ...

Si tienes alguna duda con esta receta, dejame un comentario más abajo 🙂

Doowaps caseros, esponjosos bollitos con pepitas de chocolate

4 de 8 votos
Receta de Noemi Clasificado en ReposteríaDificultad: Media
Servings

7

bollitos
Prep time

3

hours 

5

minutos
Cooking time

20

minutos
Total time

3

hours 

25

minutos

Deliciosos y esponjosos bollitos dulces con pepitas de chocolate, ideales para desayunar o merendar.
El tiempo de preparación es aproximado, incluye levados y elaboración de la masa.

Ingredientes

  • 250 gr de harina de fuerza

  • 110 ml de leche

  • 13 gr de levadura fresca o levadura seca de panadero (4 gr)

  • 1 huevo

  • 1 cucharada de esencia o aroma de vainilla

  • 30 ml de aceite de oliva

  • 40 gr de azúcar

  • 1/2 cucharadita de sal

  • 70 gr de pepitas o chispas de chocolate negro

Elaboración

  • Empezamos congelando las pepitas o chispas de chocolate negro, dentro de una bolsa de congelación.
  • Templamos la leche en el microondas, de 30 a 40 seg., y disolvemos en ella la levadura fresca. Reservar.
  • Separamos la clara de la yema de huevo.
  • Batimos con unas varillas, en un bol o cuenco, la yema de huevo, la vainilla, el aceite de oliva y el azúcar.
  • La clara la usaremos para pintar los doowaps, así que la guardaremos.
  • Añadimos la harina tamizada, hacemos un volcán en el centro y echamos la leche con la levadura disuelta.
  • Batimos la mezcla con las varillas eléctricas a velocidad media durante 5 minutos, o amasar a mano, hasta conseguir una masa bien ligada.
  • Agregamos más harina tamizada si hiciera falta, y si la masa queda demasiado pegajosa.
  • Nos echamos aceite en las manos para manejar más fácilmente la masa, y formamos una bola.
  • Llevamos la bola a un bol también engrasado previamente, y tapamos con un paño limpio o film transparente.
  • Dejamos reposar en un sitio cálido y sin corrientes, durante unas 2 horas aprox. o hasta que la masa doble su volumen.
  • Una vez la masa levada, hacemos un agujero en el centro y echamos las pepitas de chocolate negro que teníamos congeladas.
  • Cerramos la masa como si fuera un pañuelo, envolviéndola sobre sí misma.
  • Amasamos un poco con las manos para que las pepitas de chocolate se integren bien.
  • Formamos bollitos de unos 75 gr cada uno, y dejaremos levar de nuevo sobre una bandeja de horno con papel sulfurizado. Cubrir con un paño limpio.
  • Mientras tanto, precalentamos el horno a 180º , con calor arriba y abajo, y con ventilador, durante 15 minutos.
  • Cuando los bollitos o doowaps hayan doblado de nuevo el volumen, los pintamos por encima con la clara de huevo batida.
  • Introducimos en el horno a 180º, con calor arriba y abajo, con ventilador, y a media altura, durante 15-20 minutos o hasta que los bollitos queden dorados.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla y servir recién hechos ya fríos o aún un poco calientes. Son una delicia!

Anotaciones

  • He visto esta misma receta hecha también con harina floja de repostería, una opción si no encuentras o no dispones de harina de fuerza (la especial para hacer pan).
  • Estos bollitos se pueden conservar por más tiempo tiernos, si los guardas en una bolsa hermética, o los congelas envueltos en film transparente o dentro de una bolsa de congelación. Después sólo tienes que esperar a que se descongelen a temperatura ambiente , o meterlos en el microondas unos 30 segundos, antes de consumir.

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Doowaps caseros

Esta receta es de Mery de Fogones y Melones para el Asaltablogs de este mes. Es un blog con recetas muy sencillas y super apetitosas, así que no dudes en visitarlo! 100% recomendado!

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14 Comentarios

  1. El fin de semana del asalto yo también los hice para desayunar, son una delicia,y te han quedado con una pinta estupenda, qué ganas de darle un buen bocado!
    Muchas gracias por el asalto, un besuco!

  2. Estos bollos son la perfecta merienda ¡Me encanta! Un besote

  3. Me encantan estos panecillos son de los que no pararía de comer jejeje
    bess

  4. Qué buenos estos bollitos con pepitas de chocolate, te han quedado par no parar de comer, una ricura.
    Besos

  5. Pero si te han quedado perfectos, me encanta el interior, que apetecible por dios!! Marchame unos cuantos para aquí que al final me sale la niña con antojo!! Un robo muy muy rico!!

  6. Mira que en casa les encantan estos bollitos, seguro que los probaré de hacer caseros con esta receta, te han quedado de lujo!
    un besito

  7. Doy fe de que estan buenisimossssss, yo también los hice hace tiempo y nada que ver con los prefabricados donde se ponga lo natural que se quite lo demás, te han quedado muy bien seguro que volaron, buen asalto. 🙂

    • Volaron en el día! jeje La próxima vez hago el doble y le echo muchas más pepitas por encima! Muchas gracias Eva! Me alegro que estés mejor! Besotes guapa!

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