Hummus de aguacate cremoso. ¡Dipeo rápido y saludable!
Esta receta de hummus de aguacate se va a convertir en uno de tus aperitivos saludables favoritos: ¡es fácil, rapidísima y está de vicio! 🥑✨
Aunque la receta de hummus clásico tradicional no lleva aguacate, esta combinación es un auténtico descubrimiento. Si te apasiona probar distintas versiones de este famoso puré de garbanzos de la cocina de Oriente Próximo, tienes que añadir ésta a tu lista. Un dipeo fácil, rico y equilibrado, perfecto para picar entre horas sin culpa (¡y sin pecar!).
El hummus de aguacate tradicional suele llevar ajo y chile rojo picante, pero en mi versión los he omitido por completo. Si como a mí te cuesta tolerar estos ingredientes por problemas digestivos, ¡esta receta es para tí! El resultado es una crema de aguacate y garbanzos súper suave y llena de sabor gracias al mix Aguacate Topping de Just Spices, un sazonador ideal para darle un toque espectacular a tus recetas con aguacate o palta.
Sirve este dip de garbanzos en unas buenas tostadas o colócalo en un cuenco en el centro de la mesa acompañado de galletas saladas, picos, mini regañás o chips de verduras. ¡Te aseguro que tu próxima hora del aperitivo será un éxito rotundo!
Con qué acompañar tu hummus de aguacate y cómo conservarlo 🥑
Este dipeo es tan versátil que le va bien casi cualquier cosa crujiente que le pongas delante. Mis combinaciones ganadoras para la mesa son:
- Para la versión tradicional: Picos, mini regañás, colines o un buen pan de masa madre tostado.
- Para una opción 100% saludable y ligera: Bastones de verduras frescas (crudités) como zanahoria, pepino o pimiento rojo.
- Para un aperitivo de picoteo: Chips de yuca, boniato o las clásicas tortillas de maíz.
💡 ¿Quieres montar un picoteo estilo Oriente Medio de diez?
Si vas a preparar una tabla variada para compartir, este hummus combina de maravilla con estos falafels de espinacas al horno. Son ligeros, crujientes por fuera y súper fáciles de preparar.
¡Un consejo para conservarlo! 💡 Si te sobra algo (cosa rara, porque vuela), guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. Te aguantará súper fresco y listo para consumir durante 1 o 2 días.
Preparados, listos, a cocinar ...
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Hummus de aguacate cremoso (sin ajo ni picante)
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comensales10
minutosDescubre cómo hacer un hummus de aguacate súper cremoso, fácil y muy rápido. Una versión suave sin ajo ni picante, perfecta si buscas un aperitivo saludable o un dipeo ligero de fácil digestión.
Ingredientes
2 aguacates (o paltas) maduros (aprox. 240 g sin hueso ni piel)
200 gr de garbanzos cocidos (lavados y escurridos; de bote o caseros)
Zumo de 1 lima (o 1/2 limón)
45 ml de aceite de oliva virgen extra (3 cucharadas soperas)
1-2 cucharaditas de sazonador Aguacate Topping de Just Spices
1 pizca de sal fina de roca de Just Spices (al gusto)
Elaboración
- Prepara los garbanzos: Escurre los garbanzos cocidos de su líquido de conservación (aquafaba) y lávalos bien bajo el grifo con agua fría. Escúrrelos de nuevo y reserva.
- Prepara el aguacate: Corta los aguacates por la mitad, retira el hueso con cuidado y extrae la pulpa con una cuchara. Trocéala ligeramente para facilitar el triturado.
- Primer triturado: En el vaso de la batidora o procesador de alimentos, añade los garbanzos lavados y la mitad del aceite de oliva virgen extra. Tritura unos segundos hasta obtener una pasta base.
- Sazona y emulsiona: Agrega la pulpa del aguacate, el zumo de lima, el resto del aceite de oliva, el sazonador Aguacate Topping de Just Spices y la sal fina de roca.
- Tritura hasta obtener la textura perfecta: Bate a potencia media-alta durante 1 o 2 minutos hasta conseguir una crema homogénea, suave, brillante y súper cremosa.
- Servir: Sirve el hummus de aguacate en un cuenco amplio, decora al gusto (con un chorrito de aceite de oliva o un extra de sazonador) y acompáñalo con tus picos, tostadas o crudités favoritos. ¡A disfrutar!
💡 Notas y Consejos de la Receta
- Sustitutos de los sazonadores: Si no tienes el mix Aguacate Topping de Just Spices, puedes sustituirlo por una pizca de pimienta negra recién molida, un toque de comino y un poco de chile rojo picado. La sal fina de roca la puedes cambiar por sal común de mesa o sal marina fina.
- ¿Quieres la versión con ajo? El hummus tradicional de Oriente Próximo suele llevar ajo. Si no tienes problemas digestivos y prefieres el sabor clásico, añade 1 diente de ajo pequeño (sin el germen central para que no repita) al triturar los garbanzos en el paso 3.
- Consejo para la conservación: El zumo de lima o limón es fundamental en la receta no solo por el sabor, sino porque su acidez ayuda a frenar la oxidación natural del aguacate mientras lo consumes.
- Variaciones de textura: Si notas que el hummus te queda muy denso según el tipo de garbanzos utilizados, puedes añadir 1 o 2 cucharadas de agua helada o un chorrito extra de aceite de oliva al final y triturar unos segundos más para conseguir una textura aún más sedosa y cremosa.
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Preguntas frecuentes sobre el hummus de aguacate ❓
¿Se puede hacer el hummus de aguacate con antelación?
Sí, puedes prepararlo unas horas antes o el día anterior. Para mantener su color verde brillante, guárdalo en la nevera en un recipiente hermético colocando papel film pegado directamente sobre la superficie de la crema para evitar el contacto con el aire.
¿Se puede congelar esta receta?
No es lo más recomendable. Al congelar y descongelar, la textura del aguacate y la emulsión del aceite cambian bastante, pudiendo quedar aguado o cortado. Al ser una receta que se tarda solo 5 o 10 minutos en preparar, lo ideal es consumirla fresca.
¿Puedo utilizar garbanzos secos en lugar de los de bote?
¡Por supuesto! Si prefieres cocerlos tú, solo asegúrate de que queden bien tiernos (cuécelos con una pizca de bicarbonato) y déjalos enfriar completamente en la nevera antes de triturarlos con el aguacate para no calentar la mezcla.
¿Por qué este hummus no lleva tahini (pasta de sésamo)?
Para esta versión buscamos una textura súper ligera, fresca y suave donde el aguacate sea el gran protagonista. El sazonador Aguacate Topping ya incluye semillas de sésamo que le aportan ese toque de sabor sin necesidad de añadir la densidad de la pasta de sésamo tradicional.
¡Anímate a probarlo y cuéntame! 💬
Como ves, preparar este hummus de aguacate no puede ser más fácil, rápido y socorrido para resolver cualquier picoteo en un abrir y cerrar de ojos. Además, al no llevar ajo ni picante, es una opción súper digestiva con la que vas a triunfar seguro.
💬 Déjame un comentario aquí abajo contándome con qué lo has acompañado (¿eres más de picos crujientes o de bastoncitos de zanahoria?).
¡Que lo disfrutes muchísimo y nos leemos en la próxima receta! ¡Buen provecho! 🥑✨
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