Hummus
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Hummus, receta vegana de Oriente Medio, ideal para dipear!

Último domingo del mes, así que hoy es el día del Asaltablogs!

No he podido resistirme a “birlar” una de las últimas recetas de nuestra compi Elena del blog Mrmlada (víctima del mes), un delicioso y cremoso hummus.

Llevaba tiempo queriendo realizar este hummus, una crema o puré de garbanzos cocidos y aderezado con limón, aceite, pasta de tahini y especias.

[piopialo vcboxed=”1″]Un puñado de garbanzos junté, y un estupendo hummus preparé ;-)[/piopialo]

El hummus es un plato frío muy popular de todo Oriente Medio, habitualmente servido con un chorreón de aceite de oliva o sésamo y pimentón, y acompañado de pan de pita, unas verduras y hortalizas frescas. Excelente aperitivo o dip muy saludable para picotear a cualquier hora y sin remordimientos! Así que, no dudes en probarlo!

Preparados, listos, a cocinar ...

Si tienes alguna duda con esta receta, dejame un comentario más abajo 🙂

Hummus

Hummus, ingredientes

  • Servicios: 4
  • Tiempo: 15-20 minutos
  • Dificultad: Súper Fácil

Ingredientes

  • 1 bote de garbanzos cocidos (300-400 gr)
  • el zumo de 1/2 limón
  • 2 cucharadas de pasta de tahini (o 60 gr de semillas de sésamo, 4 cucharadas de agua y 4 cucharadas de aceite de oliva suave o de sésamo)
  • aceite de oliva suave o aceite de sésamo
  • medio vaso de agua (125 ml)
  • comino molido
  • pimentón dulce
  • sal
  • Para decorar (opcional): garbanzos cocidos y cilantro o perejil picado

Hummus

Hummus, preparación

Elaboración

  1. Si no has encontrado o no tienes a mano la pasta de tahini, una crema de sésamo tostado presente en muchos platos típicos de la cocina de Oriente Medio, como el hummus; la podemos preparar en un momento en casa, mezclando semillas de sésamo tostado, agua y aceite de oliva o sésamo.
  2. Primero, tostar las semillas naturales de sésamo (también las puedes comprar tostadas y te ahorras este proceso) en una sartén a fuego medio, vigilando que no se nos queme. Remover.
  3. Triturar con una picadora el sésamo tostado con 4 cucharadas de agua, hasta conseguir una pasta bien espesa.
  4. A continuación, verter 4 cucharadas de aceite de oliva suave o de sésamo. Volver a triturar hasta que todo quede bien integrado.
  5. Lista la pasta de tahini o tahina, preparar el hummus: triturar bien los garbanzos cocidos junto con el zumo de limón, el tahini, un poco de comino en polvo y sal.
  6. Verter poco a poco agua (medio vaso) para conseguir una crema espesa pero con una textura fina.
  7. Rectificar de limón, comino y sal, si fuese necesario, según nuestro gusto.
  8. Echar el hummus en un cuenco, tapado con film transparente y dejar reposar en el frigorífico al menos 1 hora.
  9. En el momento de servir, verter por encima un buen chorreón de aceite de oliva y pimentón dulce.
  10. Decorar igualmente, si se desea, con algunos garbanzos cocidos y cilantro o perejil picado. Delicioso e ideal para un picoteo sano!

Hummus

Receta original de Mrmlada

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29 Comentarios

  1. Elena - Vinos Valencianos

    Es uno de mis platos favoritos, me encanta, y también el de lentejas 😀

    • Está muy rico y un picoteo saludable! El de lentejas aún no lo he probado, lo haré seguro! Muchas gracias por la visita! Nos alegra que te guste. UN saludo!

  2. Toñi azúcar en mi cocina

    Hummm que bueno! Yo lo descubrí hace poquito y triunfo en casa! Me encanta como te quedó!
    Besos

  3. El hummus es uno de los aperitivos que se prefieren en casa. Una delicia para picotear 😀 Besos

  4. Hasta ahora no se me había ocurrido hacerlo, pero viendo vuestras recetas creo que me voy a animar que se ve muy rico!!!
    Un bst.

  5. Noemí,
    que bueno el hummus! Receta fácil donde las haya pero rica rica. Una vez más se demuestra que no hace falta complicarse mucho en la cocina ni usar productos de alta gama para conseguir resultados espectaculares.

    Felicidades, un gran asalto!

    Un petó

    Blanca

  6. Se ve delicioso este hummus

  7. Qué bueno Noemí!! La verdad es que hace ya casi 3 años que hice hummus y me encantó…pero no he vuelto a hacerlo! Imperdonable… Tendré que volver a hacer.
    Genial asalto! Muás

  8. Que bueno es el hummus, un vicio para no parrar. Besos.

  9. Me encanta, te puedes creer que no lo tengo en el blog? y eso que en mi casa se come a menudo porque mis hijos adoran el hummus.
    besos

  10. Que rico se ve este Hummus Noemi, tengo que probarlo. Besitos.

  11. Me encanta el hummus, es un plato que en casa hacemos mucho, y la pasta tahini la hacemos nosotros también, me gusta más y la veo más sana. Un gran acierto!! Besotes!!

  12. me pirra el hummus, te ha quedado estupendo..dan ganas de mojar pan!!
    un besote

  13. Buenísimo, me encanta el hummus 🙂 Un beso

  14. Hola Noemí,
    Muy rico este hummus, sencillo de preparar y excelente acompañamiento.
    Yo tampoco he elegido una receta dulce.
    Besos y abrazos.

  15. Me encanta el hummus y de hecho fue la primera receta de mi blog jejejeje Te ha quedado estupendo! Un besito

  16. Lo hago muy a menudo cuando viene gente a mi casa a comer o cenar , la verdad es que es un aperitivo estupendo

    Un beso

  17. Me encanta el hummus. Hace tiempo, me daba por comerlo un montón, día sí, día no.
    Una receta estupenda =)
    Un besote!

  18. La pinta es espectacular y el sabor imagino que aún más

  19. gracias por el esfuerzo! un gran asalto Noemí. un beso!

  20. Que hummus más rico, te ha quedado de lo más apetecible. Besos

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