Maccheroncini con salmón fresco en salsa tapenade
Último domingo del mes y toca “robar” un blog ajeno con el #Asaltablogs! En esta ocasión, la víctima ha recaído en nuestro amigo Juanan de Cuuking y la receta sustraída es este plato de lujo que te presento: Maccheroncini con salmón fresco en salsa tapenade.
Si me sigues habitualmente, ya sabrás que es un reto culinario donde cada uno de los participantes “atraca”, “asalta”, “desvalija”,”manga”.. o como quieras llamarlo, la cocina de un compañero bloguero salido por sorteo. Ciento unas artimañas para conseguir llevarse la mejor receta y hacerla nuestra.
El blog de Juanan es muy completo y tiene una gran variedad de platos exquisitos y muy sabrosos para todos los gustos, sobretodo en cocina internacional. Lo recomiendo 100% !
[piopialo vcboxed=”1″]Si amas la pasta, tienes que probar estos maccheroncini con salmón fresco :-)[/piopialo]
Mi atraco
El asalto ha sido difícil, todas las recetas me gustaban, así que he pensado no decidirme esta vez por una sola, y me he guardado unos cuantas para preparar próximamente. De momento y para ir abriendo boca, te enseño a cocinar unos maccheroncini con salmón fresco en salsa tapenade u olivada.
En la receta original, Juanan utiliza unos espaguettis de pasta dura para su plato y en mi caso, he preferido probar con una pasta fresca al huevo, maccheroncini para ser más exactos. Pasta corta y acanalada parecida a los macarrones que ya conocemos. Plato sustancioso y muy sabroso de pasta que aderezada con la salsa tapenade u olivada y dados de salmón fresco, se convierte en una receta de auténtico gourmet! Impresionante de buena!
Y es que como bien dijo el cineasta Federico Fellini, “La vida es una combinación de magia y pasta”.
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Maccheroncini con salmón fresco en salsa tapenade, ingredientes.
- Servicios: 2-3
- Tiempo: 20-25 min
- Dificultad: Fácil
Ingredientes
- 250 gr de maccheroncini al huevo (o cualquier otro tipo de pasta)
- 200 gr de salmón fresco
- 200 ml de nata para cocinar (crema de leche)
- 2 cucharadas de salsa tapenade (ver receta)
- aceite de oliva
- sal, eneldo picado
- Para decorar: eneldo y algunas aceitunas negras sin hueso
Ingredientes de la salsa tapenade u olivada
- 100 gr de aceitunas negras sin hueso
- 3 tomates secos
- 1 filete de anchoa en aceite de oliva
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y orégano
Maccheroncini con salmón fresco en salsa tapenade, preparación
Elaboración
- Preparar la salsa tapenade u olivada: Triturar bien todos los ingredientes con la batidora, guardar en un recipiente tapado y mantener refrigerado hasta su uso.
- Cocer los maccheroncini en abundante agua hirviendo con sal y un chorreón de aceite de oliva, durante 4-5 minutos, hasta que esté al dente. Escurrir y reservar.
- Si no utilizas pasta fresca al huevo como en mi caso, los tiempos de cocción aumentan hasta unos 8-10 minutos. De todas formas, te recomiendo que sigas las indicaciones del fabricante que aparecen en el envase.
- Limpiar el salmón fresco de espinas y piel. Cortar en dados pequeños, apróximadamente del mismo tamaño. Salar al gusto.
- Dorar el salmón en 2 cucharadas de aceite caliente durante 1-2 minutos. Reservar algunos dados para la decoración final.
- Añadir la nata (crema de leche) y la salsa tapenade. Mezclar y cocer unos 2 minutos todo junto. Salar y espolvorear con un poco de eneldo picado.
- Incorporar los maccheroncinis ya cocidos a la salsa de tapenade y salmón. Mezclar bien.
- Servir calientes o tibios con algunos dados más de salmón fresco por encima, eneldo picado y si prefieres también, con unas rodajas finas de aceitunas negras. Mmm.. plato de rechupete!
Receta original de Cuuking!
Que que opino? Pues que me lo pillaria para cenar esta noche! Menuda pinta tienen!!
Felicidades por tu cumpleblog
Besos
Yo me los comí yo sola el mismo día en el almuerzo y en la cena.. tremendos!! Muchas gracias Toñi!! Besos
Delicioso asalto, salivando estoy guapa. Mua!
jajaja Me alegra que te haya gustado, quedaron muy buenos! Muchas gracias! Besos
Muchas gracias! Un beso
¡Hola Noemí!
Qué tarde vengo…pero mejor ahora que nunca!! Me he quedado enamorada de tu robo!! Vaya pintaza que tiene esta pasta y la verdad es que me costaría decidirme entre los spaghetti de Cuuking o tu versión, ¡porque me encanta todo!
También me ha gustado mucho tu recorte de “Se busca” jajjaj Está muy original y simpático.
¡Un besazo y enhorabuena por tu asalto!
Como siempre se dice más vale tarde que nunca jeje.. A mí todavía me quedan algunos por comentaros..pero es que la lista es larguita! Me ha encantado que te haya gustado, la receta quedó espectacular pero también porque Juanan tiene una cocina estupenda! Y el “se busca” tiene historia..jeje es la seña de identidad de La pícara!! Muchas gracias guapísima por todo! Un placer tenerte por aquí aunque sea un “poquitín” tarde!! Un besazo
Te han quedado muy bien, la pasta con pescado me gusta mucho, y esta no iba a ser menos, por supuesto!
Muy buen asalto!
Me alegro que te haya gustado. Muchas gracias! Un saludo
He preferido no mirar demasiado la receta porque con la pasta tengo un gran problema ¡ME ENCANTA! y como no puedo comerla todavía (por la dieta) pues claro, ver recetas con pasta me es difícil, se me cae el estómago a cachos… a pesar de llevar aceitunas tu plato (que me dan un asco horroroso), tiene un aspecto fantástico, así que cuando pueda comer pasta me prepararé este platazo (sin aceitunas).
Felicidades por tu súper asalto, es fantástico!!! ^_^
Besotes!
Es una pena que no puedas comerlos.. pero te recomiendo que lo hagas en cuanto termines la dieta. Muchas gracias guapa! Besos
Noemí!
Te has lucido! Que fantástico robo has hecho. Me gusta el cambio de pasta dura por pasta fresca, ni punto de comparación!:
Tenía un novio que su madre hacía unos macarrones con aceitunas negras de Aragón y una montaña de emental que estaban riquísimos! Nada, que tu propuesta me los ha recordado. Aiss que rica es la pasta, no?
Un petó
Blanca
Hola Blanca! Me encanta que te encante jajaja Salió riquísima con estos maccheroncinis.. tanto que pronto volveré a repetirlos, y probaré a echarle tambien el emmental que es un queso con un sabor muy peculiar. Muchas gracias guapetona! Un besote o un petó 😉
pues a mi que me gusta la pasta… me vuelve loco la olivada… plato perfecto!
Eah! Entonces lo tienes todo para prepararlo! Muchas gracias por pasarte Iván! Un saludo
Me he reido mucho con tus detalles del asalto y la elección buenisima!!!
besos
Hola Mónica! Qué ilusión verte por aquí!! La verdad es que a veces se me va la olla..pero me divierte un montón y me gusta sacar una sonrisa a mis lectores 😉 Muchas gracias por la visita!! Besotes guapísima!!
Sin ser yo muy de olivas lo probaría sin duda!
La verdad que sí, te va sorprender.. no tiene un sabor muy fuerte. Muchas gracias por pasarte Anaïs! Un beso
Noemi, waouu !!! es que te ha quedado espectacular, que rico y ademas que fotos mas bonitas , me ha encantado todo, pedazo de asalto
Besinos
El toque de Belén
Qué ilusión Belén, me vas a poner colorá jajaja! Me alegra que te haya gustado todo el conjunto. Muchas gracias guapetona! Un besazo
Qué combinación tan rica, no me extraña que te hayan gustado tanto.
Bss guapa
Digo! Me encantaron! Si los pruebas ya me cuentas. Muchas gracias guapetona! Besitos!
Uiiii esas salsa me ha llamado poderosamente la atencion, que rica con la pasta y el salmon!!!! Menudo asalto mas rico!
Besitosssss
la salsita tapenade combina de maravilla con el salmón, ya verás cómo te gusta cuando la pruebes. Muchas gracias guapetona! Besos
Pensé que te había comentado ya…que lio con tanta gente…me encanta este plato de pasta, debe ser una delicia!! Bs.
Sii.. ya me habías comentado, pero yo encantada de verte por aquí jeje Muchas gracias guapa! besos
Un plato de pasta rico, rico . Buen asalto ladronzuela
Muchas gracias compi! besos
Un plato de pasta que es una auténtica delicia . De hecho el salmón es uno de mis ingredientes preferidos en la pasta. ¡Apuntada la receta! Me gusta mucho el cambio de look del blog. Un beso
A mí también me encanta el salmón, en la pasta, solo o con cualquier guarnición..es un pescado muy rico! Muchas gracias por pasarte y me alegra también te haya gustado la nueva imagen del blog! Besos guapa!
Vaya pinta! Me encanta la pasta con salmón. Muy buen asalto!
Muchas gracias! Besos
Qué requetericooo!! Ñam! =)
Un besote!
jajaja Muchas gracias guapa! besos
Como me gustan los platos de pasta y este con todos esos ingredientes tiene que estar… Mmmmm
Un besito,
Sandra von Cake
Está requetebueno y muy sabroso, ya verás qué rico si lo pruebas. Muchas gracias Sandra! Besos
A mí también me costó decidirme por una receta porque Juanan tiene muchas buenísimas, como estos macarrones.
Bss
Elena
Me he guardado unas cuantas para hacerlas en cuanto pueda.. me encantan todas sus recetas, y ésta de pasta quedó muy rica! Muchas gracias Elena! Besos
Me encanta la pasta y el tapenade, pero nunca los he juntado…me parece una idea genial!! me encanta. Bs.
Ya verás cuando lo pruebes.. te va a entusiasmar como a mí. Muchas gracias siempre! Besos guapi!
Muy buena elección y muy buen asalto!
Saludos! 🙂
Muchas gracias Marisa! Besotes
Me encanta la pasta con salmón. Lo reconozco, es una gran debilidad la que tengo por saltear macarrones, nata y salmón siempre que puedo… que rico!
Pues mira.. no los he probado con nata..seguro que están también riquísimos! Muchas gracias Ana por pasarte! Besos
Que rica que tiene que estar esta pasta. Me encanta. Bs.
Muchas gracias Estela! Me alegra que te gusten. Bss
ai madre que ricos, estos macarrones no los ví, que delicia me los apunto para hacerlos porque me encantan.Un beso,
http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/
vas a triunfar cuando los hagas, a mi me gustaron mucho! Muchas gracias siempre por pasarte! Besos guapa!
Menudo asalto rico!!! En casa nos encanta la pasta con pescado y el tapenade ni te cuento, así que no tardaré en preparar este plato y creo que con una pasta similar, porque tienen una pinta super apetecible.
Besos y feliz domingo!!
Tenía espaguettis, pero quería probar con otro tipo de pasta.. y con estos maccheroncinis salió un platazo! Cuando los pruebes me cuentas..jeje Muchas gracias Mina por tu comentario! Besos y Feliz semana!
Vaya manera más rica de comer la pasta, te ha quedado un asalto divino! Un besito
Me alegra que te gusten, quedaron brutales de buenos! Muchas gracias Sara! Un beso
Muy buena la receta, me ha gustado el asalto
Muchas gracias Chary! Un beso