Pastel de surimi. Receta exprés en el microondas.

Ya está aquí el #asaltablogs y otra vez voy estresá!! No aprendo. Pero lo conseguí, llegué a tiempo a la cocina de nuestra amiga Tesa, nuestra víctima en el Asaltablogs y me traje un pastel de surimi delicioso que se realiza en un abrir y cerrar de ojos!

Coses y Cosetes es el blog de Tesa, en el que descubrirás recetas ligeras, vida sana y mucho más. No puedes perdertelo, si quieres alimentarte bien y seguir una dieta equilibrada!

Entre todas las recetas ricas que tenía, me decanté por este pastel de surimi preparado en 6 minutos en el microondas, ya que tenía en el frigorífico unos palitos a punto de caducar. Sin embargo, ya me tomé nota de la receta del yakisoba y la ternera al strogonoff para prepararlos en otra ocasión, que lo sepas.. Tesa! 😉 Que la pícara estará al acecho y te robará más de una vez!

[piopialo vcboxed=”1″]Poco tiempo para cocinar, pues prepara este rico pastel de surimi en 6 minutos :-)[/piopialo]

¿Qué es el surimi?

Si no conoces el surimi, y no sabes a qué rayos sabe, te cuento que son unos palitos blancos y rojos preparados con una masa triturada de pescados blancos y marisco, una fuente de proteínas de fácil digestión y de origen japonés.

El surimi se suele encontrar con facilidad en los supermercados, en formato de palitos o rallados envasados frescos o congelados. A mí los que más me gustan son los frescos de las marcas Flota del Norte del Lidl, Krissia, Pescanova o marca blanca del DIA.

Pruébalos, ya verás qué ricos están! Te solucionan multitud de platos y puedes añadirlos en ensaladas, como parte de un relleno, comerlos tal cual para quitar el gusanillo o por supuesto, en este apetitoso pastel de surimi!

Preparados, listos, a cocinar …

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

Pastel de surimi, ingredientes

[ingredients title=”Ingredientes”]

• 230 gr de palitos de surimi fresco (o congelado)
• 2 huevos M
• 1/2 cebolla grande
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de salsa de tomate frito
• 4 cucharadas de nata (crema de leche) especial para montar 35%MG
• 2 cucharadas de leche
• sal y pimienta
• aceite de oliva
• romero, albahaca y tomillo picado

[/ingredients]

Pastel de surimi, preparación

[directions title=”Elaboración”]

1. Pelar y picar la cebolla y el diente de ajo.
2. Cortar los palitos de surimi en rodajitas finas.
3. Pochar en 2 cucharadas de aceite de oliva la cebolla y el ajo.
4. Añadir el surimi cortado y rehogar 1-2 minutos más.
5. Mientras tanto, batir en un bol aparte los huevos junto con un poco sal, pimienta, las hierbas aromáticas, la leche, la salsa de tomate y la nata (crema de leche).
6. Agregar el pochado de ajo, cebolla y surimi a la mezcla anterior.
7. Volver a batir con unas varillas manuales, o con batidora eléctrica si quieres conseguir un pastel más fino sin tropezones.
8. Echar en un recipiente apto para microondas, de cristal, plástico o silicona con tapa. El mío es pequeño de 17x17x6 cm con válvula para que salga el vapor. Si no lo tienes con válvula, deja la tapa un poco entreabierta o cúbrelo con film transparente perforado.
9. Cocer a máxima potencia (800 w), en tandas de 3 minutos hasta que al pinchar el centro del pastel con un cuchillo, éste salga limpio y seco. En mi caso, con 6 minutos he tenido suficiente.
10. Dejar templar fuera del microondas y dentro del recipiente, y posteriormente, guardar en el frigorífico hasta su consumo.
11. Desmoldar y servir el pastel de surimi frío, acompañado de un poco de lechuga y mahonesa o salsa rosa, si lo deseas.

[/directions]

Unos consejos

• Si utilizas un molde de otro tamaño más grande, necesitarás doblar las cantidades de ingredientes y aumentar los minutos de cocción en el microondas.
• Como ya te he comentado en la elaboración, puedes batir con la batidora toda la mezcla para que salga más fina, si prefieres un pastel sin trozos a la vista.

Receta original de Coses y Cosetes

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