Una buena ensalada griega siempre sienta bien!
El termómetro está subiendo cada vez más, y empezamos a pensar en recetas ligeras y frescas para aguantar mejor el calor, por eso hoy te recomiendo esta ensalada griega tan completa.
Para elaborar nuestra ensalada griega, he seleccionado ingredientes de calidad y de temporada, como unos buenos tomates en rama y cherrys kumato, pepino, cebolla roja, unas alcaparras y las aceitunas kalamata y queso feta griego que no pueden faltar! Sin olvidar, por supuesto, un aliño sencillo donde el orégano fresco recién picado es un plus!
Muchos añaden a la ensalada griega, lechuga, zumo de lima o limón, vinagre de vino, cebolla blanca, aceitunas negras o verdes y eneldo en vez de orégano. Incluso la he visto con pollo asado. Mi versión es la más parecida a la original de Grecia, y para mi gusto, la más rica y sabrosa, pero como siempre, puedes adaptarla a tu manera.
Preparados, listos, a cocinar ...
Ensalada griega, ingredientes
- Servicios: 2-4
- Tiempo: 10-15 min aprox.
- Dificultad: Súper Fácil
Las temperaturas están indicadas en grados centígrados.
Recuerda que si tienes dudas sobre esta receta, más abajo puedes dejarnos un comentario.
Ingredientes
- 3 tomates maduros en rama
- 6-8 tomates cherry kumato
- 150 gr de queso feta (en mi caso, sin lactosa)
- 1/2 cebolla roja
- 1 pepino
- 1/2 pimiento verde
- aceitunas kalamata
- alcaparras
- orégano fresco
- sal y pimienta
- aceite de oliva virgen extra
Ensalada griega, preparación
Elaboración
- Lavar y cortar los tomates en rama en 4 cuartos, y los kumato por la mitad.
- Cortar el queso feta en pequeños dados.
- Pelar y laminar la cebolla roja en juliana, o rodajas finas.
- Lavar y cortar el pepino con piel, en rodajas o dados.
- Lavar, quitar las semillas y cortar el pimiento verde en rodajas finas.
- En una ensaladera o bol, echar toda la verdura preparada, el queso, las aceitunas kalamatas y alcaparras a tu gusto.
- Salpimentar la ensalada griega, espolvorear con orégano fresco recién picado y aliñar con un buen chorreón de aceite de oliva virgen extra (AOVE).
- Reservar la ensalada en el frigorífico, tapada con film transparente hasta su consumo, para disfrutarla bien fresquita!
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