Pechugas de pollo a la jardinera, asi de simple y asi de bueno.

Pechugas de pollo a la jardinera

No todo va a ser gazpacho, salmorejo, ensalada o aliño en verano, también necesitamos un plato caliente como reconstituyente de vez en cuando, y si además, resulta ser rápido y nutritivo como estas pechugas de pollo a la jardinera, pues mejor!

El pollo junto con el pavo son carnes blancas, menos calóricas que las carnes rojas, muy nutritivas y fácilmente digeribles, y la pechuga de pollo o la de pavo es la parte menos grasa, muy apropiada para comer durante una dieta de adelgazamiento, aunque también depende mucho de la forma de cocción que utilicemos y si añadimos alguna salsa o no.

En el plato de hoy, pechugas de pollo a la jardinera, guisaremos el pollo y lo acompañaremos de varias verduras como guisantes, zanahorias y setas, en mi caso Shiitake; pero es un plato muy agradecido y admite las verduras que quieras, incluso puedes hacerlo con cualquier otro tipo de carne que te guste más, como pavo, cerdo, ternera..etc

Preparados, listos, a cocinar ...

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

Pechugas de pollo a la jardinera, ingredientes.

Servicios: 2-4
Tiempo: 20-30 min
Dificultad: fácil

Ingredientes

600 gr de pechuga de pollo
1 lata de zanahorias y guisantes ya cocidos (400gr)
100 gr de setas shiitake al natural en conserva o cualquier otra variedad
1 cebolla
150 ml de un buen vino blanco
sal y pimienta
perejil picado (opcional)
aceite de oliva

Pechugas de pollo a la jardinera, preparación.

Elaboración

Pelar y picar finamente la cebolla.
Escurrir las setas del líquido de la conserva y lavarlas bien.
Cortar las pechugas de pollo en dados.
Calentar 8-9 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande, y pochar a fuego medio la cebolla hasta que esté blanda y transparente.
Echar el pollo y dorar unos minutos. Salpimentar.
Añadir las setas y la lata de guisantes y zanahorias junto con su líquido de conservación.
Verter el vino blanco, y dejar cocer unos 10-15 minutos a fuego medio.
Rectificar de sal y pimienta si hiciera falta y espolvorear con perejil picado.
Servir inmediatamente, cuando aún está caliente.