Albóndigas de ternera con tomate
Albóndigas de dieta? En serio?
Tanto si estas empezando la dieta Dukan o cualquier otra, o ya estas en ello esta receta te va a encantar! porque estas albóndigas de ternera con tomate están cocinadas en el horno
Para que no contengan grasa alguna, la salsa lleva unas gotas de aceite de oliva solamente. Ligera y sabrosa! Porque comer sano no tiene por qué ser aburrido.
[piopialo vcboxed=”1″]Albóndigas en una dieta, en serio? … pues sí, con esta receta ;-)[/piopialo]
Es apta a partir de la fase crucero, porque lleva verduras. Pero si estás en la primera fase de la dieta Dukan, la de ataque, se las puedes quitar y comer el resto porque aun asi están muy buenas!
Cuando las pruebes, pensarás que no estás a dieta! Prometido!!
Preparados, listos, a cocinar ...
Si tienes alguna duda con esta receta, dejame un comentario más abajo 🙂
Ingredientes para las albóndigas de ternera con tomate
- Servicios: 2
- Tiempo: 40
- Dificultad: fácil
Ingredientes
- 500 gr. de carne de ternera picada
- 3 dientes de ajo
- 1 huevo
- 2 cucharadas de salvado de avena
- 2 cucharadas de salvado de trigo
- 1 bote de tomate natural triturado (400 gr)
- 2 zanahorias medianas o 1 grande
- 1 pimiento verde
- 2 vasos de caldo de carne desgrasado
- aceite de oliva
- perejil picado
- sal, pimienta y edulcorante apto para cocinar
Cómo hacer unas albóndigas de ternera con tomate
Elaboración
- Preparar la masa de las albóndigas, añadiendo a la carne picada el huevo, los salvados, el ajo picado fino, sal, pimienta y perejil, y mezclar. A continuación hacer bolitas con la masa obtenida, de aproximadamente el mismo tamaño, pero no muy grandes, para que se hagan bien por dentro.
- Precalentar el horno a 180º durante 10 min, y colocar las albóndigas en una bandeja con papel de horno o papel de aluminio, y cocer hasta que estén hechas. Importante darles la vuelta para que se hagan por los dos lados.
- Mientras tanto, picar menudo las zanahorias y el pimiento.
- Rehogar el pimiento y la zanahoria con unas gotas de aceite en una cazuela.
- Remover y pochar hasta que se ablande un poco la verdura.
- Agregar a continuación, el tomate triturado, el caldo de carne, un poco de sal, pimienta y edulcorante (para quitar la acidez del tomate).
- Cocer la salsa de tomate a fuego medio durante 20 min hasta que se reduzca. Probar de sal y rectificar si fuese preciso.
- Cuando la salsa esté lista, echar las albóndigas, mezclar y cocer todo junto unos minutos más.
Para ti, que quieres cuidarte
Si estas a dieta, aqui tienes muchas recetas que te pueden interesar. Espero que las disfrutes tanto como yo.
^_^ Mejor cambiar el azúcar por un poco de edulcorante: stevia, sucralosa, xylitol, sacarina…
Pierre prohibe el azúcar en su dieta. Había sido un poco “tibio” hasta ahora con el tema de los azúcares, pero en su último libro le dedica varias páginas. No solo dice que nada de azúcar en las fases de adelgazamiento, también recomienda evitar todos los productos que lleven azúcares añadidos en la fase de Mantenimiento del peso (Estabilización).
Gracias por visitar mi blog María! Y siguiendo tu consejo, he rectificado la receta, ya que efectivamente no se admite nada de azúcar en la dieta dukan.. ha sido un lapsus en el que no había caído. Saludos!