Albóndigas de ternera con tomate
Albóndigas de dieta? En serio?
Tanto si estas empezando la dieta Dukan o cualquier otra, o ya estas en ello esta receta te va a encantar! porque estas albóndigas de ternera con tomate están cocinadas en el horno
Para que no contengan grasa alguna, la salsa lleva unas gotas de aceite de oliva solamente. Ligera y sabrosa! Porque comer sano no tiene por qué ser aburrido.
[bctt tweet=”Albóndigas en una dieta, en serio? … pues sí, con esta receta ;-)” username=”todocooking”]
Es apta a partir de la fase crucero, porque lleva verduras. Pero si estás en la primera fase de la dieta Dukan, la de ataque, se las puedes quitar y comer el resto porque aun asi están muy buenas!
Cuando las pruebes, pensarás que no estás a dieta! Prometido!!
Preparados, listos, a cocinar …
Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂
Ingredientes para las albóndigas de ternera con tomate
- Servicios: 2
- Tiempo: 40
- Dificultad: fácil
[ingredients title=”Ingredientes”]
- 500 gr. de carne de ternera picada
- 3 dientes de ajo
- 1 huevo
- 2 cucharadas de salvado de avena
- 2 cucharadas de salvado de trigo
- 1 bote de tomate natural triturado (400 gr)
- 2 zanahorias medianas o 1 grande
- 1 pimiento verde
- 2 vasos de caldo de carne desgrasado
- aceite de oliva
- perejil picado
- sal, pimienta y edulcorante apto para cocinar
[/ingredients]
Cómo hacer unas albóndigas de ternera con tomate
[directions title=”Elaboración”]
- Preparar la masa de las albóndigas, añadiendo a la carne picada el huevo, los salvados, el ajo picado fino, sal, pimienta y perejil, y mezclar. A continuación hacer bolitas con la masa obtenida, de aproximadamente el mismo tamaño, pero no muy grandes, para que se hagan bien por dentro.
- Precalentar el horno a 180º durante 10 min, y colocar las albóndigas en una bandeja con papel de horno o papel de aluminio, y cocer hasta que estén hechas. Importante darles la vuelta para que se hagan por los dos lados.
- Mientras tanto, picar menudo las zanahorias y el pimiento.
- Rehogar el pimiento y la zanahoria con unas gotas de aceite en una cazuela.
- Remover y pochar hasta que se ablande un poco la verdura.
- Agregar a continuación, el tomate triturado, el caldo de carne, un poco de sal, pimienta y edulcorante (para quitar la acidez del tomate).
- Cocer la salsa de tomate a fuego medio durante 20 min hasta que se reduzca. Probar de sal y rectificar si fuese preciso.
- Cuando la salsa esté lista, echar las albóndigas, mezclar y cocer todo junto unos minutos más.
[/directions]
Para ti, que quieres cuidarte
Si estas a dieta, aqui tienes muchas recetas que te pueden interesar. Espero que las disfrutes tanto como yo.
Deja una respuesta