Bocaditos de queso camembert rebozados

Bocaditos de queso camembert rebozados

Y llegó el esperado y ansiado #DiadelQueso! Un grupo de amigos blogueros publicamos una receta quesera para la ocasión: salada o dulce, y estaremos compartiendo todas las recetas por las redes, así que no dejes de seguir el hashtag, para no perderte ninguna.

En serio, tenemos un día del queso

El #DiadelQueso, o mejor dicho el Día Nacional de los Amantes del Queso (The National Cheese Lovers Day), se celebra en Estados Unidos el 20 de enero; pero nosotros lo celebraremos unos días antes para ir abriendo boca! 🙂

Mi propuesta son estos bocaditos de queso camembert rebozados y acompañados de una mermelada casera de cebolla roja al vino tinto.. casi ná! Como que me los comí prácticamente todos de una sentada.. es que soy muy ratoncita, no lo puedo evitar.

[bctt tweet=”Celebra el #DiadelQueso con estos bocaditos de camembert rebozados” username=”@todocooking”]

Unos bocaditos de queso camembert rebozados super jugosos y tiernos por dentro y crujientes por fuera, que puedes servir como entrante caliente o tibio acompañados de varias mermeladas para que los presentes puedan escoger, el triunfo está asegurado!

Preparados, listos, a cocinar …

Si tienes alguna duda con esta receta, déjame un comentario más abajo 🙂

Bocaditos de queso camembert rebozados, ingredientes.

[ingredients title=”Ingredientes”]

• 1 tarrina de queso camembert (240 gr)
• 1 huevo
• harina de freír
• pan rallado
• aceite de oliva
• mermelada de cebolla roja (ver receta)

[/ingredients]

[ingredients title=”Ingredientes para la mermelada de cebolla roja”]

• 250 gr de cebolla roja
• 100 gr de azúcar moreno de caña
• 50 ml de vino tinto
• aceite de oliva
• una pizca de sal

[/ingredients]

Bocaditos de queso camembert rebozados, preparación

[directions title=”Elaboración”]

1. Preparar la mermelada de cebolla roja: picar muy fino la cebolla roja. Pochar a fuego medio en 6 cucharadas de aceite de oliva caliente, hasta que quede bien tierna. Remover para que no se pegue en el fondo y controlar que no se dore la cebolla. Si es necesario, bajar el fuego.
2. Añadir el azúcar moreno y el vino tinto.
3. Dejar cocer a fuego bajo hasta reducir la salsa y quede espesa, aprox de 8 a 10 minutos. Vigilar de nuevo que no se pegue en el fondo.
4. Triturar con la batidora para dejar la mermelada más fina, aunque si te gusta que se vean lo trocitos de cebolla no es necesario. En mi caso, la he triturado solo un poco a groso modo para conseguir una textura intermedia.
5. Dejar enfriar a temperatura ambiente, y después conservar en un tarrito tapado con film en el frigo si vas a consumirla en el mismo día o como mucho al día siguiente. Si quieres conservarla durante más días, tendrás que envasarla al vacío en tarros esterilizados.
6. Mientras tanto, calentar abundante aceite en una sartén.
7. Dividir el queso camembert en 8 porciones iguales, partiendo desde el centro. No quitar la corteza blanca que tiene el queso.
8. Rebozar cada una de las porciones de queso, primero por harina, después por el huevo batido y por último por pan rallado.
9. Dorar en tandas de pocas unidades las porciones de queso, en aceite no demasiado caliente. Se freirán muy rápido, así que controla que no se quemen. Escurrir en papel absorbente.
10. Servir los bocaditos calientes o templados acompañados de la mermelada de cebolla roja. Si quieres, puedes tomarlos también con mermelada de piquillos.

[/directions]

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Estoy encantada de leerte y responder a las dudas.