Nevaditos veganos caseros con aceite de oliva 03
#asaltablogs, Cocina Española, Navidad, Postres y dulces, Recetas infantiles, Sin Lactosa

Nevaditos caseros con aceite de oliva. Postre tradicional navideño

Los nevaditos son un dulce tradicional navideño, que me recuerdan a mi infancia cuando los comía de la marca Reguero, y esta receta de nevaditos caseros con aceite de oliva están mucho más ricos! Y además, no empalagan tanto como otros postres típicos de Navidad, porque no son tan dulces.

Llevaba tiempo queriendo hacer los clásicos nevaditos, pero más livianitos de grasas y con poco azúcar, así que aquí te muestro cómo preparar los nevaditos caseros con aceite de oliva fácilmente paso a paso, para que los hagas en casa sin ningún problema.

Los nevaditos están entre un mantecado o polvorón y una pasta hojaldrada, de textura migosa y con un sabor suave increíble! En esta versión, sustituimos la manteca de cerdo por aceite de oliva, y el resultado es muy bueno. Te recomiendo probarlos!

Si quieres, puedes elaborar los morenitos que son los mismos nevaditos pero cubiertos con chocolate, también buenísimos!

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Preparados, listos, a cocinar ...

Si tienes alguna duda con esta receta, dejame un comentario más abajo 🙂

Nevaditos veganos caseros con aceite de oliva 02

Nevaditos caseros con aceite de oliva, ingredientes

  • Servicios: 20 ud (según tamaño)
  • Tiempo: 40 min + 1 h reposo
  • Dificultad: Fácil

Ingredientes

  • 400 gr de harina de trigo de todo uso, común
  • 200 ml de aceite de oliva suave
  • 70 ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de azúcar (30 gr)
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo (2 gr)
  • azúcar glas o glacé para decorar

Nevaditos veganos caseros con aceite de oliva 01

Nevaditos caseros con aceite de oliva, preparación

Elaboración

  1. Pasamos por un colador o tamiz la harina, y la echamos en un cuenco o bol grande.
  2. Hacemos un hueco en el centro de la harina.
  3. Vertemos en el hueco el aceite de oliva, el vino blanco, el azúcar y la canela en polvo.
  4. Mezclamos poco a poco con una paletina o lengua, hasta que quede todo bien ligado.
  5. Pasamos la mezcla a una superficie lisa y limpia, espolvoreada con un poco de harina, y continuamos amasando con las manos.
  6. Trabajar la masa solo lo justo, hasta obtener una masa homogénea y lisa.
  7. Si vemos que la masa se desmiga demasiado y es difícil de amasar, es posible que necesite humedad para unir mejor los ingredientes, así que añádele un poco de agua hasta conseguir una masa más manejable.
  8. Formamos una bola y envolvemos con film transparente.
  9. Dejamos reposar en la nevera durante 1 hora mínimo, o toda una noche.
  10. Precalentamos el horno a 180º , con calor arriba y abajo, unos 15-20 minutos.
  11. Estiramos la masa, reservada en la nevera, sobre una superficie de trabajo enharinada y extendemos bien, hasta conseguir un grosor de 5 mm.
  12. Cortamos los nevaditos con ayuda de un cortador redondo de 6 cm de diámetro, o en su defecto un vaso nos servirá. 
  13. Retiramos con cuidado y con los restos de masa podemos volver a amasar un poco, y aprovecharla para hacer más nevaditos.
  14. Cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal o sulfurizado, y vamos colocando los nevaditos sobre el papel de forma ordenada y con una separación entre ellos.
  15. Horneamos a 180º, con calor arriba y abajo, de 20 a 30 minutos o hasta que comiencen a dorarse. El tiempo de horneado es orientativo, porque dependerá del tamaño y el grosor de los nevaditos. Así que estate pendiente!
  16. Una vez listos nuestros nevaditos, los dejamos enfriar sobre una rejilla y los espolvoreamos con azúcar glas o glacé por encima.

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Receta original de Ni blanco Ni en Botella

La receta la he preparado para el Asaltablogs Invisible, y me ha tocado “robar” en la cocina de Iratxe de Ni blanco Ni en Botella. Un blog con buenas recetas de calidad veganas, sin gluten y sin lácteos. Visita obligada si quieres preparar exquisiteces aptas para todo tipo de público.

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4 Comentarios

  1. Qué ilusión que me hayas robado…¡y esta receta! Me encantan los nevaditos, además que son super fáciles de hacer.
    Un besazo y feliz año!!
    Muás

    • A mí me ha encantado robarte!! Ya te ví los nevaditos antes del asalto, y muchas recetitas más! Así que estate pendiente, que volveré a desvalijarte! Los nevaditos triunfaron en casa! Muchas gracias a tí! Un besazo guapísima! Feliz Año!

  2. Me encantan los nevaditos, así que solo puede decirte que has hecho una elección estupenda y si además has sustituido la manteca de cerdo por aceite de oliva, entonces queda una receta perfecta. Feliz año nuevo!!! Besitos itos

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