Nevaditos caseros con aceite de oliva. Postre tradicional navideño

Los nevaditos son un dulce tradicional navideño, que me recuerdan a mi infancia cuando los comía de la marca Reguero, y esta receta de nevaditos caseros con aceite de oliva están mucho más ricos! Y además, no empalagan tanto como otros postres típicos de Navidad, porque no son tan dulces.

Llevaba tiempo queriendo hacer los clásicos nevaditos, pero más livianitos de grasas y con poco azúcar, así que aquí te muestro cómo preparar los nevaditos caseros con aceite de oliva fácilmente paso a paso, para que los hagas en casa sin ningún problema.

Los nevaditos están entre un mantecado o polvorón y una pasta hojaldrada, de textura migosa y con un sabor suave increíble! En esta versión, sustituimos la manteca de cerdo por aceite de oliva, y el resultado es muy bueno. Te recomiendo probarlos!

Si quieres, puedes elaborar los morenitos que son los mismos nevaditos pero cubiertos con chocolate, también buenísimos!

Preparados, listos, a cocinar ...

Un consejo, si tienes dudas con estas recetas, déjame un comentario en redes sociales @todocooking 🙂

Nevaditos caseros con aceite de oliva, ingredientes

Ingredientes

• 400 gr de harina de trigo de todo uso, común
• 200 ml de aceite de oliva suave
• 70 ml de vino blanco
• 2 cucharadas de azúcar (30 gr)
• 1/2 cucharadita de canela en polvo (2 gr)
• azúcar glas o glacé para decorar

Nevaditos caseros con aceite de oliva, preparación

Elaboración

1. Pasamos por un colador o tamiz la harina, y la echamos en un cuenco o bol grande.
2. Hacemos un hueco en el centro de la harina.
3. Vertemos en el hueco el aceite de oliva, el vino blanco, el azúcar y la canela en polvo.
4. Mezclamos poco a poco con una paletina o lengua, hasta que quede todo bien ligado.
5. Pasamos la mezcla a una superficie lisa y limpia, espolvoreada con un poco de harina, y continuamos amasando con las manos.
6. Trabajar la masa solo lo justo, hasta obtener una masa homogénea y lisa.
7. Si vemos que la masa se desmiga demasiado y es difícil de amasar, es posible que necesite humedad para unir mejor los ingredientes, así que añádele un poco de agua hasta conseguir una masa más manejable.
8. Formamos una bola y envolvemos con film transparente.
9. Dejamos reposar en la nevera durante 1 hora mínimo, o toda una noche.
10. Precalentamos el horno a 180º , con calor arriba y abajo, unos 15-20 minutos.
11. Estiramos la masa, reservada en la nevera, sobre una superficie de trabajo enharinada y extendemos bien, hasta conseguir un grosor de 5 mm.
12. Cortamos los nevaditos con ayuda de un cortador redondo de 6 cm de diámetro, o en su defecto un vaso nos servirá. 
13. Retiramos con cuidado y con los restos de masa podemos volver a amasar un poco, y aprovecharla para hacer más nevaditos.
14. Cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal o sulfurizado, y vamos colocando los nevaditos sobre el papel de forma ordenada y con una separación entre ellos.
15. Horneamos a 180º, con calor arriba y abajo, de 20 a 30 minutos o hasta que comiencen a dorarse. El tiempo de horneado es orientativo, porque dependerá del tamaño y el grosor de los nevaditos. Así que estate pendiente!
16. Una vez listos nuestros nevaditos, los dejamos enfriar sobre una rejilla y los espolvoreamos con azúcar glas o glacé por encima.

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