Bolitas sorpresa de patata
Patatas, salsas y guarniciones, Pescados y mariscos

Bolitas sorpresa de patata, un entrante original con sardinas

Bolitas sorpresa de patata

Genial idea para un entrante, estas bolitas de patata se comen de un bocado!

Un plato de reciclaje para aprovechar las latas de sardinas que se nos quedan en la despensa y también una oportunidad para conseguir que los mas peques de la casa coman algo de pescado azul.

Preparados, listos, a cocinar ...

Si tienes alguna duda con esta receta, dejame un comentario más abajo 🙂

Bolitas sorpresa de patata

Ingredientes para las bolitas sorpresa de patata

  • Servicios: 18-20 bolitas
  • Tiempo: 40 min
  • Dificultad: fácil

Ingredientes

  • 1 sobre de 125 gr de puré de patatas en copos
  • 2 latas de sardinillas con tomate
  • 1 vaso de leche
  • 1 vaso de agua
  • un poco de mantequilla
  • huevo
  • pan rallado
  • sal y pimienta
  • aceite de oliva

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Como hacer estas bolitas sorpresa de patata

Elaboración

  1. Preparar el puré de patatas: en un cazo mezclar un vaso de agua junto con un vaso de leche, agregar 1 cucharadita de sal y calentar hasta que empiece a hervir.
  2. Apagar el fuego y añadir un poco de mantequilla en trocitos y verter el sobre de copos de patata. Dejar unos minutos reposar sin remover.
  3. Remover todo bien hasta conseguir un puré bien mezclado y suave. Dejar enfriar.
  4. Mientras tanto, limpiar las sardinillas de espinas y piel y triturar bien la carne con un tenedor.
  5. Hacer bolitas con el puré de patatas ya frío, más o menos del mismo tamaño y que no sean muy grandes (para que luego al freírlas se cuezan bien por dentro).
  6. Con ayuda de un cuchillo, hacer un pequeño agujero en cada bolita y rellenar con un poco de la pasta de sardinas y taparlas con el mismo puré de la bolitas.
  7. Pasar cada una de las bolitas rellenas por un poco de pimienta molida, huevo batido y pan rallado.
  8. Calentar en una sartén honda , unas 8-9 cucharadas de aceite de oliva.
  9. Dorar las bolitas en el aceite en tandas de pocas unidades. Escurrir en papel absorbente de cocina.
  10. Servir bien calientes acompañadas si se desea de mayonesa.

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